Оглавление:



Методика Дюкана для похудения

диета по методу дюкана

Методика Пьера Дюкана для похудения обрела популярность уже достаточно давно. Ее родина – Франция, страна высокой моды и стройности.

Впрочем, она не включает в себя лягушек и другие специфические продукты, которые могли бы отпугнуть от нее представителей других стран мира.

На сегодняшний день она популярна не только среди простых людей, но и среди знаменитостей, которые решили раз и навсегда покончить с лишним весом.

Методика Пьера Дюкана

Диета по методике Пьера Дюкана – это продолжительная система похудения, которая включает в себя 4 этапа и начинается со строгого белкового рациона. Ее основные принципы:

  • из рациона исключаются простые углеводы (сладкое, мучное);
  • питание строится преимущественно на белковой пище (мясо, птица, рыба) и овощах;
  • белковая диета поначалу переносится сложно, поэтому необходимо выпивать в сутки не менее 2-х литров воды;
  • ежедневно нужно принимать 1-2 столовые ложки клетчатки или отрубей в течение всей диеты, чтобы избежать запоров и других проблем с кишечником.

Перед применением этой диеты важно проконсультироваться с врачом. Система строго противопоказана тем, у кого есть заболевания почек и некоторые другие проблемы со здоровьем.

Методика Дюкана: фаза диеты «Атака»

Чтобы воспользоваться системой, нужно знать свой точный вес, а также конкретную цифру, к которой вы стремитесь. Вычтите от первого показателя второй, и вы узнаете, сколько дней вам предстоит провести на первой, самой жесткой фазе диеты:

  • от 1 до 10 кг – 3 дня;
  • от 10 до 20 кг – 5 дней;
  • от 20 до 30 кг – 1 неделя ровно;
  • более 30 кг – 10 дней.

Определив, сколько времени вам нужно будет питаться по принципам первого цикла диеты, нужно узнать и список разрешенных продуктов. Лучше всего распечатать эту информацию и повесить на холодильник, чтобы не путаться. Итак, разрешено:

  • рыба и морепродукты;
  • любые специи, горчица, сок лимона, натуральный 6% уксус;
  • печень говяжья и куриная;
  • йогурт натуральный несладкий;
  • филе индейки и курицы без кожицы;
  • лук и чеснок.

В первые дни вам придется сложно. Не забывайте принимать клетчатку и выпивать по 2 литра воды в день небольшими порциями – это позволит вам максимально улучшить свое самочувствие.

Не забывайте – все, что не входит в список разрешенного, строго запрещено: это и разные виды мяса от говядины до крольчатины и свинины, и другие виды птицы – утка и гусь. Строго запрещены сахар и все сладкое, хлеб и все мучное.

Методика Пьера Дюкана: фаза «Круиз»

Итак, вы преодолели первую, самую сложную фазу. Теперь Пьер Дюкан разрешает чередовать дни, как в первом цикле, с аналогичными днями – но в них разрешены еще и овощи. Есть разные варианты, как их можно чередовать:

  • через день – день только мясо, день — мясо + овощи;
  • через 3 дня – 3 дня только мясо, 3 дня — мясо + овощи;
  • через 5 дней – 5 дней только мясо, 5 дней — мясо + овощи.

По желанию, после полного цикла вы можете выбрать другой цикл, чтобы меню не приедалось. Из овощей, которые допустимы в растительно-белковые дни, можно перечислить следующие: капуста, шпинат, артишок, кабачки, огурцы, перец, репа, грибы, соя, лук, баклажаны, сельдерей, помидоры, спаржа, фасоль, щавель.

Кроме этого, с этой фазы цикла у вас есть бонус – каждый день вы можете позволить себе две любые позиции из данного списка:

  • одна порция несладкого какао на обезжиренном молоке;
  • одна ложка крахмала, который можно добавить в кисель или другое блюдо;
  • четверть стакана соевых сливок;
  • ломтик сыра маложирного;
  • четверть стакана вина сухого натурального;
  • ложку кетчупа;
  • порция кофе без сахара с ложкой сливок;
  • минимальное количество растительного масла.

Продолжайте питаться, не забывая про воду и клетчатку, чтобы ваш кишечник мог функционировать нормально. Только после того, как вы достигнете желаемого веса (либо вам останется 1-2 кг до него), нужно питаться именно так.

Методика Дюкана для похудения: фаза «Закрепление»

Сколько килограммов вы уже сбросили? Умножьте это число на 10, и вы получите количество дней, которые вам предстоит провести на этой фазе диеты. Например, если вы победили 5 килограмм, нужно питаться согласно меню этой части 50 дней, или 1 месяц и почти 3 недели.

За основу следует взять белково-овощные дни из прошлой фазы. Теперь к ним можно добавить 1-2 фрукта и 1 кусочек зернового хлеба в сутки.

Методика Дюкана: фаза «Стабилизация» — новая жизнь

На этой фазе вы уже получили навык правильного питания. Продолжайте кушать также, и 1-2 раза в неделю можете позволить себе по 1 порции любимых, но запрещенных ранее блюд.

Источник: http://fitnessvopros.com/WomanAdvice.ru/metodika-dyukana-dlya-pohudeniya



Диета доктора Дюкана – подробная методика похудения

Изобилие продуктов на полках магазинов, заманчивые рецепты новых блюд, так трудно худеть при всем при этом.

На пике популярности уже не один год остается методика похудения доктора Дюкана. Привлекает она своей простотой, а главное эффективностью. Кто такой этот таинственный доктор?

В основе диеты заложен принцип белкового питания. Так методику доктора Дюкана можно назвать белковой диетой? Можно! Но это не просто диета, это методика! Методика, которая позволит не просто похудеть, а еще и почистить организм и удержать вес на многие годы.

4 фазы диеты Дюкана

.
Первая фаза «Атака»

Первая фаза называется «Атака». И это действительно самая настоящая атака на жировые отложения. Первый этап продолжается 10 дней, но не более. Что можно кушать в первой фазе? На фазе «Атака» употребляют белковые продукты в различных сочетаниях.

Можно кушать:

  • Мясо птицы, но без кожи
  • Морепродукты, рыбу
  • Печень теленка
  • Яйца, но не больше 2 штук в день
  • Обезжиренные молочные продукты
  • Чай, кофе, травяные чаи
  • Пшеничные и овсяные отруби

Для нормальной работы кишечника в разумных количествах можно употреблять:

  • Специи и пряные травы
  • Лимон, в качестве приправы
  • Соевый соус и любой уксус
  • Корнишоны, но не более 2-х штук в день
  • 1 чайную ложку томатной пасты.

Предупреждение Под запретом в первой фазе говядина, свинина, гусятина и утятина. Помните об этом! Важно выпивать за день не менее 1,5 литра воды.

