В чем заключается диета дюкана

Что такое диета Дюкана?

Диета состоит из четырех этапов, длительность каждого рассчитывается, исходя из текущего и идеального (или желаемого) веса.

1-й этап: «Атака»

Рацион состоит из белковых продуктов, практикуется практически полное исключение жиров и углеводов. Рекомендуется постное мясо (поэтому баранину и свинину на этом этапе надо исключить), птица (кроме жирных утки и гуся), рыба, морепродукты, яйца, обезжиренные молочные продукты.

В дополнение к белкам необходимо съедать 1,5 ложки овсяных отрубей и выпивать не менее 2 литров воды в день, так как потребление большого количества белков приводит к обезвоживанию и не способствует пищеварению. На этом этапе нужно сказать твердое «нет» соусам, растительным маслам, сахару, сладким газированным напиткам, алкоголю и сокам.

В зависимости от определенного ранее количества лишнего веса эта стадия может длиться от двух до десяти дней. Как правило, в течение первого этапа вес начинает резко падать, так, за неделю можно потерять до 5 кг, что, по идее, стимулирует большинство новых адептов системы не сдаваться и продолжать.

На другой чаше весов побочные эффекты: головокружение и слабость, вызванные отсутствием сахара в рационе и обезвоживанием. Поэтому рекомендуется избегать серьезных физических нагрузок, за исключением ежедневных 20-минутных прогулок.

2-й этап: «Чередование»

К белковым продуктам присоединяются углеводы — овощи (и в дополнение — 2 фрукта в день). Белковые дни чередуются с белково-овощными, один через один, два через два, пять через пять — или как будет удобно по той же схеме чередования равного количества дней.

Этап длится до тех пор, пока не будет достигнут желаемый вес. С учетом того, что в неделю в среднем уходит 1 килограмм, этап может длиться месяц, два или даже три. В белково-овощные дни все равно следует делать упор на белки: овощи идут, что называется, в нагрузку.

Причем табу наложено на картофель, кукурузу, фасоль, бобы, чечевицу, авокадо, бананы, виноград и другие богатые на крахмал, сахара и жиры овощи и фрукты, по-прежнему запрещены растительные масла и сахар.

Разрешены помидоры, огурцы, шпинат, редис, перец, спаржа, стручковая фасоль, баклажаны, кабачки, тыква, сельдерей, шпинат. Морковь и свеклу следует употреблять в небольших количествах. Рацион дополняется двумя столовыми ложками овсяных отрубей в день.

По-прежнему необходимо выпивать около 1,5 литра воды в день и совершать 20-минутные прогулки. Трудности — медленное по сравнению с первым этапом снижение веса, периодически даже его остановка, ввиду того что вместе с овощами в организм поступает больше воды.

3-й этап: «Закрепление»

В этом главная сложность: если вы сбросили значительное количество килограммов, то на третьей стадии придется задержаться на несколько месяцев. К продуктам первых двух фаз прибавляются крахмалосодержащие картофель, кукуруза, бобы (но не более двух раз в неделю).

Самое приятное: один раз в неделю можно пировать: есть все, что хочется. Правда в рамках одного приема пищи — например, только на завтрак или только на ужин. В компенсацию один день в неделю должен быть полностью белковым, соответствующим первому этапу.

Количество овсяных отрубей увеличивается до 2,5 ложек в день. По-прежнему следует пить 1,5 литра воды в день и двигаться: ходить не менее 20 минут в день.

4-й этап: «Стабилизация»

Как и ранее, необходимо выпивать 1,5 литра воды в день и добавлять в еду отруби — по 3 столовые ложки в день. Пару раз в неделю можно устраивать пиры — есть запретное, но любимое, на завтрак, обед или ужин.

<\p>

Диета Дюкана, как и другие низкоуглеводные диеты, основана на идее, что для сбрасывания лишнего и закрепления идеального веса необходимо, чтобы организм черпал энергию не только из продуктов, которые мы едим каждый день, но и из того, что организм копит на черный день, то есть из жировых отложений.

За образование жира отвечают углеводы, они же первыми идут на образование энергии. Если углеводов в рационе больше, чем требуется для текущей жизнедеятельности, они откладываются про запас. Соответственно, если их меньше — ранее накопленное идет в ход.

Белок же переваривается медленнее, при переваривании расщепляется на аминокислоты, что само по себе является энергозатратным процессом, и надолго насыщает организм. Аминокислоты — это кирпичики для мышечной массы, поэтому белковая диета в сочетании с физическими упражнениями ведет к прорисовке мышечного рельефа. В итоге мы получаем идеальную картинку: жировые отложения тают, мышцы укрепляются, тело подтягивается.

Диета Аткинса

Некоторые критики Дюкана утверждают, что француз не придумал ничего нового, а переделал на свой лад опубликованную в 1972 году систему американского кардиолога Роберта Аткинса.

Диета Аткинса основана на ограничении в рационе углеводов: как следствие, организм переключается с выделения энергии из глюкозы (сахаров) на расщепление накопленных жиров. Диета состоит из двух фаз. Первая длится 14 дней и является, собственно, диетой, ограничивающей как углеводы, так и калории.

В течение этой фазы происходит переключение организма. Вторая фаза — поддерживающая, предполагающая постоянный контроль за количеством углеводов, но не за калориями.

Аткинс предлагает считать количество потребляемых углеводов по баллам (1 грамм углеводов = 1 балл) и ограничивает количество углеводов 20 баллами в день на первой фазе и 40 баллами на начальном этапе второй фазы.

В дальнейшем каждый подбирает оптимальное для поддерживания нужного веса количество углеводов самостоятельно. В отличие от Аткинса, Дюкан не ограничивает потребление сахарозаменителей, не считает количество углеводов и вводит в рацион пшеничные отруби, которые утоляют чувство голода и стимулируют пищеварение.<\p>

Кремлевская диета

Упрощенный отечественный аналог диеты Аткинса. Каждому продукту присваивается «цена» в условных единицах, каждая единица соответствует одному грамму углеводов. Первая неделя диеты является вводной, она ограничивает углеводы порцией в 20 грамм в день.

