Диета дюкана меню 4 этапа

Диета Дюкана: меню и суть революционной методики похудения

Ограничивать себя в питании приходится многим людям. А что делать, когда тело теряют свою форму? Причем жир не щадит никого, он появляется, как у обычных смертных, так и у звезд мирового масштаба. Достаточно лишь покушать что-то жирное, полакомиться пирожным, и результат сразу налицо, то есть – на талии.

Радует, что сейчас индустрия красоты предлагает целую феерию диет, способных в краткие сроки избавить вас от лишних залежей. Но практически все они заставляют голодать и не гарантируют удержания результата. Исключением из этого ряда является лишь диета Дюкана, меню которой разбита поэтапно и рассчитано на всю жизнь.

Поговорим об этой чудо-системе питания подробнее.

Видео: интервью с доктором Дюканом

История диеты и знакомство с автором

Вы, наверняка, согласны с тем, что французы – одна из самых стройных наций, представители которой в большинстве своем изящны и красивы. Не удивительно, что диете Дюкана, ведущей к идеальным формам, суждено было родиться именно во Франции.

Автор методики – Пьер Дюкан, который в свои 73 года выглядит на 50, родился в Алжире, но совсем малышом вместе с родителями перебрался в Париж. Здесь он вырос, окончил медицинский университет и начал работать терапевтом.

Между тем его все время тянуло сменить профиль, сначала он думал перейти в неврологию, но в 1975 году судьба сама привела его к истинному призванию. Пьер впервые столкнулся с пациентом, жестоко страдающим от ожирения, и ему очень захотелось помочь больному.

Пьер хорошенько подумал и решил устроить революцию в мире диетологии. Следует признать, это у него получилось. Теперь весь мир благодарит доктора за его открытие. Апофеозом популярности данной системы питания стала книга знаменитого француза «Я не умею худеть».

Провокационное название, действенные советы, методика, закрепляющая результат на всю жизнь – все это сделало книгу бестселлером. По планете путешествует более 10 млн. копий, материалы были переведены на 14 языков, книга издавалась в 32 странах. Это и есть мировое признание.

А раз такое множество людей является поклонниками диеты Дюкана, может, и нам стоит попробовать, согласны?

Знакомьтесь: автор методики – Пьер Дюкан

Суть методики

Известная теперь уже на всю планету диета доктора Дюкана, меню которой рассчитано не лишь на похудение, но и на удержание достигнутого результата основана на потреблении еды с небольшим количеством углеводов. По сути, эту программу сложно назвать диетой, скорее, это – особая гастрономическая культура, система питания на всю жизнь, благодаря которой люди могут оставаться стройными до самых преклонных лет.

Какая главная фишка в меню диеты Пьера Дюкана? Кушать можно без ограничений. То есть вам не нужно взвешивать порции, считать их калорийность, придерживаться определенного количества приемов пищи и так далее.

Вы не обязаны себя ни в чем ограничивать, за исключением выбора самих продуктов. Список разрешенной для потребления провизии включает в себя 100 разнообразных продуктов (72 позиции – белки, 28 позиций – овощи).

Вам предстоит привыкнуть ограничиваться этим перечнем, но ведь, согласитесь, выбор достаточно широк, не так ли? Кроме того, психологи утверждают, что привычки формируются в течение 21 дня, значит, сложно будет лишь первые 3 недели, а далее вы, окрыленные результатом, привыкните к новой культуре питания и своей идеальной фигуре, поэтому вряд ли вам захочется возвращаться к былому образу жизни.

Система питания Пьера Дюкана состоит из 4 продуманных до мелочей этапов:

1. Атаки.
2. Круиза.
3. Закрепления.
4. Стабилизации.

А теперь обсудим подробности и примерное меню диеты Дюкана на каждом из этих этапов

Дюкан в своей диете предлагает отдавать предпочтение белкам

Атака – первый шаг к идеальной фигуре

В этой фазе можно потреблять любые из 72 продуктов, предложенных французским доктором. Пищу позволено солить, перчить, приправлять травами и специями. В сутки следует пить от 1,5 л жидкости (вода, кофе, чай).

На этапе Атаки совершается нападение на ваши жировые запасы, вследствие чего можно сбросить довольно внушительное количество килограммов (отвес зависит от вашей первоначальной массы тела).

Быстрый результат мотивирует к продолжению процесса.

Следует отметить, что Пьер Дюкан – не только опытный врач-диетолог, но и прирожденный психолог.