Вторая фаза «Чередование» или «Круиз»

Во второй фазе питание можно разнообразить. Включить в рацион самые разнообразные овощи, кроме богатых крахмалом: картофеля, бобовых. Кушать их можно их в сыром, вареном виде и печеном виде. Жареное все исключается!

Почему эта фаза называется «Чередование»? На этой фазе обязательно нужно чередовать дни, состоящие из чисто белковой пищи и белково-овощной.

Допустим, сегодня едим чисто белковую пищу, а завтра пищу белковую и овощную, 1:1, можно 2:2, 3:3. Но, доктор Дюкан советует придерживаться 1:1, так как это более легкая для организма схема.
Во время фазы «Чередование» или «Круиз» можно кушать все продукты из фазы «Атака» и два продукта из этого списка:

  • Нежирный сыр
  • Кетчуп
  • Сливки
  • Соевые сливки
  • Обезжиренное какао.

Фаза третья «Закрепление»
Третья фаза менее тяжелая, как говорится «чем дальше, тем легче». Цель третьей фазы самоназвание говорит: «Закрепление», закрепить полученный результат. Меню остается прежним, но есть послабления и их немало, к радости гурманам.

Ежедневно можно баловать себя фруктами, кроме бананов, черешни и винограда. А также можно съедать 2 кусочка хлеба и немного твердого сыра. Можно два раза в неделю покушать и продукты, содержащие крахмал. А изредка… Изредка можно позволить себе, что угодно душе! Только после этого нужно устроить разгрузочный день. И это обязательно!

Сколько длится этап «Закрепление»? Это зависит лично от вас, точнее от величины сброшенного веса. Потеряли 1 кг, 10 дней закрепляете, и так далее, 2 кг веса потеряли — 20 дней закрепляете. Трудно? А кому легко? Зато, каков будет результат!

Четвертая фаза «Стабилизация»

Строгих временных правил фаза «Стабилизация» не предусматривает. Скорее всего, это правила здорового питания для здоровья и красоты или формула правильного питания, которой можно придерживаться сколько душе угодно.
Мук голода не будет, так меню самое обычное, то к которому привыкли, только необходимо ежедневно употреблять 3 столовые ложки отрубей. И еще, один раз в неделю устраивать белковый разгрузочный день.

Основные или «золотые» правила диеты доктора Дюкана

Основными или «золотыми» правилами диеты доктора Дюкана является следующее:

  1. Пить чистую воду, не менее 1,5 литра в день
  2. В рационе должно присутствовать 2-3 столовых ложки овсяных отрубей.
  3. Зарядка по утрам или утренняя пробежка, а также получасовые прогулки на свежем воздухе.

Все «за» и «против» диеты Диета Дюкана длится 2,5 месяца в общей сложности, за это время можно расстаться с 8-10 кг. К плюсам диеты относится то, что продукты используются только натуральные, а от этого только польза для организма.

Неплохую мотивацию дает и то, что первые лишние килограммы тают просто на глазах. Плюсом является и то, что нет жестких ограничений по количеству пищи, а так же времени, когда можно кушать.

А какие же минусы? К минусам можно отнести то, что диету нельзя использовать беременным женщинам, и лицам, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта.

Сладкоежкам диета может не понравиться, так как сладости строго противопоказаны.

Источник: http://fitnessvopros.com/po-zhenski.ru/diety/dieta-doktora-dyukana-podrobnaya-metodika-poxudeniya



Методика похудения Пьера Дюкана: этапы снижения веса

Диета Дюкана – проверенный временем способ навсегда избавиться от лишних килограммов и приобрести стройный силуэт. Однако стоит учесть, что метод рассчитан на длительное время.

Способ похудения по Дюкану относится к малоуглеводным методикам и, по словам экспертов, позволяет в течение недели убрать жировые отложения в количестве 3-5 кг. Некоторым людям настолько интересен процесс, что они продолжают придерживаться рекомендованного меню на протяжении всей жизни, несмотря на уже достигнутый положительный эффект. 

Известный диетолог построил свою теорию снижения веса на присутствии особых жировых клеток – адипоцитов – в каждом человеческом организме.

Внимание!

Оказывается, именно они в значительной мере влияют на образование жировой прослойки. Чем больше адипоцитов, тем вероятнее полнота.

Если человек позволяет себе излишнее употребление продуктов питания, клетки начинают размножаться, тем самым увеличивая толщину жировых тканей.

Правильно выбранная диета способствует сжиганию жировых клеток, блокируя деление адипоцитов. Тем не менее их количество остается неизменным, и в случае прекращения рационального питания они вновь стремительно размножаются, уничтожая положительный результат.

Чтобы избежать проблемы, Пьер Дюкан предложил новое направление, которое позволяет питаться разнообразно, не провоцируя адипоциты к делению. В мире достаточно направлений, имеющих под собой прочную научную основу, отзывы о которых неоднократно подтверждали их эффективность.

Огромное число людей с выраженными проблемами веса выбирают методику Пьера Дюкана, утверждая, что она максимально полезна и не причиняет дискомфорта.

Недостатки и преимущества

Похудение по Дюкану действительно имеет ряд преимуществ. Прежде всего система совершенно безопасна, т. к. в приготовлении блюд используют лишь натуральные продукты. Благодаря данной диете худеют даже те люди, которые безрезультатно применяли жесткие рационы, и организмы которых стали устойчивыми к ограничению меню.

Уже с первых дней следования рекомендациям, разработанным Пьером Дюканом, становится заметным результат. Человек начинает верить в свои силы и не останавливается, как это часто происходит с прочими диетами. Большим плюсом является то обстоятельство, что худеть предлагают вкусно.

Меню невероятно разнообразно и позволяет удовлетворить требованиям даже взыскательных гурманов. Также почти не существует ограничений по времени приема пищи и ее количества.

Важно!

Кстати, даже нерадивая домохозяйка способна стать профессиональным поваром, готовя блюда в соответствии с методикой знаменитого диетолога.

К недостаткам популярного направления можно отнести снижение необходимой дозы витаминов, жиров, а также минеральных веществ, необходимых для функционирования организма. Данный «минус» легко становится «плюсом», если принимать специальные витаминно-минеральные комплексы.

Минимальное количество жиров в рационе можно повысить при помощи растительных масел. Во время первых дней диетического питания человек способен ощущать значительную усталость. Это связано с производством кетоновых тел, подавляющих чувство голода. Дискомфорт продержится недолго.

Вскоре организм привыкнет к изменениям и начнет функционировать нормально.

Этапы снижения веса

В отличие от множества диет способ похудения Пьера Дюкана разбит на несколько этапов.

Атака: начальный этап

Начальная фаза процесса призвана стимулировать организм к расщеплению жировой ткани.

Продолжительность этапа индивидуальна для каждого человека и определяется в зависимости от его веса и количества килограммов, от которых он желает избавиться. Период «атаки» варьируется от 3 до 7 дней.