Вывод напрашивается сам собой: чтобы вписаться в норматив в 40 или 60 баллов, нужно потреблять или очень мало «дорогих» углеводистых продуктов или много «дешевых» белковых.

Метод Мишеля Монтиньяка

Состоит из двух фаз, направленных на снижение и стабилизацию веса. Французский исследователь Монтиньяк (по образованию политолог, заинтересовавшийся вопросом правильного питания из-за собственной полноты) позиционировал свой метод как систему питания, а не диету, и рекомендовал следовать ей на постоянной основе.

Смысл его метода такой же, как и у других низкоуглеводных диет: уменьшить количество углеводов, приводящих к повышению уровня сахара в крови и откладыванию лишнего веса, и увеличить потребление продуктов, которые расщепляются медленнее, насыщая организм в течение длительного времени. Он разделил еду на две группы.

В первую попали продукты с высоким гликемическим индексом, то есть вызывающие значительное повышение уровня сахара в крови. Как нетрудно догадаться — это сладости, алкоголь, мучные изделия, крахмалистые фрукты и корнеплоды. Ко второй группе, с низким гликемическим индексом, Монтиньяк отнес мясо, рыбу, овощи, нежирные молочные продукты.

Первую группу Монтиньяк советовал избегать, вторую — рекомендовал. Дополнительно к этому Монтиньяк предложил разделить потребление белков и углеводов c высоким гликемическим индексом по разным приемам пищи.

Палеолитическая диета

Диета каменного века, диета охотников-собирателей. В рацион входят продукты, которыми питались наши предки 2,5 млн лет назад: мясо, рыба, орехи, фрукты, овощи.

Принцип отбора прост — все, что можно поймать на охоте или найти, разрешено, все остальное — зерновые, молочные продукты и их производные — запрещено. Эта система питания противостоит в том числе вегетарианской идеологии.

Рацион палеодиеты частично пересекается с тем, что позволяет диета Дюкана; воздействие на организм двух диет практически идентично. Палеодиета в отличие от диеты Дюкана значительно строже подходит к ограничению продуктов, а также основывается на сильной идеологической составляющей.

Пьер Дюкан придерживается третьей фазы своей диеты.

Считается, что диета Дюкана — это легкий путь к идеальному весу. Во-первых, она не ограничивает калорийность рациона, размер и количество порций, время и количество приемов пищи.

Во-вторых, этап «Атака», основанный исключительно на белковых продуктах, как правило, приводит к стремительному сбрасыванию веса, что вдохновляет новобранцев не сдаваться после первых дней и продолжать.

Наконец, диета Дюкана гарантирует закрепление результата на длительный срок при условии соблюдения нескольких несложных правил питания. Придерживаясь их, можно периодически позволять себе все: и пиццу на ночь, и алкоголь, и сладкое — и оставаться в рамках желаемого веса.

Коэн утверждал, что чудес не бывает и чтобы похудеть, необходимо есть в меру и больше двигаться, а оборотной стороной «волшебных» высокобелковых диет служат проблемы со здоровьем, например, повышение уровня холестерина и, как следствие, проблемы с сердцем и сосудами. Судья вынес решение в пользу Коэна на основании медицинских и научных исследований.

В скором времени после этого на Дюкана подала в суд одна из его пациенток, заявив, что диетолог выписал ей препарат «Медиатор» для снижения чувства голода, который обычно используют для лечения диабета. От злоупотребления этим лекарством во Франции скончались несколько человек, поэтому ситуация с выписыванием «Медиатора» не по прямому назначению получила широкую огласку.

Также Дюкана неоднократно обвиняли в нарушении врачебной этики, профессионального медицинского кодекса и подвергали дисциплинарным высказываниям за рекомендации, угрожающие здоровью нации и идущие в разрез с мнением официальной медицины.

Отрицая официальную медицину, нужно быть готовым к тому, что официальная медицина начнет отвергать тебя. Итог закономерен. В 2012 году Дюкан по собственному желанию вышел из Совета врачей Франции.

В 2014 году Дюкана исключили из врачебного реестра, собственно, дающего право называться врачом во Франции, за коммерческое продвижение своей диеты.

Источник: https://eda.ru/media/vopros/chto-takoe-dieta-dyukana

Диета Дюкана

Диета Дюкана является одной из наиболее популярных в наши дни систем похудения. Для достижения идеальной фигуры к этой белковой диете прибегали знаменитые актеры, звезды шоу-бизнеса и простые домохозяйки.

Диета Дюкана

В чем заключается суть белковой диеты дюкана?

Имя французского врача-диетолога Пьера Дюкана известно во всем мире. Среди его клиентов такие знаменитости, как Пенелопа Крус, Дженнифер Лопес и другие. Используя разработанную им методику, от избыточного веса с успехом избавились более 15 миллионов человек.

Будучи по профессии неврологом, Дюкан вплотную занялся вопросами питания, когда один из его знакомых обратился к нему за помощью в борьбе с ожирением.

Разработанный специально для приятеля рацион не замедлил принести положительные результаты: питаясь только белковой пищей и водой, пациент всего за 5 дней сбросил более двух килограммов, а в течение последующих 3 дней – еще полтора.

С этого и началась карьера Дюкана как диетолога, причем следующие 30 лет подтвердили эффективность придуманной им диеты.

Основной плюс диеты Дюкана заключается в том, что, похудев, человек в дальнейшем сохраняет вес в пределах нормы. А, как известно, другие диеты отличаются тем, что перестав придерживаться жестких ограничений в еде, человек снова с лихвой набирает сброшенные килограммы.

Учитывая то, что низкоуглеводная высокобелковая диета Дюкана не предусматривает никаких ограничений в количестве съедаемой за день пищи, вы не будете страдать от постоянного голода. Единственно, что необходимо сделать, — это изменить меню, включив в него только белковые продукты.

Диета Дюкана включает только белковые продукты

Этапы диеты Дюкана

Диета Дюкана предусматривает 4 последовательных этапа, первые два из которых способствуют сбрасыванию лишнего веса, а третий и четвертый этапы помогают закрепить полученный результат.