Откуда такое мнение? Дело в том, что большинство диет люди бросают или по причине оттянутого эффекта, или в связи с жестким рационом. В системе питания Дюкана нет ни того, ни другого.

Результат заметен буквально по часам, муки голода отсутствуют, а что еще надо худеющему человеку для отличного настроения и боевого духа?

Приблизительное меню Атаки на 1 день:

• завтрак – омлет из 3 яиц и нежирного молока (использовать только белки), рыба и кофе;
• обед – кусок отварного или запеченного мяса (курица или говядина);
• полдник – сыр и морепродукты;
• ужин – запеченная рыба, кефир или йогурт.

Для этапа Атаки можно использовать строго ограниченный набор продуктов

Круиз – плавное похудение

Во время Круиза похудение продолжается, плавно подводя вас к оптимальному весу. К разрешенному перечню из 72 продуктов добавляются еще 28 позиций из овощей. Теперь вы уже можете выбирать из 100 наименований.

Единственное ограничение заключается в том, что вам требуется чередовать белковые дни с белково-овощными, между тем этап Круиза гораздо легче Атаки, хотя не менее результативен.

Отвес на этой фазе составляет около 1 кг за неделю.

Итак, ориентировочное меню чередования диеты Дюкана:

• завтрак – яйцо, йогурт, мясо, кофе;
• обед – рыба с овощами;
• полдник – отварная курица, чай;
• ужин – суп с овощами и говядиной.

Во время Круиза к белкам можно добавить овощи

Закрепление – переходной этап к обычному питанию

Третья фаза французской диеты предполагает постепенное возвращение в меню обычных продуктов, таких, как хлеб, фрукты, рис, картофель, масло, сладости. Между тем 1 день в неделю по-прежнему должен быть сугубо белковым.

Продолжительность фазы Закрепления зависит от того, какое количество избыточного веса вы сбросили за предыдущий период – из расчета 10 суток за 1 кг. К примеру, потери веса достигли 8 кг, значит, вам нужно продержаться на Закреплении еще 80 дней.

Кстати, во время Закрепления вы будете продолжать худеть, ориентировочно на 1 кг за каждые 10 суток.

Приблизительное меню на 1 день стадии Закрепления выглядит так:

• завтрак – творог с йогуртом, яйцо, курица, кофе;
• обед – рыба с овощами, чай;
• полдник – фрукты/ягоды (не более 200 г);
• ужин – запеченное мясо с макаронами из цельного зерна, салат.

Во время белкового дня вы можете питаться по меню, изложенному в Атаке. «Фишкой» этапа Закрепления является «День обжоры», когда вы можете 1 раз в неделю скушать порцию вредной, но любимой еды.

Фаза Закрепления предполагает постепенное возвращение в рацион привычных продуктов

Стабилизация: завершающий этап – поддержание результата

Нельзя сказать, какая фаза из перечисленных четырех наиболее важна: первая, когда вес сбрасывается буквально по часам, или последняя, когда масса тела не снижается, но человеку приходится тщательно следить за своим рационом питания. Пожалуй, каждая из фаз значащая и дополняющая друг друга.

Как известно, сбросить вес позволяют многие диеты, а вот удержать его – лишь единицы. Доктор Дюкан позаботился о том, чтобы его пациенты не худели дважды. Достаточно добросовестно выполнять все рекомендации диетолога, и вам не придется фиксировать прибавку в весе.

Стройная фигура на всю жизнь вам обеспечена.

Итак, примерное меню французской диеты Дюкана на этапе Стабилизации:

• завтрак – блины с фруктовым салатом и йогуртом;
• второй завтрак – творожная запеканка;
• обед – овощной суп, мясо с рисом, зеленый салат;
• полдник – фрукты;
• ужин – запеченная рыба, тушеные овощи.

Здоровое питание должно стать для вас нормой, тогда вам больше никогда не придется садиться на диету

Диета Дюкана на сегодня одна из самых популярных программ похудения. Ею восторгаются звезды мировой величины, домохозяйки, деловые люди и миллионы похудевших людей со всей планеты. Присоединяйтесь и вы!

Источник: https://fitnessvopros.com/fitladies.ru/krasota/diety/dieta-dyukana-menyu.html

Диета Дюкана меню фазы

У тех, кто очень похудеть и при этом не сильно себя ущемлять в еде, сегодня очень большую популярность набрала диета Дюкана или, правильнее сказать, – французского доктора Пьера Дюкана.