При выраженном ожирении на первую фазу придется потратить 10 дней. Зато можно снизить свою массу на 2-6 кг. Рекомендуемая длительность начального этапа составит:

  • при лишнем весе до 10 кг – 3 дня;
  • при лишнем весе 10-20 кг – 5 дней;
  • при лишнем весе 20-30 кг – 7 дней;
  • при лишнем весе от 30 кг – до 10 дней.

Фаза может сопровождаться присутствием неприятного запаха из полости рта и постоянным ощущением сухости во рту. Показано в течение дня употреблять не менее 1,5 литров воды. Питаться можно, не придерживаясь определенного времени, и употреблять любое необходимое количество продуктов.

Важно полностью исключить из рациона такие виды мяса, как телятина, говядина, ягнятина, крольчатина, свинина, гусятина, утятина. Единственными полезными мясопродуктами в данное время считаются индейка и цыпленок со снятой кожицей, говяжья либо куриная печень, нежирная ветчина и любые сорта рыбы – отварные либо приготовленные на пару.

Разрешается обжаривать мясо без использования соусов и масел.

В ежедневный рацион может входить 2 яйца. При наличии сердечно-сосудистых заболеваний с риском тромбообразования показано употреблять яичный белок в любом количестве, а желток – до 3-4 в течение недели. На протяжении дня можно позволить себе не больше 2-х фруктовых йогуртов.

Зато разрешается употреблять натуральные обезжиренные йогурты, приправленные ванилью, кокосом или лимоном. Необходимо существенно сбавить дозировку соли и полностью исключить сахар.

Вкус блюд можно сделать намного ярче, если воспользоваться рекомендуемыми добавками: специями, заменителями сахара, уксусом, горчицей, лимонным соком.

Каждый день необходимо делать небольшой комплекс физических упражнений продолжительностью около 20 минут. Обязательное условие, при выполнении которого эффективность начального этапа повысится, ежедневно съедать 1,5 столовых ложки отрубей овсянки.

Круиз: второй этап

Похудение по Дюкану Пьеру в данной фазе строится на использовании белковых и молочных продуктов с неограниченным количеством овощей. Этап не характеризуется определенным отрезком времени. Для достижения результата может потребоваться несколько месяцев. Если человек стремится снижать вес постепенно, в его питании обязательно должны присутствовать отварные, запеченные либо сырые овощи.

Запрету подлежат овощи, содержащие избыточное количество крахмала: горох, клубни картофеля, бобовые. Также на этом этапе метод не разрешает употреблять зерновые культуры, рис, авокадо. При стремлении сбавить вес как можно скорее следует питаться, только если возникает чувство голода.

Происходит чередование дней, 1-5 из которых включают белковые продукты и 1-5 следующих добавляют овощные культуры.

Можно воспользоваться рекомендациями по оптимальному снижению веса на данной фазе:

  • 1-10 кг – 1 день протеиновой диеты + 1 день протеинов и овощей. Можно увеличить число дней – 3/3 либо 5/5;
  • 10-20 кг – 5 дней протеиновой диеты + 5 дней протеинов и овощей;
  • больше 20 кг – 5 дней протеиновой диеты + 5 дней протеинов и овощей.
Читайте так же:  Гречневая диета на 4 дня

Время ежедневной прогулки или физических нагрузок увеличивают до 30 минут. Как и прежде выпивают не меньше 1,5 литров воды. Каждый день можно выбрать из списка допустимых продуктов 2 любых ингредиента:

  • 1 столовая ложка крахмала;
  • 1 чайная ложка сливок 3-4%;
  • 1 чайная ложка обезжиренного какао;
  • 2 столовых ложки соевых сливок;
  • 30 гр. сыра до 6% в сухом весе;
  • 2-3 капли масла для обжарки;
  • 1 столовая ложка кетчупа Heinz;
  • 3 столовых ложки вина – красного или белого.

Закрепление и стабилизация

Третья фаза питания по методу Дюкана направлена на возвращение к привычному рациону, закрепив достигнутый результат. Продолжительность фазы рассчитывают, исходя из 10 дней на закрепление каждого потерянного килограмма.

Можно употреблять все продукты, используемые на предыдущих этапах. Приятным добавлением становятся ежедневные 2 кусочка хлеба, порция фруктов, 40 гр. сыра. 2 раза в неделю можно готовить картофельные клубни, макаронные изделия, рис, горох, фасоль.

Под запретом черешня, бананы и виноград.

2 раза в неделю разрешается устроить праздничный обед, используя любые продукты. Однако не следует подобные дни проводить подряд. 1 день в неделю должен быть полностью посвящен протеиновой пище. Только после закрепления результата, полученного во время 2 и 3 фаз, можно переходить к заключительному этапу. Хотя в большинстве случаев люди охотно следуют диете, т. к. находят ее очень вкусной.

Совет!

Последний этап диеты носит название «Стабилизация» и предусматривает нормальный рацион с соблюдением 2-х нюансов. По-прежнему рекомендуется устраивать протеиновый день каждую неделю.

Ежедневно нужно употреблять 3 столовых ложки овсяных отрубей. Стройность и здоровье – гарантированные результаты метода.

Не исключено, что диетическое направление, предложенное Пьером Дюканом, займет достойное место в жизни недавно полного человека.

Что еще почитать?

Источник: http://fitnessvopros.com/berry-lady.ru/diety/563-metodika-pokhudeniya-pera-dyukana.html



Диета Дюкан — Диета Дюкан I Описание методики

Метод Дюкан ‒ это плод 40-летней работы врача-диетолога Пьера Дюкана. Разработанная им диета состоит из 4 этапов: 2 начальных этапа направлены на потерю лишних килограммов, а 2 последующих ‒ на закрепление достигнутых результатов.

В ходе диеты следует руководствоваться списком из 100 разрешенных продуктов, которые можно потреблять в любых количествах до появления чувства сытости.

На сегодняшний день белковая диета считается одной из наиболее эффективных методик борьбы с ожирением в мире.

Четкая структура: залог эффективности диеты Дюкан

Диета Дюкана ‒ первая методика, основанная на четком структурном подходе и обеспечивающая действенную потерю веса в 4 этапа, 2 из которых направлены непосредственно на похудение, а 2 ‒ на поддержание и стабилизацию достигнутого Правильного Веса.

Этап атаки: быстрая потеря веса, усиливающая мотивацию

Потребление 72 богатых протеинами продуктов на выбор позволяет активировать процесс похудения.

Этап чередования: постепенное достижение Правильного Веса

Чередование дней ЧБ (Чистых белков) и БО (Белково-овощных). Введение в рацион 28 рекомендуемых овощей.

Этап закрепления: усваивание организмом новых пищевых привычек во избежание «эффекта йо-йо»

Постепенное введение в рацион продуктов с большей энергетической ценностью во время праздничных приемов пищи. Чисто Белковый четверг помогает при необходимости еженедельно корректировать свой Правильный Вес во избежание его резких колебаний.