Основными продуктами для диеты Дюкана являются:

• Мясо: телятина, говядина, субпродукты, нежирный бекон, птица.
• Рыба и морепродукты.
• Яйца куриные и перепелиные.
• Обезжиренные молочные продукты.
• Сыр тофу.

В список разрешенных включены 72 белковых продукта, из которых можно приготовить любые блюда. Также допускается умеренное употребление соли и горчицы, а также позволяется приправлять блюда травами и специями. Другие продукты, за исключением указанных, употреблять нельзя. Ежедневно следует выпивать примерно 1,5 литра жидкости (вода, кофе, чай).

Этапы диеты Дюкана: «Атака»

Борьба с излишними килограммами начинается с нападения. На этом этапе допускается прием в пищу только продуктов с высоким содержанием белка: поскольку молекула белка имеет сложную структуру, на переваривание этих соединений организм затрачивает сил и калорий значительно больше, чем предоставляют эти продукты.

Приблизительное меню диеты Дюкана «Атака»:

• Завтрак: омлет из белков трех яиц и обезжиренного молока, кусочек рыбы, чай или кофе.
• Обед: мясо – курица или говядина, отварные или запеченные.
• Полдник: мидии, креветки или другие морепродукты, кусочек сыра.
• Ужин: рыба, нежирный кефир или йогурт.
• В течение дня в любое блюдо следует добавить 1,5 столовые ложки отрубей.
• За этот период потеря веса максимальная и составляет в среднем 1,5-4 килограмма.

Этапы диеты Дюкана: «Круиз»

Нередко этот этап называется «этапом чередования». На этом этапе к 72 белковым продуктам добавляются 28 видов овощей, и в сумме в пищу разрешено употреблять 100 продуктов.

Разрешены помидоры, огурцы, капуста, кабачки, фасоль, лук, редька, тыква, перец, грибы в сыром, вареном или запеченном в фольге виде. Ежедневное количество отрубей увеличивается до двух столовых ложек. Исключаются крупы и овощи, содержащие большое количество углеводов: кукуруза, картофель, горох.

Из разрешенных продуктов можно готовить любые блюда и не ограничивать себя в частоте приемов пищи и ее количестве. Единственное требование заключается в том, чтобы через 3-5 дней чередовать белки и овощи. Чередование чисто белковых и белково-овощных дней проводится по определенной схеме, в зависимости от веса.

При этом выбранную схему чередования вы можете в любой момент изменить.

На этапе

Приблизительное меню диеты Дюкана «Круиз»:

• Завтрак: чай или кофе, два маленьких обезжиренных йогурта, небольшой кусочек постной индейки или цыпленка, одно вареное яйцо.
• Обед: тушеные овощи без масла, кусочек рыбы, чай или кофе.
• Полдник: небольшой кусочек постной ветчины, курицы или лосося.
• Ужин: суп-пюре из овощей, шашлык из говядины, чай.
• На этом этапе потеря веса составляет 1 килограмм в неделю, при этом для каждого человека продолжительность второй фазы подбирается индивидуально.

Этапы диеты Дюкана: «Консолидация»

На третьем этапе, который еще называется «Закрепление», человек постепенно начинает вводить в рацион те продукты, которые он употреблял до начала диеты.

К таки продуктам относятся хлеб, макароны, картофель, растительное масло. К ежедневным 2,5 столовым ложкам отрубей следует добавлять 3 чайных ложки меда.

Однако следует помнить о том, что один день в неделю должен оставаться чисто белковым, как на этапе «Атака».

Продолжительность этапа «Консолидация» также подбирается индивидуально, в зависимости от того, сколько килограммов вы сбросили на первых двух этапах.

Если вы избавились от 5 килограммов, то этап «Закрепление» должен длиться 50 дней, а если от 10 килограммов – то на третьей фазе придется продержаться 100 дней и так далее.

Отмечено, что на этом этапе продолжается снижение веса на 1 килограмм за каждые десять дней.

Приблизительное меню диеты Дюкана «Консолидация»:

• Завтрак: 200 граммов обезжиренного творога или йогурта, небольшой кусочек отварной или запеченной курицы, одно вареное яйцо, чай.
• Обед: тушеные или запеченные овощи, нежирная рыба, чай или кофе.
• Ужин: овощной суп, мясо-гриль.

Этапы диеты Дюкана: «Стабилизация»

Четвертый этап «Стабилизация» — завершающий, во время которого разрешается употреблять обычную пищу без ограничений, но ежедневно необходимо добавлять в блюда 3 столовые ложки отрубей, выпивать 2 литра воды, каждый день гулять на свежем воздухе минимум 20 минут, регулярно заниматься физкультурой и еженедельно устраивать чисто белковый день из этапа «Атака».

Приблизительное меню диеты Дюкана: «Стабилизация»:

• Завтрак: ломтик белого сыра или йогурт, 200 граммов ветчины или сваренное вкрутую яйцо, чай или кофе.
• Обед: белковая закуска: крабовые палочки, куриный паштет, лосось или другая нежирная рыба. На десерт – белый сыр или йогурт.
• Ужин: аналогичен завтраку.

Доктор Дюкан утверждает, что люди, желающие сохранить идеальный вес и приобретенный за время сидения на диете правильный образ жизни и питания, должны придерживаться правил четвертого этапа «Стабилизация» в течение всей своей жизни. Ведь соблюдение правильного питания не только преследует эстетические соображения, но и позитивно влияет на общее состояние здоровья, увеличивая шансы человека как можно дольше вести активную полноценную жизнь.

Диета Дюкана приносит удивительные результаты

Срывы во время диеты Дюкана

Диета Дюкана позволяет достаточно разнообразить меню, не испытывать чувство голода и другие неприятные ощущения, связанные с сидением на большинстве известных диет.

Однако некоторые люди допускают отклонения от установленной программы.

Как правило, это случается из-за того, что голод настигает человека в неподходящем месте, где нет возможности приготовить блюдо из разрешенных диетой продуктов.