Следуя этой диете, можно кушать достаточно большое колличество белковых продуктов.

Сама по себе (ее способ) диета Дюкана подразумевает четыре различные фазы питания, при которых подразумеваются различные продукты в определенной последовательности и количестве.

Диета Дюкана для многих привлекательна тем, что ее достаточно легко придерживаться и, к тому же, благодаря ей полученный результат надежно закрепляется. Иными словами, человек может достаточно быстро похудеть и в дальнейшем при правильном, но не особо скудном питании достигнутый вес хорошо держится.

Диета доктора Дюкана состоит из четырех фаз. Первая фаза, при которой в пищу идет достаточно большое количество продуктов, которые богаты белками, это мясо птицы, рыба, не жирная говядина, яйца, молочные продукты.

Итак, фаза первая диеты Дюкана:

Длительность ее небольшая, от двух до семи дней. На протяжении этого периода кушать можно примерно 72 продукта, которые не жирные и, в свою очередь, богаты белком. Это такие продукты, как  рыба, мясо птицы, нежирная говядина, яйца, молочные продукты.

Если у вас не слишком много лишнего веса, то можно ограничиться в этой фазе 4 днями, если же вы достаточно тучная женщина, то длительность первой фазы диеты дюкана будет составлять 7 дней. После первой фазы диета Дюкана позволяет избавиться от 1,5- 4 кг.

Диета Дюкана и вторая фаза:

Во второй фазе к 72 продуктам из первой фазы добавляется еще 28 разных овощей. Это такие зеленые овощи как огурцы, капуста, редька, помидоры и др. Во второй фазе диета Дьюкона не подразумевает ограничений в еде, т.е.

вы едите столько, сколько пожелаете, и весь фокус тут в том, что используемые продукты не содержат жиров и сахара. В связи с этим практически все перерабатывается организмом в отходы и поэтому количество потребляемой пищи не имеет значения.

На втором этапе диета дюкана позволяет терять лишний вес со скоростью 1 килограмм в неделю. Если вы решили, к примеру, избавиться от 5 килограмм, то потеряв на первом этапе за 4 дня 1,5 килограм, на втором этапе диеты Дьюкана вам нужно просидеть еще 4 недели.

После того как вы избавились от лишнего веса, нужно полученный результат закрепить, для чего в дело вступает третья фаза диеты Дюкана.

Диета Дюкана и третья фаза:

Здесь у нас сохраняются 100 разных продуктов, перешедших от первых двух фаз и к ним добавляется еще немного сыра, макароны, порция фруктов, два кусочка хлеба, два раза в неделю рис и чечевица.

Также можно добавить два обеда, на которых можно кушать практически все. Длительность третьей фазы расчитывается по формуле – 10 дней на каждый потерянный килограм. Например, если вы сбросили 5 кг.

лишнего веса, то диета Дюкана в третьей фазе будет длиться 50 дней.

Заключительная четвертая фаза диеты Дюкана:

Во время этой фазы нужно соблюдать всего лишь три правила, которые гласят:

1. Необходимо ежедневно съедать 3 ст. ложки отрубей.
2. Обязательно гулять не менее 20 минут в день.
3. Один раз в день (лучше в четверг) возвращаемся к первой фазе диеты, и едим 72 белковых продукта.

Вот собственно и вся диета Дюкана – как вы заметили, никаких голоданий и истязаний организма нет и при этом достигаются превосходные результаты.

Посмотрите еще статьи:

Источник: https://fitnessvopros.com/pohudeyka24.ru/diety/dieta-dyukana.html

Диета Дюкана — меню, этапы, разрешенные и запрещенные продукты: подробное описание и принципы системы питания

Есть много и худеть – возможно ли это? Пьер Дюкан, врач-диетолог с практическим опытом длиною в 40 лет, уверен, что такое реально.

Доктор помогал пациентам бороться с ожирением, и результаты не заставляли себя ждать.

Революционной стала Диета Дюкана – меню всех этапов (от Атаки до Стабилизации) обеспечивает сытость и помогает успешно худеть, а обилие рецептов позволяет организовать разнообразный рацион.

Что такое диета Дюкана

Система питания представляет собой методику, которая базируется на четком этапном подходе.

Диета месье Дюкана обеспечивает похудение в 4 фазы, две из них направлены конкретно на снижение массы тела, а две на поддержание и стабилизацию достигнутых значений.