Этап стабилизации: потребление любой пищи без ограничений с соблюдением 3 простых правил в течение всей жизни

• ЧБ четверг: потребление исключительно белковой пищи 1 день в неделю • 20 минут ходьбы в день и отказ от лифта

• 3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно

100 разрешенных продуктов: основа диеты Дюкана

Получите свободу в выборе продуктов питания с соблюдением определенных ограничений: Вы потребляете разрешенные продукты, но Вам не обязательно следить за их количеством.

Сила диеты Дюкан заключается в 100 продуктах питания, лежащих в ее основе: 72 чисто белковых продукта, рыба, мясо, морепродукты, растительные белки, молочные продукты 0% жирности, а также 28 видов овощей.

Необходимо упомянуть основной элемент диеты Дюкана ‒ овсяные отруби.

Похудение в условиях привычного разнообразия потребляемой пищи противоестественно, трудноосуществимо и зачастую тяжело переносится. Благодаря методу Дюкана Вы сможете похудеть естественным образом, вернувшись к ключевым для человека продуктам питания, употребляемым им в пищу с незапамятных времен.

Физические нагрузки: неотъемлемый элемент методики

Физические упражнения исключительно важны на каждом из этапов диеты и подбираются в индивидуальном порядке. Ежедневная ходьба пешком является необходимым минимумом. Кроме того, рекомендуется заниматься различными видами физической нагрузки по желанию, такими как аэробика, езда на велосипеде, танцы, фитнес и т. д. Главное ‒ обязательно двигаться в течение дня.

Физическая активность способствует сжиганию калорий, превращает жировые отложения в источник энергии, а также способствует укреплению и приведению в тонус кожи.

Диета доктора Дюкана: 35 лет инноваций

С самого начала карьеры Пьера Дюкана занимала проблема лишнего веса и неэффективность существующих методик похудения. Он решил разработать уникальную инновационную систему для борьбы с ожирением. Доктору Дюкану удалось сделать свою методику еще более действенной путем создания программы индивидуального интерактивного онлайн-коучинга.

Ключевые даты

1977: создание этапов атаки и чередования  1980: разработка этапов закрепления и стабилизации 1990: составление списка 100 разрешенных продуктов 1985: введение овсяных отрубей в качестве ключевого элемента диеты2000: первое издание книги «Я не умею худеть»

2007: окончательная разработка концепта Правильного Веса диеты Дюкан

2008: создание индивидуального интерактивного сайта онлайн-коучинга 2009: разработка ряда диетических продуктов

2013: запуск русского сайта онлайн-коучинга dukan.ru 

Сесть на диету — это серьезное решение. Перед ее началом заручитесь поддержкой своего лечащего врача.

Источник: http://fitnessvopros.com/www.dukan.ru/dieta/presentatsia-metodiki/dieta-dukan



Диета Пьера Дюкана — худеем по методу французского диетолога

Своим необычным названием диета Дюкана обязана диетологу из Франции, разработавшему эту диету. Эта диета строится на одном важном принципе: потребление исключительно малоуглеводной пищи. Чтобы значительно похудеть, этой диеты стоит придерживаться в течение нескольких месяцев. Но для многих — это скорее не диета, а стиль жизни.

Диета Пьера Дюкана легко переносится, не является строгой. Она просто и разнообразна. С её помощью происходит не столько избавление от лишнего веса, сколько очищение организма.

Диета Дюкана включает в себя 4 стадии, каждая из который содержит свои собственные правила. Каждая стадия — это набор индивидуальных, особенных правил, но есть и такие, которые можно отнести ко всей диете в целом:

  • Потребление воды — один из важнейших элементов диеты Дюкана.
  • В меню диеты каждый день должны присутствовать овсяные отруби.
  • Обязательны прогулки и течение 30 минут и свежий воздух.
  • Чтобы результат был более очевиден, нужно каждый день делать физические упражнения (в этом вам могут помочь наши видео упражнения).

Эту диету можно отнести к разряду очень эффективных, так как потеря веса за неделю — 3-5 кг. Однако похудеть так быстро возможно лишь в том случае, если в течение всей диеты, безо всяких исключений, соблюдаются правила.

Первая стадия диеты: атака

Похудение: 2-6 кг

Цель первой стадии диеты — расщепить жир. Ощущения сначала могут быть вам неприятны, но именно они — знак, что вы делаете все правильно. Признаки должны быть следующими: небольшой запах, сухость во рту.

Длительность диеты первой стадии рассчитывается исходя из того, какой вес есть и какого веса хочется достичь. Поэтому продолжительность первой стадии диеты — индивидуальная.
Ее рассчитать можно достаточно быстро и просто: — 10-20 кг избыточного веса — 3-5 дней — 20-30 кг избыточного веса — 5-7 дней

— 30 кг и избыточного веса — 5-10 дней

Как можете заметить, длительность первой стадии диеты Дюкана не должна быть больше 10 дней.

Меню первой стадии — белковые продукты. Обязательно включите в свой рацион морепродукты, говяжью печень, постную ветчину, мясо идейки и цыпленка.

Кстати, рыба может быть приготовлена в любом виде. Насыщены белком также молочные продукты и яйца. Чтобы придать своим блюдам особый вкус, не забудьте про соль и специи.

Диета Дюкана — одна из немногих диет, которая этого не запрещает.

Можете попробовать провести процедуру глиняных обертываний в домашних условиях — она проста и не требует больших финансовых затрат.

Запрещенные продукты диеты Дюкана: — Сахар, вместо которого используется специальный заменитель

— Вареное мясо : говядина, гусятина, крольчатина, свинина, ягнятина

Вторая стадия диеты: круиз

На второй стадии диеты с продуктам, богатым белком, добавляются еще и овощи. Овсяные отруби — один из тех продуктов, которые нужно есть каждый день по 2 ст.ложки.

Овощи богаты своим разнообразием, поэтому позволяют придумать большое количество блюд. Почти все овощи разрешены вовремя диеты Дюкана, за исключением тех, которые содержат в себе крахмал. Это — картошка, горох, бобовые, чечевица и авокадо.

Что касается крахмала, то содержания его в крупах при приготовлении каш также обязательно нужно избегать.

Внимание!

Вторая стадия диеты Дюкана разрешает внести в рацион некоторое разнообразие, добавив следующие продукты: корнишоны, молоко, сладкий перец, чеснок, желатин, кетчуп, аджика, три ст. ложки белого или красного вина. Однако стоит запомнить, что каждый день вы можете есть только два продукта из всех перечисленных.

Дополнительно ко второй стадии диеты можете попробовать добавить имбирный чай — его похудательные свойства многие хвалят.