Если произошел срыв, делайте следующее:

• Вернитесь к прежнему режиму, а диету продлите на несколько дней.
• В течение ближайших 1-2 дней придерживайтесь строгой белковой диеты.
• Пейте больше жидкости.
• Почаще бывайте на свежем воздухе.
• Достаточно спите.
• И главное: не отчаивайтесь и сохраняйте хорошее настроение.

Отзывы специалистов-диетологов о диете Дюкана

Диета Дюкана, как и любая другая система питания, обладает своими достоинствами и недостатками.

Плюсы диеты Дюкана

• По мнению диетологов, огромным плюсом диеты Дюкана является то, что она разделена на этапы, причем последние два этапа направлены на закрепление достигнутых в ходе диеты результатов.
• Необходимость не просто соблюдения чисто белкового рациона питания, но и регулярных физических нагрузок.
• Незначительная агрессивность данной системы, вызывающей минимальный психологический стресс для организма. Все дело в том, что худея по системе Дюкана, вы можете кушать сколько хотите, и когда хотите, что прекрасно подходит для тех людей, которые не привыкли жестко ограничивать себя и не придерживаются четко установленного распорядка дня.
• Полное отсутствие в рационе жиров и углеводов, вызывающее расщепление излишних жировых отложений. Практически четверть энергии при диете Дюкана затрачивается на переваривание пищи, соответственно, организм получает из еды на 25% меньше калорий. Сам Дюкан утверждает, что при соблюдении минимальных физических нагрузок данная диета позволит избавиться и от целлюлита.

Минусы диеты Дюкана

• Недостаточная сбалансированность. Организм сидящего на диете Дюкана может остро страдать от дефицита жиров, по этой причине диетологи рекомендуют, не смотря ни на что, употреблять ограниченные количества подсолнечного или оливкового масла. Обязательные в диете Дюкана отруби, которые эффективно регулируют работу кишечника, превосходно возмещают недостаток витаминов и микроэлементов, поэтому не забывайте добавлять их в пищу. Излишек белков на первом этапе «Атака» может стать причиной возникновения упадка сил и головокружения. Доктор Дюкан утверждает, что эти явления характерны для первых дней новой системы питания и в дальнейшем проходят. Однако, по отзывам сидящих на этой диете, подобные болезненные симптомы могут продолжаться гораздо дольше, а сильные головные боли не исчезают даже после приема соответствующих медикаментов. В таких случаях специалисты рекомендуют отказаться от диеты Дюкана, ведь головокружение, слабость и постоянная головная боль вряд ли добавят вам красоты.
• Значительное понижение иммунитета и повышение восприимчивости к простудным заболеваниям. Учитывая это, регулярно принимайте витаминные препараты и не забывайте о профилактике гриппа.
• Формирование под воздействием излишка белка в организме кетоновых тел, которые и угнетают аппетит.
• Негативное влияние на здоровье разрешенных в диете Дюкана различных ароматизаторов и заменителей сахара.

У вас все получится

Перед тем, как начинать диету Дюкана, ознакомьтесь со списком противопоказаний, существующих для этой системы питания, тщательно придерживайтесь всех рекомендаций врачей-диетологов, обратитесь за онлайн-консультацией врача и у вас все получится.

Источник: https://fitnessvopros.com/udoktora.net/dieta-dyukana/

Диета Дюкана для похудения: суть и составление меню

Большинство методик по сбросу веса ориентированы на тех, кому требуется лишиться 5-7 кг. В крайнем случае – 10 кг. То есть, это краткосрочные схемы, не допускающие их продления. А что делать людям, страдающим ожирением? Просто перейти на правильное питание иногда не получается из-за отсутствия серьезной мотивации.

За неделю на нем не уйдет такое количество веса, чтобы можно было убедиться – оно того стоит. И это сильно влияет на решимость и желание ограничивать себя и дальше. Именно на таких людей ориентировался французский диетолог Пьер Дюкан, создавая собственную систему похудения. Благодаря грамотному подходу она стала популярна и любима по всему миру.

Предлагаем и Вам ознакомиться с ее ключевыми правилами.

В чем заключается суть диеты дюкана?

Стартовый этап – «Атака», сравним с мощным толчком на дальнейшую работу над собой. Его задача – показать, что сбросить вес можно, и уйдет не просто 1-2 кг, а больше. На эту стадию выделяется всего неделя, а иногда и того меньше.

И за такой короткий срок теряется 4-5 кг, что и становится мотивацией для многих женщин. Правда, как и стоит предполагать, эти 7 дней оказываются наиболее трудными из-за сильных ограничений в пище.

Не столько по объему съеденного, сколько по группам продуктов.

Вторая ступенька зовется «Чередованием», и у нее нет четких временных рамок. Это, пожалуй, самый долгий этап, за время которого необходимо дойти до своего идеального веса.

Название такое эта стадия диеты Пьера Дюкана получила за принцип чередования белковых и углеводных дней. Опять же, четкой схемы нет: можно использовать вариант 1/1, можно сделать 2/2, а можно устроить и более жесткий 3/3.

Главное, чтобы соотношение тех и других суток было одинаковым.

Финальный шаг – «Стабилизация». Это уже билет в новую жизнь, с которым нельзя будет расставаться. В плане рациона он максимально разнообразен, но чтобы килограммы не поспешили вернуться, требуется запомнить 4 нюанса, которые станут так же привычны, как душ и чистка зубов по утрам.

• Пешие прогулки ежедневно, хотя бы 20 мин.
• Овсяные отруби – по 3 ст.л. за сутки.
• Водный режим – 1,5-2 л в день.
• Еженедельно устраивается белковый день, основанный на принципах «Атаки».

К этому моменту уже происходит значительная корректировка пищевых привычек, поэтому соблюдение правил последнего этапа диеты Дюкана не воспринимается как пытка. Зато, при следовании им, даже случайный срыв на кусок торта в праздник или порцию жареного мяса с картошкой не станет трагедией века.