Французский специалист составил список разрешенной и запрещенной пищи для каждого этапа. Заключения Пьера Дюкана, которые легли в основу диеты:

• Ожирение невозможно побороть, если временно ограничить калорийность рациона. Да, человек снизит вес, но после возвращения к привычному меню снова наберет избыточную массу. Поэтому необходимо все время придерживаться меню, при котором жировая ткань не сможет накопиться.
• Вам не надо лишать себя многих продуктов и урезать порции. Пьер Дюкан внес в свою систему питания включил сто продуктов. Есть нужно столько, сколько необходимо для насыщения.
• Держите в холодильнике только разрешенные продукты. Другие кушать категорически запрещается.
• Ключевой ингредиент диеты – овсяные отруби. Их следует есть ежедневно.
• Важна физическая активность: гуляйте пешком не меньше 20 минут, приседайте 12 раз и делайте пресс 30 раз. Когда станете выносливее, увеличьте нагрузку.

Меню при диете Дюкана разное для каждой фазы. Описание этапов:

1. Атака. Продолжительность фазы – 2-7 суток, максимум 10. За это время теряется от 1 до 4 кг веса. В период Атаки разрешается употреблять 72 белковых продукта, стимулирующих организм расщеплять жировую массу.
2. Чередование. За этот период диеты человек достигает своего правильного веса. Длительность этапа рассчитывается индивидуально и зависит от исходной избыточной массы тела. В неделю теряется примерно 1 кг. Меню по Дюкану включает в себя 72 белковых позиции и 28 овощей. Принцип этапа – чередование чисто белковых (ЧБ) и белково-овощных (БО) дней.
3. Закрепление. Его продолжительность считается так: каждый потерянный килограмм приравнивается к 10 дням. Человек медленно возвращается к привычным продуктам. Единожды в неделю (в четверг) нужно употреблять чистые белки.
4. Стабилизация. Эта фаза должна длиться всю жизнь. Рекомендуется правильное питание с небольшим дополнением: каждый день необходимо употреблять 3 ст. л. овсяных отрубей, устраивать белковый четверг, ходить пешком по лестнице.

Разрешенные продукты

С подробным перечнем дозволенной еды вы можете ознакомиться на официальном сайте диеты Дюкана. Без ограничений разрешается кушать следующие группы продуктов:

• постное мясо и мясо птицы;
• рыбу;
• морепродукты;
• растительные белки (тофу и овсяные отруби);
• молокопродукты нулевой жирности;
• куриные яйца;
• 28 некрахмалистых овощей, зелень.

Запрещенные продукты

С этим пунктом все просто: продукты и блюда, которые указаны в списке разрешенных, запрещены. Очень нелегко отказаться от мучных изделий, сладостей, каш, фруктов – источников углеводов. На некоторые продукты диеты Дюкана вводятся ограничения, о них вы узнаете из таблицы:

Продукт	Этап Атака	Этап Чередование
Растительное масло	1 коф. л.	1 ч. л.
Ягоды Годжи	1 ст. л.	ЧБ – 1 ст. л. без горки; БО – 2 ч. л.
Семя чиа	—	1 ст. л.
Льняное семя	—	ЧБ – 1 ч. л.; БО – 2 ч. л.
Отруби пшеницы	1 ст. л.	1 ст. л.
Лук репчатый	1 шт. средних размеров	ЧБ – 1 шт.; БО – без ограничений.
Корнишоны	2-3 шт.	ЧБ – 2-3 шт.; БО – без ограничений.
Куриные желтки	1-2 шт.	1-2 шт.

Отзывы людей, которые прошли эту систему питания, говорят, что голодным вы не останетесь. Диета Дюкана настолько популярна, что для нее разработано больше 400 рецептов.

Самый сложный период – Атака, для мужчин и женщин он непривычный, поскольку их организм привык получать энергию из углеводов, а здесь делается упор на протеиновые продукты.

Дюкан не запрещает использовать метод жарки при приготовлении пищи, но количество масла должно быть минимальным. Ежедневно насыщайте организм 1,5-2 л воды.