Третья стадия диеты: закрепление

Такое название предпоследняя стадия диеты Дюкана получила потому, что в ее основе — закрепление достигнутых результатов. Чем больше изначально лишнего веса, тем дольше будет длиться стадия закрепления. Рассчитывается следующим образом: каждый кг лишнего веса — это 10 дней стадии закрепления.

Если диета Дюкана вам все еще не кажется достаточно простой и разнообразной, то меню третьей стадии диеты достаточно убедительно, чтобы послужить прекрасным доказательством. Меню третьей стадии очень разнообразно.

  • Разрешается потреблять те же продукты, что и в стадии №1
  • можно есть все овощи второй стадии
  • каждый день можно есть различные фрукты, за исключением винограда, бананов и черешни
  • несколько кусочков хлеба
  • 40 гр. сыра
  • разрешены продукты, содержащие крахмал, однако не чаще двух раз в неделю

Третья стадия диеты Дюкана позволяет иногда отдыхать от диеты, устраивая свободные дни. В такие дни никаких ограничений касательно продуктов нет, поэтому можно есть все.

Четвертая стадия диеты: стабилизация

На четвертой стадии диеты Дюкана основными являются 2 правила:

  1. 3 ст. ложки овсяных отрубей — обязательный компонент ежедневного меню
  2. раз в неделю — день протеинов

Это все, что следует помнить касательно заключительной стадии диеты Дюкана. Никаких больше ограничений нет, а значит можно вернуться к привычному рациону питания, кушая все, что хочется, но зная при этом меру.

Любая диета имеет свои достоинства и недостатки. Диета Дюкана не исключение.

Плюсы диеты Дюкана:

1) Диета Дюкана основывается исключительно на натуральных продуктах, а значит она абсолютно безопасна.

2) Диету Дюкана уже испытали многие, убедившись в ее эффективности 3) У этой диеты большая мотивация благодаря быстрому похудению 4) Главное, что отличает диету Дюкана от остальных — то, что она не вводит ограничения на количество съедаемых продуктов за раз и не запрещает питаться после какого-то определенного времени. А значит, что есть вы можете, когда угодно, не беспокоясь о своей фигуре.

5) Диета очень легкая, а значит питаться в соответствии с ее меню можно и дома, и на работе, и в отпуске.

Минусы диеты Дюкана:

1) Из-за выработки кетоновых тел, первое время может чувствоваться усталость 2) Диета Дюкана не является сбалансированной, поэтому велик риск возникновения дефицита витаминов и микроэлементов. 3) Также велик риск возникновения потребности в жирах. Запасы жира восстановить достаточно просто с помощью растительного жира, добавляемого в пищу

4) Эта диета будет особенно интересна тем, кому нравится готовка и кулинария.

О диете Дюкана писала Ellemental специально для Вуманки.ру

Самые популярные товары для правильного питания и коррекции веса:

Источник: http://fitnessvopros.com/womanka.ru/diety-i-poxudenie/dieta-dyukana-khudeem-po-metodu-francuzskogo-dietologa.html



Диета доктора Дюкана – меню, отзывы, результаты, советы

Диета разработана французским диетологом Пьером Дюканом и представляет собой систему питания, придерживаясь которой, можно избавиться от лишних килограммов и сохранить результат.

Диета делится на четыре этапа.

Первый этап – «атака», или белковый. В зависимости от начального веса он длится от трех до десяти дней: если начальный вес превышает желаемый на 10 кг, то придерживаться белковой диеты следует три дня, на 10-20 кг – три-пять дней, на 20-30 кг – семь дней, на 30 кг и более – до десяти дней. Потеря веса на первом этапе – от 2 до 5 кг. Разрешенные продукты – белковые.

Второй этап, «круиз», заключается в чередовании дней, в течение которых употребляются только белковые продукты, с днями, когда к белковым продуктам добавляют овощи. Готовить блюда разрешено любым способом: варить, тушить, запекать, жарить (без масла). Если на данном этапе вес перестает снижаться, это означает:

  • что достигнут приемлемый для организма вес, уменьшение которого нежелательно. Тогда можно переходить к следующему этапу – закреплению;
  • или же правила диеты нарушены, в меню попали запрещенные продукты. Если это так, надо пересмотреть рацион.

Третий этап – «консолидация», происходит закрепление итогового веса и приобретенных пищевых привычек. К меню добавляются продукты, содержащие крахмал. Два дня в неделю (но не идущих друг за другом) разрешается в один из приемов пищи есть любые продукты, запрещенные ранее. Продолжительность закрепления высчитывается так: на 1 кг потерянного веса – десять дней диеты.

Четвертый этап – стабилизация, происходит возвращение к привычному меню. При этом на один день в неделю рекомендуется чисто белковое питание. Продолжительность данной фазы не ограничена.

Источник: depositphotos.com

Достоинства диеты доктора Дюкана

Диета доктора Дюкана чрезвычайно эффективна, а благодаря плавному переходу к обычному рациону вероятность возвращения потерянных килограммов минимальна.

Это сбалансированная система питания, в меню которой присутствуют жизненно важные макронутриенты, витамины, иные полезные вещества (кроме первой фазы).

При срывах не стоит паниковать, корить себя и бросать диету, но следующий день, вне зависимости от фазы, должен быть белковым.

Диета сформирована так, чтобы избежать чувства голода.

Недостатки и противопоказания диеты доктора Дюкана

Диета доктора Дюкана показана только здоровым людям. Предварительно необходимо проконсультироваться с лечащим врачом или диетологом.

В первую фазу диеты возможно обострение язвы желудка, заболеваний печени и почек, появление запоров, а также ухудшение самочувствия, связанное с нехваткой витаминов и жиров.

Фаза «атаки» может тяжело переноситься из-за большой нагрузки на почки и употребления белка в количестве, превышающем рекомендованные нормы.

Какие продукты разрешены?

Список разрешенных продуктов:

  • «атака» – говядина и телятина, курятина без кожицы, индюшатина, субпродукты, нежирная ветчина, рыба, морепродукты, нежирные молочные продукты, яйца, овсяные и пшеничные отруби, вода, чай, уксус, чеснок, лук;
  • «круиз» – все продукты, рекомендованные к употреблению в фазу «атаки», а также любые овощи, кроме тех, в которых много крахмала. Плюс в день можно употреблять по два продукта из следующего списка: специи, корнишоны, аджика, кетчуп и крахмал (по 1 ст. л.), обезжиренное какао;
  • «консолидация» – меню может состоять из всех продуктов, разрешенных ранее. Добавляется порция фруктов в течение дня, два ломтика хлеба и 40 г зрелого сыра. Крахмалосодержащие продукты (макароны, рис, картофель, фасоль и др.) допустимы два раза в неделю;
  • стабилизация – разрешены все продукты. Ограничений нет, но большую часть времени рекомендуется придерживаться меню предыдущей фазы.

Какие продукты запрещены?