Составление меню к диете Пьера Дюкана для похудения

Итак, суть диеты Дюкана была изучена, теперь стоит подробнее рассмотреть меню, поскольку не всегда худеющие понимают, как на таком наборе продуктов можно питаться и не уставать от однообразия. Но оно, по большому счету, существует лишь в первые белковые дни.

Примерная диета Дюкана на этапе «Атаки» базируется лишь на белковой пище.

Меню состоит из 2-х куриных яиц (если без желтков – количество не ограничивается), мяса (телятина и курица, говядина, кролик, индейка), рыбы, говяжьих и птичьих субпродуктов, морепродуктов.

Также стоит употреблять молочную группу, но с низким процентом жирности: лучше вообще обезжиренную. Нельзя сыр. А если используется сухое молоко, то только 3 ст.л. в сутки.

Все продукты либо отваривать, либо пропаривать. Рыба допускается даже консервированная, также разрешены крабовые палочки (до 8 шт/сутки).

Дополнением к белковым блюдам могут стать огурцы, но более 2 шт за день съедать нельзя.

Тот же рацион пригоден для белковых дней на «Чередовании», а вот углеводные требуется рассмотреть более пристально. Помимо уже известных источников белка, которые будут присутствовать ежедневно в рационе, углеводные сутки предлагают включить в меню овощи.

Те, что содержат немало количество крахмала, тут же отбрасываются. Это картофель, свекла, кукуруза, горошек и чечевица, фасоль и бобы, оливки, авокадо. Морковь нельзя в вареном виде.

Примерная диета Дюкана в углеводные дни на «Чередовании» базируется на помидорах, огурцах, грибах, тыкве и капусте, перце, сое, спарже и стручковой фасоли, редисе, баклажанах с кабачками. Все эти овощи органично дополнят мясные и молочные продукты.

Также можно пить травяные чаи, использовать во время приготовления пищи бальзамический уксус и лимонный сок, любую зелень и приправы. Создатель методики предупреждает, что после углеводных дней отвесы могут стать меньше, и это не повод для паники, а нормальная реакция организма.

Не стоит искать ошибку в своем питании.

У третьей стадии диеты Дюкана примерное меню состоит из углеводов и белков, допускаемых на предыдущих этапах, а также нескольких новых послаблений.

Например, можно ввести в рацион неострый сыр, не мягкий и не из козьего молока (до 40 г в день) и зерновой хлеб (до 50 г). Жирность сыра, кстати, не должна быть выше 40%.

Разрешается один раз в сутки съесть какой-либо фрукт, не считая инжира, бананов, вишни, черешни и бананов. Нельзя и хурму. Если хочется ягод, то их порция не превысит 200 г.

Ассортимент мяса на обеденном столе возрастает: баранина и свинина позволяются пару раз в неделю даже в жареном виде, хотя лучше их запекать или варить. Не возбраняются макароны (до 200 г готового продукта за раз), элементы бобовой группы (тоже по 200 г).

Рис и картофель можно, но нежелательно. Их стоит оставить на последний этап. А суть диеты Дюкана, заключенная в 4 правила о воде, отрубях, прогулках и белковом дне, остается неизменной и для третьей стадии, и для четвертой.

Именно она становится гарантом сохранения обретенной стройности.

Диета Пьера Дюкана для похудения – ключ к стройности француженок

Источник: https://fitnessvopros.com/100diet.net/diety/dieta-pera-dyukana-dlya-pokhudeniya-klyuch-k-strojnosti-frantsuzhenok.php

Диета Дюкана

Диета Дюкана является одной из наиболее популярных в наши дни систем похудения. Для достижения идеальной фигуры к этой белковой диете прибегали знаменитые актеры, звезды шоу-бизнеса и простые домохозяйки.

Диета Дюкана
В чем заключается суть белковой диеты Дюкана? Имя французского врача-диетолога Пьера Дюкана известно во всем мире. Среди его клиентов такие знаменитости, как Пенелопа Крус, Дженнифер Лопес и другие.

Используя разработанную им методику, от избыточного веса с успехом избавились более 15 миллионов человек. Будучи по профессии неврологом, Дюкан вплотную занялся вопросами питания, когда один из его знакомых обратился к нему за помощью в борьбе с ожирением.

Разработанный специально для приятеля рацион не замедлил принести положительные результаты: питаясь только белковой пищей и водой, пациент всего за 5 дней сбросил более двух килограммов, а в течение последующих 3 дней – еще полтора.

С этого и началась карьера Дюкана как диетолога, причем следующие 30 лет подтвердили эффективность придуманной им диеты. Основной плюс диеты Дюкана заключается в том, что, похудев, человек в дальнейшем сохраняет вес в пределах нормы.

Этапы диеты Дюкана

Диета Дюкана предусматривает 4 последовательных этапа, первые два из которых способствуют сбрасыванию лишнего веса, а третий и четвертый этапы помогают закрепить полученный результат. Основными продуктами для диеты Дюкана являются: Мясо: телятина, говядина, субпродукты, нежирный бекон, птица.Рыба и морепродукты.Яйца куриные и перепелиные.Обезжиренные молочные продукты.Сыр тофу.

В список разрешенных включены 72 белковых продукта, из которых можно приготовить любые блюда. Также допускается умеренное употребление соли и горчицы, а также позволяется приправлять блюда травами и специями. Другие продукты, за исключением указанных, употреблять нельзя. Ежедневно следует выпивать примерно 1,5 литра жидкости (вода, кофе, чай).

Этапы диеты Дюкана: «Атака» Борьба с излишними килограммами начинается с нападения. На этом этапе допускается прием в пищу только продуктов с высоким содержанием белка: поскольку молекула белка имеет сложную структуру, на переваривание этих соединений организм затрачивает сил и калорий значительно больше, чем предоставляют эти продукты.

Приблизительное меню диеты Дюкана «Атака»: Завтрак: омлет из белков трех яиц и обезжиренного молока, кусочек рыбы, чай или кофе.Обед: мясо – курица или говядина, отварные или запеченные.Полдник: мидии, креветки или другие морепродукты, кусочек сыра.Ужин: рыба, нежирный кефир или йогурт.В течение дня в любое блюдо следует добавить 1,5 столовые ложки отрубей.