Фаза Атака

На этом этапе необходимо каждый день съедать 1,5 ст. л. овсяных отрубей с 1-2 стаканами воды. Продукт предотвращает возникновение запора и выводит токсины. Меню Дюкана на каждый день предлагает такую еду в период Атаки:

День недели	Завтрак	Перекус	Обед	Перекус	Ужин
ПН	Ветчина, лепешка на отрубях	Йогурт	Куриный суп	Шпроты	Рыбные котлеты
ВТ	Малосольная рыба, 2 яйца	Кефир	Мясной суп с перепелиными яйцами	Блины с икрой	Куриные наггетсы
СР	Творог, отрубной хлеб	Мягкий творожок	Уха с треской	Роллы по Дюкану	Биточки из куриного филе
ЧТ	Хлебцы, плавленый сыр, куриное мясо	Молоко	Суп с фрикадельками	Баварский крем-десерт	Телячья печень с дю-сметаной
ПТ	Омлет	Кефир	Суп с кусочками рыбы	Сырники	Тушеная говядина
СБ	Бастурма, отрубной хлеб	Зернистый творог	Суп с омлетной лапшой	Отварные морепродукты	Рыба-гриль
ВС	Яичница с ветчиной	Плавленый сыр	Суп из консервированной рыбы с крабовой «вермишелью»	Печенье на отрубях, молоко	Мясной рулет

Фаза Чередование

Меню по диете Дюкана в этот период более разнообразное. На второе еще нельзя добавить гречневую или рисовую кашу, но в белково-овощные дни рацион будет намного обширнее. Чередование может осуществляться по схеме от 1/1 до 5/5 дней, оптимальный сет – 3/3. Объем отрубей достигает 2 ст. л. Варианты блюд на этом этапе диеты:

• тушеные овощи, рагу;
• салаты из свежих овощей;
• тыквенные лепешки;
• шоколадные кексы;
• спагетти ширатаки с соусом а-ля болоньезе;
• торт «Птичье молоко».

Вы можете всячески экспериментировать с овощами, мясом и рыбой. Главный принцип фазы заключается в четком соблюдении правил чередования.

Не допускайте появления в меню вредных продуктов, если хотите хорошо похудеть, выглядеть на фото и в реальности неотразимо.

Пьер Дюкан разрешил употреблять такие дополнительные продукты: белое столовое вино, сыр 7% жирности, соевую муку, какао 11% жирности, кокосовое и соевое молоко, кофе из цикория.

Фаза Закрепление

Вы постепенно возвращаетесь к правильному питанию. Пару раз в неделю устраивайте праздничные трапезы, в которую можно употреблять любую пищу в привычном количестве. Не забывайте про разгрузочный чисто белковый день, в который можно есть продукты только из этапа Атака. Меню фазы Закрепление включает в себя такие составляющие:

• 72 белковых продукта из Атаки + свинина, ягненок;
• 28 овощей из Чередования;
• отруби – 2,5 ст. л.;
• фрукты, кроме вишни, винограда, бананов, сухофруктов, (вводите постепенно);
• цельнозерновой хлеб;
• твердый сыр;
• гречка, рис, картофель, бобовые, пшеница, булгур, ку-кус.

Фаза Стабилизация

Меню этого этапа должно стать для вас основой по жизни. Включайте в рацион любые полезные продукты, продолжайте пить воду и каждый день употреблять отруби – по 3 ст. л. Пример меню:

• Завтрак: молочная овсяная каша с изюмом и яблоками, зеленый чай.
• Перекус: тост с вареной курицей, сыром и зеленью, кофе.
• Обед: борщ, салат из огурцов, помидоров, цельнозерновой хлеб, кисель;
• Перекус: ореховый микс / фруктовый салат;
• Ужин: запеченная морская рыба с овощами, тост с брынзой, половина грейпфрута, какао с молоком.

Рецепты по Дюкану

В интернете есть специализированные сайты, которые содержат полный список рецептов для каждой из фаз. Популярный продукт на диете Дюкана – отрубной хлеб. Его можно испечь в духовке или в мультиварке. Список ингредиентов:

• овсяные отруби – 2 ст. л.;
• пшеничные отруби – 1 ст. л.;
• молоко – 3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• сухие дрожжи – 10 г;
• соль – щепотка.

Приготовление:

1. Соедините яйцо с солью.
2. Подогрейте молоко, растворите дрожжи. Добавьте к ним яйцо. Оставьте смесь на 10 минут.
3. Введите отруби, дайте тесту подойти – оставьте его на 60 минут.
4. Выпекайте при 180 °С на протяжении 45 минут.

Видео: меню для диеты Дюкана

Была ли эта статья полезной?

Да

Нет

0 человек ответили

Спасибо, за Ваш отзыв!

человек ответили

Что-то пошло не так и Ваш голос не был учтен.

Спасибо. Ваше сообщение отправлено

Нашли в тексте ошибку?

Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Источник: https://allslim.ru/464-dieta-dyukana-menyu.html