Список запрещенных продуктов:

  • «атака» – шоколад, сахар, сладости, сдобная выпечка, алкоголь;
  • «круиз» – горох, картофель, фасоль, кукуруза, оливки, авокадо, макароны и крупы;
  • «консолидация» – инжир, бананы, виноград, черешня.

Меню диеты доктора Дюкана

Ниже – примеры меню для каждого этапа системы питания (кроме фазы стабилизации, когда рацион составляется на собственное усмотрение).

Меню для «атаки»:

Меню для «круиза»:

Меню для «консолидации»:

Полезные советы

Совет 1. Не рекомендуется продлевать белковую фазу сверх десяти дней: это не принесет пользы, зато возрастет нагрузка на организм.

Совет 2. Во избежание запоров на первом этапе диеты добавьте в меню каждого дня овсяные отруби (до 2 ст. л.), а затем пшеничные в количестве 1 ст. л. В фазе «атаки» следует выпивать до 2 л воды в день. На этапе «круиза» количество жидкости достигает 2,5 л в сутки, а объем отрубей – 2-3 ст. л.

Совет 3. На этапе стабилизации рекомендуется раз в неделю устраивать белковый день и ежедневно съедать по 3 ст. л. овсяных отрубей.

Совет 4. Для сохранения веса сведите к минимуму употребление сладких, мучных, консервированных и копченых изделий.

Совет 5. При срывах не стоит паниковать, корить себя и бросать диету, но следующий день, вне зависимости от фазы, должен быть белковым.

Характеристика диеты Итоговая оценка
Продолжительность:длительная 3,5 из 5Одна из наиболее эффективных и сбалансированных диет, состоящая из нескольких этапов, на которых вес теряется с разной скоростью. Заключительный этап – закрепление результата с помощью системы правильного питания, которой можно придерживаться всю жизнь.
Рекомендуемая частота:отсутствует
Скорость потери веса:
Безопасность:
Разнообразие продуктов:
Читайте так же:  Пошаговая диета для похудения

Видео с YouTube по теме статьи:

Источник: http://fitnessvopros.com/www.neboleem.net/dieta-doktora-djukana.php



Диета Дюкана, отзывы и рецепты

13 марта 2012 11 коммент.

Вот уже более 30 лет всему миру известна диета Дюкана – признанного специалиста в области диетологии Франции. Сегодня он остается самым читаемым диетологом Европы, а поклонников диеты Дюкана становится все больше и больше (книги автора переведены более чем на 20 языков мира). В том числе и в нашей стране. Чем же привлекательна эта диета? И так ли она эффективна?

Практически все, кому нравится диета доктора Дюкана, называют ее универсальной, сочетающей простые, но здоровые продукты питания для похудения. По праву эту методику называют способом эффективной борьбы с дурными пищевыми привычками, связанными с современным изобилием продуктов. А ведь неразборчивость в еде и является чаще всего причиной лишнего веса.

Суть метода Дюкана состоит в том, что это белковая диета, рекомендующая употреблять в пищу рыбу, мясо, овощи, а также грубые отруби – малоуглеводные продукты питания.

Важно!

Соблюдать диету нужно в течение нескольких месяцев, но в идеале ее стоит принять как постоянную систему питания. К счастью, она необременительна, восстанавливает обмен веществ и очищает организм от шлаков.

При этом диетолог утверждает, что есть нужно столько, сколько хочется.

Мы расскажем о сути диеты и ее фазах, а также приведем некоторые простые, но популярные рецепты диеты доктора Дюкана.

Диета Пьера Дюкана

Классическая диета Пьера Дюкана представляет собой 4 этапа, в которых есть свои собственные правила. Есть и общие, среди которых – обязательное употребление 1,5 л чистой воды ежедневно, включение в дневной рацион овсяных отрубей, выполнение физических упражнений хотя бы по 20-30 минут в день или прогулки.

Белковая диета Дюкана весьма эффективна: всего лишь за одну неделю здорового питания теряется от 3 до 5 килограммов лишнего веса. Но это возможно лишь при строгом следовании правилам всех четырех фаз похудения. Что же это за фазы?

1.Атака

В первой фазе начинают расщепляться жиры, из-за чего самочувствие может быть непривычным и не очень комфортным. Однако сухость во рту и даже неприятный привкус сигнализируют о том, что все идет так, как надо. Длительность этой фазы вы рассчитываете сами — она зависит от вашего лишнего веса.

Рекомендует диета Дюкана рассчитать вес по такой схеме: 1) при излишке веса в 10-20 килограммов первая фаза длится 3-5 дней; 2) при излишке в 20-30 кг – 5-7 дней;

3) при излишке от 30 кг – 5-10 дней.

«Атака» понравится любителям мяса, однако употреблять его нужно будет всем: подойдет мясо цыпленка (кожу снять), индейки, телячья печень, постная ветчина, морепродукты и рыба. Можно есть яйца, молочные продукты без жира, лук и чеснок, соль (немного), приправы, уксус. Обязательно – 1,5 столовых ложки отрубей.

Не стоит в этот период употреблять сахар, а также вареное мясо гуся, утки, ягненка, а также телятину, свинину, говядину.

2.Круиз

Эта фаза – достижение желаемого для вас веса. В ходе этого периода можно чередовать белковую и овощную пищу, причем само чередование зависит от того, сколько веса вам нужно сбросить. Например, если меньше 10 килограммов – то белки и овощи чередуются через день либо через три. А если скинуть нужно больше 10 кило – чередуйте их через 5 дней.

Французская диета Дюкана разрешает употреблять в этой фазе любые овощи (но только не крахмалосодержащие: картофель, бобы, горох, авокадо), которые можно запекать, варить или есть сырыми. Можно употреблять аджику, молоко, чеснок, 50 г красного или белого вина, обезжиренное какао. Нельзя употреблять рис и зерновые культуры. Нужно съедать по 2 столовые ложки овсяных отрубей.

3.Закрепление

Длительность фазы закрепления зависит от того, сколько килограммов вы потеряли: каждый потерянный килограмм нужно «закреплять» 10 дней. То есть если вы избавились от 5 кг, фаза закрепления будет длиться 50 дней.

В период закрепления результата диета Дюкана меню рекомендует более разнообразное: в это время можно употреблять все продукты из первой фазы, все овощи – из второй, небольшие порции хлеба, зрелый сыр, дважды в неделю – продукты с крахмалом (рис, горох, фасоль, картофель, маис, макароны), порция фруктов ежедневно (кроме бананов, винограда, черешни).

В фазе закрепления овсяные отруби нужно употреблять по 2,5 столовые ложки в день.

4.Стабилизация

Этот период – поддерживание вашего организма в здоровом состоянии, стабилизация параметров, достичь которые помогла диета Дюкана. Примерное меню на это время можно составить из всех правил, описанных выше. Обязательно употребляйте по 3 столовые ложки овса ежедневно, а также раз в неделю делайте «белковые дни» (как в первой фазе).