За этот период потеря веса максимальная и составляет в среднем 1,5-4 килограмма.Этапы диеты Дюкана: «Круиз» Нередко этот этап называется «этапом чередования». На этом этапе к 72 белковым продуктам добавляются 28 видов овощей, и в сумме в пищу разрешено употреблять 100 продуктов.

Разрешены помидоры, огурцы, капуста, кабачки, фасоль, лук, редька, тыква, перец, грибы в сыром, вареном или запеченном в фольге виде. Ежедневное количество отрубей увеличивается до двух столовых ложек. Исключаются крупы и овощи, содержащие большое количество углеводов: кукуруза, картофель, горох.

Из разрешенных продуктов можно готовить любые блюда и не ограничивать себя в частоте приемов пищи и ее количестве. Единственное требование заключается в том, чтобы через 3-5 дней чередовать белки и овощи. Чередование чисто белковых и белково-овощных дней проводится по определенной схеме, в зависимости от веса.

Приблизительное меню диеты Дюкана «Круиз»:

Завтрак: чай или кофе, два маленьких обезжиренных йогурта, небольшой кусочек постной индейки или цыпленка, одно вареное яйцо.Обед: тушеные овощи без масла, кусочек рыбы, чай или кофе.Полдник: небольшой кусочек постной ветчины, курицы или лосося.Ужин: суп-пюре из овощей, шашлык из говядины, чай.

На этом этапе потеря веса составляет 1 килограмм в неделю, при этом для каждого человека продолжительность второй фазы подбирается индивидуально.Этапы диеты Дюкана: «Консолидация» На третьем этапе, который еще называется «Закрепление», человек постепенно начинает вводить в рацион те продукты, которые он употреблял до начала диеты.

К таки продуктам относятся хлеб, макароны, картофель, растительное масло. К ежедневным 2,5 столовым ложкам отрубей следует добавлять 3 чайных ложки меда. Однако следует помнить о том, что один день в неделю должен оставаться чисто белковым, как на этапе «Атака».

Отмечено, что на этом этапе продолжается снижение веса на 1 килограмм за каждые десять дней.

Приблизительное меню диеты Дюкана «Консолидация»:

Завтрак: 200 граммов обезжиренного творога или йогурта, небольшой кусочек отварной или запеченной курицы, одно вареное яйцо, чай.Обед: тушеные или запеченные овощи, нежирная рыба, чай или кофе.Ужин: овощной суп, мясо-гриль.

Этапы диеты Дюкана: «Стабилизация» Четвертый этап «Стабилизация» — завершающий, во время которого разрешается употреблять обычную пищу без ограничений, но ежедневно необходимо добавлять в блюда 3 столовые ложки отрубей, выпивать 2 литра воды, каждый день гулять на свежем воздухе минимум 20 минут, регулярно заниматься физкультурой и еженедельно устраивать чисто белковый день из этапа «Атака».

Приблизительное меню диеты Дюкана: «Стабилизация»:

Доктор Дюкан утверждает, что люди, желающие сохранить идеальный вес и приобретенный за время сидения на диете правильный образ жизни и питания, должны придерживаться правил четвертого этапа «Стабилизация» в течение всей своей жизни.

Ведь соблюдение правильного питания не только преследует эстетические соображения, но и позитивно влияет на общее состояние здоровья, увеличивая шансы человека как можно дольше вести активную полноценную жизнь.Диета Дюкана приносит удивительные результаты

Срывы во время диеты Дюкана

Диета Дюкана позволяет достаточно разнообразить меню, не испытывать чувство голода и другие неприятные ощущения, связанные с сидением на большинстве известных диет.

Однако некоторые люди допускают отклонения от установленной программы.

Как правило, это случается из-за того, что голод настигает человека в неподходящем месте, где нет возможности приготовить блюдо из разрешенных диетой продуктов.

Если произошел срыв, делайте следующее:

Вернитесь к прежнему режиму, а диету продлите на несколько дней.В течение ближайших 1-2 дней придерживайтесь строгой белковой диеты.Пейте больше жидкости.Почаще бывайте на свежем воздухе.Достаточно спите.

И главное: не отчаивайтесь и сохраняйте хорошее настроение.Отзывы специалистов-диетологов о диете Дюкана Диета Дюкана, как и любая другая система питания, обладает своими достоинствами и недостатками.

Плюсы диеты Дюкана

По мнению диетологов, огромным плюсом диеты Дюкана является то, что она разделена на этапы, причем последние два этапа направлены на закрепление достигнутых в ходе диеты результатов.Необходимость не просто соблюдения чисто белкового рациона питания, но и регулярных физических нагрузок.

Незначительная агрессивность данной системы, вызывающей минимальный психологическийстресс для организма. Все дело в том, что худея по системе Дюкана, вы можете кушать сколько хотите, и когда хотите, что прекрасно подходит для тех людей, которые не привыкли жестко ограничивать себя и не придерживаются четко установленного распорядка дня.

Сам Дюкан утверждает, что при соблюдении минимальных физических нагрузок данная диета позволит избавиться и от целлюлита.

Минусы диеты Дюкана

Недостаточная сбалансированность. Организм сидящего на диете Дюкана может остро страдать от дефицита жиров, по этой причине диетологи рекомендуют, не смотря ни на что, употреблять ограниченные количества подсолнечного или оливкового масла. Обязательные в диете Дюкана отруби, которые эффективно регулируют работу кишечника, превосходно возмещают недостаток витаминов и микроэлементов, поэтому не забывайте добавлять их в пищу. Излишек белков на первом этапе «Атака» может стать причиной возникновения упадка сил и головокружения. Доктор Дюкан утверждает, что эти явления характерны для первых дней новой системы питания и в дальнейшем проходят. Однако, по отзывам сидящих на этой диете, подобные болезненные симптомы могут продолжаться гораздо дольше, а сильныеголовные боли не исчезают даже после приема соответствующих медикаментов. В таких случаях специалисты рекомендуют отказаться от диеты Дюкана, ведь головокружение, слабость и постоянная головная боль вряд ли добавят вам красоты.Значительное понижение иммунитета и повышение восприимчивости к простудным заболеваниям. Учитывая это, регулярно принимайте витаминные препараты и не забывайте о профилактике гриппа.Формирование под воздействием излишка белка в организме кетоновых тел, которые и угнетают аппетит.Негативное влияние на здоровье разрешенных в диете Дюкана различных ароматизаторов и заменителей сахара.
У вас все получится
Перед тем, как начинать диету Дюкана, ознакомьтесь со списком противопоказаний, существующих для этой системы питания, тщательно придерживайтесь всех рекомендаций врачей-диетологов, обратитесь за онлайн-консультацией врача и у вас все получится.