Плюсы и минусы диеты Дюкана

Из плюсов, которыми обладает диета Дюкана, официальный сайт отмечает следующие:

  • диета составлена из натуральных продуктов, что безопасно для человека с любым здоровьем и вкусовыми предпочтениями;
  • методика эффективна даже тогда, когда организм утомлен разными модными монодиетами;
  • первые лишние килограммы быстро улетучиваются, что настраивает на успешный результат;
  • диета не агрессивна, не имеет ограничений по времени и количеству ее употребления;
  • простота диеты позволяет придерживаться ее как дома, так и на работе или на отдыхе.
  • Минусы:

  • выделение кетоновых тел при переходе на диету снижает аппетит, однако повышается утомляемость (в течение первых дней);
  • питаясь по диете Дюкана, нужно дополнительно принимать витамины и минералы;
  • чтобы не испытывать недостаток жира, в пищу следует добавлять небольшое количество растительных жиров;
  • диета может не подойти тем, кто любит питаться вкусно, но при этом не любит готовить.
  • Диета Дюкана — рецепты

    По методу доктора Дюкана питаться несложно, особенно если умеешь готовить нужные продукты вкусно. Подскажем вам самые простые и популярные рецепты приготовления здоровых диетических блюд.

    В первой, второй и третьей фазе диеты Дюкана рецепты могут быть похожими и даже одинаковыми. Например, куриная запеканка с овсяными отрубями, фаршированное яйцами куриное филе, суп с фрикадельками – все это можно есть как в период «Атаки», так и в любые другие фазы похудения.

    Рецепт куриной запеканки

    Возьмите вареную грудку, 2 столовые ложки овсяных отрубей, 1 яйцо, 4 столовые ложки пшеничных отрубей, треть чайной ложки соли и треть чайной ложки соды, полстакана кефира, свежую зелень.

    Яйцо разотрите с солью, добавьте кефир, молотые отруби, соду, все перемешайте. Грудку нарежьте кусочками, выложите в формочку для запекания. Сверху налейте подготовленную массу, посыпьте зеленью.

    Запекайте в подогретой духовке 25 минут.

    Рецепт филе, фаршированного яйцами

    Возьмите кусок филе, 2 яйца, соль и перец. Разрежьте филе не до конца, отбейте. Посолите, поперчите, уложите внутрь вареное яйцо, а концы мяса скрепите зубочистками. Обжаривайте на сковороде с двух сторон до образования румяной корочки. Затем поставьте в духовку до готовности.

    Суп с фрикадельками

    Как и многие другие, разрешает есть супы диета Пьера Дюкана. Рецепты мясных супов и бульонов довольно просты, а суп с фрикадельками еще и вкусен. Для его приготовления вам понадобится куриный фарш (300г), 2 яйца, соль, специи, петрушка.

    Налейте в кастрюлю воды. Пока она будет закипать, смешайте с фаршем соль, специи и одно яйцо, сделайте маленькие фрикадельки. Опустите их в кипящую воду, уменьшите огонь. Когда фрикадельки будут почти готовы, взбейте второе яйцо и быстро размешайте в супе, чтобы оно не успело превратиться в комок. Добавьте зелень. Через 3 минуты можно выключать. Суп получается вкусным и очень сытным.

    Но насколько прав доктор Пьер Дюкан? Диета, отзывы о которой можно прочитать (и оставить свои) ниже, работает только в том случае, если вы четко следуете ее рекомендациям.

    Ваши порции действительно не ограничены, но и здесь нужно проявлять здравый смысл: не делайте их слишком большими, чтобы не тормозить процесс переваривания пищи.

    И обязательно включайте в рацион рекомендуемые объемы отрубей.

    Разрешает употреблять диета Дюкана и алкоголь – в небольших количествах. Но это не значит, что нужно пренебрегать объемами и употреблять вместо указанных 50 граммов 100 или 200.Рецепт филе, фаршированного яйцами.

    метки:

    Источник: http://fitnessvopros.com/DietList.ru/diet/dieta-dukana/



    Диета Дюкана

    Те, кто страдает избыточным весом, не понаслышке знают, насколько сложно избавиться от лишних килограммов.

    Физические упражнения в комплексе с разнообразными диетами, как правило, не дают устойчивого результата – жировые клетки рассасываются медленно, и очень легко восстанавливаются после того, как курс борьбы с ожирением завершен.

    Между тем, еще в конце прошлого века французский диетолог Пьер Дюкан разработал методику, благодаря которой можно без особых усилий сбросить до 10-15 кг в течение 2-3 месяцев, и при этом не переживать, что они вернутся после того, как все этапы похудения благополучно пройдены.

    Как похудеть на диете Пьера Дюкана: суть методики

    Диета доктора Дюкана состоит из четырех различных фаз и не предусматривает жестких ограничений в вопросах выбора продуктов питания. Однако некоторые правила все же придется соблюдать.

    Так, на протяжении всей диеты ежедневно необходимо выпивать не менее 1,5 литра воды и употреблять в пищу овсяные отруби либо хлопья, по утрам делать необременительную зарядке и совершать пешие прогулки не менее 20-30 минут в сутки.

    Диета Дюкана: фаза атаки — что должно быть в меню

    Первый этап диеты доктора Дюкана именуется «атакой», и наверняка придется по вкусу поклонникам пищи животного происхождения. А вот вегетарианцам выдержать его будет крайне сложно, так как на протяжении 5-7 дней предстоит исключить из рациона всю растительную пищу.

    Употреблять можно рыбу и мясо говядины, свинины, баранины, птицы, но только не в вареном виде, а также яйца, различные морепродукты, масло, сметану и молоко. Не возбраняются жареный лук, специи и уксус, а вот от классических диетических каш, макарон, овощей, фруктов и сахара придется полностью отказаться.

    При этом ежедневно необходимо съедать не менее 1,5 столовых ложек залитых водой овсяных хлопьев либо отрубей. Первый этап диеты Дюкана длится не более недели и зависит от того, каким количеством избыточного веса обладает человек. Так, если необходимо избавиться от 10-15 лишних кг, то продолжительность «атаки» составляет 3-5 дней.

    Если же излишний вес превышает 15 кг, то первый этап диеты длится 5-7 дней.

    Диета Дюкана: круиз — выбираем меню

    Второй этап именуется «круиз», и его продолжительность составляет 15-20 дней. В этот период необходимо чередовать белковую и овощную диеты, при этом интервалы должны быть равномерными.

    К примеру, можно один день употреблять в пищу продукты, содержащие протеин, а в другой добавлять к ним овощи и фрукты. Либо чередовать смену диет через каждые два, три, четыре либо пять дней.