Источник: https://fitnessvopros.com/all-for-woman.com/2014/05/dieta-dyukana_2.html

Белковая диета Пьера Дюкана – эффективный способ избавится от лишнего веса

Белковая диета Дюкана признана одной их самых популярных, легко переносимых и действенных на сегодняшний день.

В отличие от других методов похудения с ее помощью удается действительно надолго сохранить достигнутые результаты за счет тщательно продуманного распланированного рациона и закрепляющего этапа.

Преимущество диеты состоит в том, что она не обещает фантастических результатов за несколько дней и не обманывает радужных надежд.

В первой фазе худеющие, безусловно, замечает положительные сдвиги и потерю веса, но это только начало пути. На этом не стоит останавливаться.

В противном случае лишний вес очень быстро вернется обратно. Чтобы пройти весь курс понадобится несколько месяцев.

Для некоторых принципы питания, изложенные Дюканом, и вовсе являются единенными ценными рекомендациями по построению рациона на всю жизнь.

Как появилась диета Дюкана?

Имя знаменитого французского врача-диетолога Пьера Дюкана известно далеко за пределами его родной страны.

Популярным он стал благодаря разработке уникальной и результативной низкоуглеводной диеты, которая для многих стала настоящим спасением.

Уже более 15 000 человек во всем мире испробовали ее на себе и среди них немало звезд и известных личностей, которых не редко появляются на экранах телевизоров или на обложках модных журналов.

Предложенная Дюканом диета дала невероятные результаты, уже в первые дни пациент сбросил несколько лишних килограмм и вес продолжал таять. Этот опыт и положил начало новой карьере Дюкана в качестве диетолога.

Дальнейшие 30 лет практики были направлены на помощь людям в борьбе с лишним весом и доработке существующей системы питания, эффективность которой была уже не раз подтверждена.

В чем суть диеты дюкана?

При правильном соблюдении рациона диета Дюкана достаточно быстро дает положительные результаты. Ее суть состоит сначала в исключении, а затем в минимизации углеводной пищи и включении в рацион продуктов богатых белком. Дело в том, что белковая пища намного «тяжелее» и организму требуется в разы больше энергии, чтобы переработать ее.

В то же время в белковой пище, особенно если речь идёт о постном мясе и молочных продуктах, содержится совсем немного жиров, что также положительно сказывается на состоянии фигуры и всего организма. Придерживаться данного режима питания намного проще, чем это может показаться на первый взгляд.

Прежде всего потому, что диета Дюкана предлагает следовать четкой инструкции и не нарушать ее. Во время данной диеты худеющим не приходится страдать от постоянного нестерпимого чувства голода. Есть можно столько, сколько того требует организм, но только те продукты, которые занесены в список разрешённых.

Их основу составляет белковая пища, которую необходимо употреблять в первые две фазы диеты, в последующие же две фазы к белковым продуктам будут добавляться и углеводные.

Этапы диеты Дюкана

Диета Дюкана состоит из 4-х, отличающихся по продолжительности и характере действий этапов. Для получения ожидаемого результат их ни в коем случае нельзя менять местами, пропускать или увеличивать продолжительность одной из фаз по своему личному смотрению. Рассмотрим каждый из этапов по отдельности:

Название данной фазы полностью соответствуют тем действием, которые необходимо выполнять. Худеющий в буквальном смысле слова атакует накопившийся жир с помощью кардинального изменения рациона.

Это самый короткий, но в то же время самый важный этап, когда организм перестаивается на новый режим питания —  из рациона исключаются углеводы и жиры, а остаются только продукты белкового происхождения.

Ее продолжительность напрямую зависит от количества килограмм, которые желательно сбросить. К примеру, если по вашим подсчетом лишний вес составляет до 5 кг – первый этап продлится 1-3 дня, если 5-10 кг – 4-6 дней, если же более 10 кг – период первой фазы увечится до 10 дней. За это время можно сбросить около 6 кг лишнего веса.

Меню первой фазы должно состоять исключительно из белковой пищи. Страдать от голода не придётся, ведь список продуктов достаточно широк:

• нежирное мясо (говядина, телятина, курица, индейка, кролик);
• субпродукты (говяжья печень и язык);
• рыба белая и красная;
• рыбные консервы в собственном соку;
• крабовые палочки;
• перепелиные и куриные яйца;
• обезжиренные молочные и кисломолочные продукты.

Главное правило – все блюда должны готовиться без добавления жира или растительного масла. При разделке мяса всю жировую прослойку следует удалить. Также в период атаки разрешено употреблять некоторые приправы: тмин, чеснок, диетический кетчуп, лимонный сок, горчицу и соль. Злоупотреблять ими не стоит, и добавлять только в качестве легкого усилителя вкуса.

Во избежание запоров и проблем с кишечником из-за большого употребления белка, необходимо съедать 1,5 – 3 ст. ложки отрубей и запивать их водой либо добавлять в кисломолочные продукты. Также обязательно нужно выпивать не менее 1.5 литра негазированной минералки или обычной очищенной воды.

Это одна из самых важных фаз в диете Дюкана. Она вызывает много противоречивых мнений, поскольку худеющим приходится менять плотно устоявшиеся привычки в питании. Суть данного этапа состоит в чередовании дней, когда нужно употреблять только белковую пищу с белково-овощными днями.

Так же как и при атаке, продолжительность чередования будет зависеть от килограмм, которые нужно сбросить. Если лишний вес составляет до 10 кг – то последовательность будет 1:1, 2:2 или 3:3. Если же его больше, то придётся придерживаться следующей схемы – 5:5.

Этот этап закрепляет  предыдущий и длится до того момента, пока не уйдет все лишнее.

На этапе круиз в рацион вводятся овощи. Их можно употреблять в любом количестве и в любое время суток, но только строго в белково-овощные дни.

В фазе чередования разрешается есть большинство привычных овощей: огурцы, помидоры, капусту, шпинат, кабачки, спаржу, сельдерей, тыкву, лук, грибы, сою, петрушку, укроп. В тоже время строго запрещается: картофель, бобовые, кукуруза, авокадо, рис и артишоки.

Это самый приятный этап в диете Дюкана. Он свидетельствует о том, что самый сложный период уже пройден, сброшено немало лишних килограмм и теперь следует закрепить полученный результат.

В этой фазе вы постепенно будете возвращаться к нормальному ритму жизни, и включать в свой рацион привычные продукты. На 3-м этапе диеты в меню можно добавить: макаронные изделия, крупы, бобовые, ржаной хлеб, но не больше 2-х кусочков в день, твердый сыр и фрукты.

Продолжительность фазы зависит от количества сброшенных килограмм. На 1 кг веса приходится 10 закрепительных дней, то есть если вы похудели на 10 кг, то этап консолидации в вашем случае будет длится 100 дней.

Несмотря на то, что перечень разрешенных продуктов значительно расширяется не стоит забывать об обязательном белковом дне 1 раз в неделю, Дюкан рекомендует выделить для этого четверг.

Этот завершающий этап, который начинается сразу после успешного завершения фазы консолидации.

Все ненавистные килограммы ушли, но закон любой диеты таков — если снова вернутся к высококалорийному рациону, лишний вес может снова начать нещадно прибавляться и окажется, что все усилия были впустую.

Для того чтобы снова не полнеть необходимо оставить в своем недельном рационе место белковому дню, выпивать до 2 литров жидкости и употреблять овсяные отруби для улучшения микрофлоры и очищения желудка.

Но этот недостаток можно легко устранить витаминным комплексом, купленным в аптеке. В стремлении похудеть не стоит полагаться только на питание, но и вести активный образ жизни.

Для того чтобы тело было не только стройным, но и подтянутым во время диеты необходимо уделять время физическим упражнениям. Лучше всего если это будут занятия одним из видов спорта, танцами или фитнесом.

Тем же, кому сложно выделить время на поход в спортивный зал  или танцевальную студию на помощь придут 30-ти минутные пробежки или прогулки пешком на свежем воздухе.

Источник: https://fitnessvopros.com/zazozh.com/pitanie/diety/belkovaya-dieta-pera-dyukana.html

Диета Дюкана — основные принципы

Диета Дюкана представляет собой систему питания, очень эффективную для снижения и поддержания веса в норме.

Человек, приняв решение питаться по этой системе, независимо от того, в начале своего пути он находится, в середине или в конце, знает четко, как ему питаться.

Благодаря диете Дюкана человек, борющийся с лишним весом, узнает, какие группы продуктов жизненно необходимы и важны, а какие – излишни.

Цель плана диеты Дюкана – дать четкие и последовательные инструкции, помогающие не только снизить вес, но и удержать его. При строгом выполнении всех рекомендаций диета Дюкана станет мощным оружием в ваших руках.

Эти инструкции сгруппированы в 4 последовательных этапов (фаз) диеты. Первые 2 из них ведут к снижению веса, 2 последние – закрепляют достигнутые результаты. И, заметьте, при выполнении инструкций, вы нигде не испытаете чувства голода!

Этап «Атака»

Самый быстрый, эффективный и результативный этап.  Человек, начиная «Атаку», с трудом верит, что питаясь по-новому можно похудеть. Первые же быстрые результаты придают ему сил и уверенности, а также мотивируют на следующие шаги.

В меню этапа «Атака» входят продукты, максимально приближающиеся по своему составу к чистому белку. Это  нежирные мясо и птица, рыба и морепродукты, яйца и обезжиренные молочные продукты.

Продолжительность «Атаки» 2-10 дней.

Этап «Круиз» («Чередование»)

Основан на двух чередующихся циклах –  это цикл чистых белков и цикл белков в комбинации с овощами. Количество разрешенных продуктов, их комбинация друг с другом и время приема пищи  — не ограничены. Вы питаетесь разнообразно, вкусно и НЕ голодаете!

«Круиз» длится столько времени, сколько необходимо для достижения желаемого веса. В среднем потеря веса составляет 1 кг в неделю. Это именно та скорость похудения, при котором не наносится вред организму.

Этап «Закрепления» («Консолидация»)

Этап «Закрепления» — переходный этап. На каждый 1 потерянный килограмм необходимо 10 дней для закрепления. В этом периоде постепенно и аккуратно вводятся продукты, не разрешенные во время «Атаки» и «Круиза».

Так бывает, что человек, получив желаемый вес и окрыленный успехом, резко возвращается к стилю питания до диеты. Тем самым перечеркивает все свои достижения, быстро набрав потерянные килограммы снова.

Вот почему задача «Закрепления» не дать весу резко вернуться. По этой причине любимые и привычные до диеты продукты вводятся в строго ограниченном количестве.

Этап «Стабилизация»

Задача «Стабилизации» — обеспечить стабильность достигнутого веса. На этом этапе существуют простые четкие инструкции, следуя которым, человек нормально питается 6 дней в неделю без риска вернуть потерянные килограммы.

Вам понравилась диета Дюкана? Тогда вперед, к снижению веса! Начните действовать!

Рассчитайте свой идеальный вес. Изучите правила и список продуктов для диеты. Проконсультируйтесь с вашим лечащим врачом. Прочтите книгу П.Дюкана. Примеры меню — надеюсь, Вас не разочаруют!

Источник: https://zhiru-net.ru/dieti/dieta-djukana-osnovnye-principy