    На этом этапе в рационе должны присутствовать все те же продукты питания, что и в «атаке», однако в дни белково-растительной диеты к ним добавляются различные овощи, фрукты и зелень. Исключение составляют продукты с повышенным содержанием крахмала – картофель, рис, бобовые культуры.

    Однако можно использовать кетчуп, обезжиренное какао, сливки, вино, сыр и растительное масло в ограниченных количествах и не более двух продуктов за один день. Также ежедневно необходимо употреблять в пищу не менее 2 столовых ложек овсяных отрубей.

    Диета Дюкана: закрепление — выбираем меню

    Третий этап именуется «закреплением» и длится в зависимости от количества потерянных килограммов. На каждый из них придется потратить по 10 дней диеты, которая включает в себя набор продуктов из «атаки» и «чередования».

    При этом в рацион можно добавить картофель и макароны, не более 2 ломтиков черного хлеба в день, а также различные каши. Правда, 1 день в неделю необходимо питаться исключительно белковой пищей. Но при этом также 1 раз в 7 дней можно позволить себе королевский пир и приготовить свои любимые блюда.

    И, естественно, необходимо употреблять в пищу не менее 2 столовых ложек овсяных отрубей ежедневно.

    Диета Дюкана: стабилизация — 2 правила

    Четвертый этап под названием «стабилизация» снимает практически все ограничения – теперь есть можно любые продукты. Но необходимо придерживаться двух правил – 1 раз в неделю соблюдать белковую диету и ежедневно съедать не менее 3 ложек овсяных отрубей. Четвертый этап длится на протяжении всей жизни и позволяет навсегда избавиться от проблем с лишним весом.

    Диета доктора Дюкана: отзывы

    Те, кто испробовал на себе диету доктора Дюкана, отзываются о его методике борьбы с ожирением достаточно оптимистично. Если четко придерживаться правил, что уже через неделю удается сбросить в среднем 3-5 кг, а впоследствии вывести шлаки из организма и предотвратить восстановление жировых тканей.

    При этом поклонники данной диеты не испытывают чувства голода и психологического дискомфорта из-за того, что вынуждены отказываться от любимых блюд.

    Правда, на стадии «атаки» у некоторых могут возникать побочные симптомы в виде тошноты и головокружения, что связано с интенсивным процессом расщепления жиров, однако вскоре неприятные ощущения исчезают.

    Диета доктора Дюкана не имеет противопоказаний, и использовать ее можно в любом возрасте. К ней прибегают даже кормящие матери, которые утверждают, что на самочувствии ребенка некоторые ограничения в продуктах питания не отражаются.

    Совет!

    Кроме этого, данная диета оптимальна для людей после 40 лет, когда происходят возрастные изменения в организме, и избавиться от лишнего веса практически невозможно.

    Те, кто постоянно придерживается диеты Дюкана на протяжении нескольких лет, отмечают, что смогли вернуть себе молодость и забыть не только о лишних килограммах, но и о многих недугах, включая головные боли, расстройство пищеварительной системы и сердечно-сосудистые заболевания.

    Источник: http://fitnessvopros.com/OnWomen.ru/dieta-dyukana.html



    В чем секрет диеты дюкана?

    Свой метод Пьер Дюкан изобрел в начале 70-х годов, но популярность эта система питания приобрела в наши дни. Откуда такой ажиотаж? Тем более, что специалисты предупреждают: диета Дюкана может быть опасна для здоровья.

    Основные идеи

    • Худеть быстро и без чувства голода: обещание доктора Дюкана крайне соблазнительно.
    • 90% диет обречено на неудачу. И все же многие продолжают надеяться…
    • Врачи и диетологи выступают против любых жестких диет.

    В мире диет очередное поветрие: сегодня вряд ли удастся сходить в ресторан и не встретить там адепта Дюкана в «фазе атаки» – с горящими глазами и полной тарелкой мяса, рыбы или ракообразных. Сотни сайтов, блогов и форумов на разных языках обсуждают подробности модной диеты, которая обещает надежный способ постройнеть, не подвергая себя пыткам голода*.

    А между тем, когда диетолог Пьер Дюкан (Pierre Ducan), врач-терапевт по образованию, в 2000 году опубликовал свою книгу «Я не умею худеть», та прошла почти незамеченной**.

    Свой «генеральный план», основанный на неограниченном потреблении белков, Дюкан разработал еще в начале 1970-х годов, и в последующие десятилетия многие из его худеющих пациентов, завершив курс, благополучно возвращались к своему (нежеланному) весу.

    Так почему же эта методика приобрела такую популярность именно в наши дни? Хорошо забытое старое? Но факты красноречивы: книги Дюкана переведены на 24 языка и занимают первые строчки в рейтингах продаж. Только на родине доктора, во Франции, продано уже более 2 млн экземпляров. Миллионы интернет-пользователей подписываются на его платную коучинг-программу, у него есть блог в Тwitter и приложение для iPhone, на видеохостингах транслируются ролики с его советами – и все это не считая множества товаров со стикером «Дюкан», которые продаются в европейских супермаркетах.

    Причин такого успеха множество, считает психотерапевт Жерар Апфельдорфер (Gérard Apfeldorfer), специалист по расстройствам пищевого поведения. Прежде всего, Пьер Дюкан предлагает не диету, а метод.

    Слово «диета» связывается в нашем сознании с жесткими ограничениями, с необходимостью жертвовать любимыми привычками в еде, беспощадно ограничивая себя в выборе продуктов и их количестве.

    «Метод» позволяет избежать столь суровой картины: уже сам термин вселяет в нас веру, что мы наконец-то нашли правильный путь, который, как обещает доктор, выведет нас из «жирового плена».

    Кроме того (что очень заманчиво!), начиная с первой же фазы метода (всего их четыре: атака; круиз, или чередование; закрепление; стабилизация) человек теряет вес, не испытывая при этом чувства голода (белки обеспечивают приятное ощущение сытости). «Столь быстрый результат отвечает стремлению получить все и как можно скорее, которое так характерно для нашего времени», – комментирует психотерапевт.

    Внимание!

    И удовольствие от еды мы, скорее всего, получим: блюда по рецептам, составленным специально для диеты Дюкана, в общем, неплохи на вкус. Помимо этого, чтобы мы чувствовали себя активными участниками процесса похудения, нам предлагается заниматься спортом.

    Нет, никаких утомительных тренировок! Вполне хватит ежедневной пешей прогулки и нескольких бытовых экзерсисов (пропылесосить квартиру или, скажем, убрать зимние вещи в шкаф).

    Этих усилий будет достаточно для того, чтобы с удовлетворением отметить: «Да, я и вправду заслуживаю стройной фигуры!» Добавим к этому особое чувство экзальтации, о котором рассказывают последователи Дюкана.

    Читайте так же:  Как есть овсяные отруби по диете дюкана

    «При этой диете мозг больше не получает глюкозы, но кетоновые (ацетоновые) тела, производные распадающихся жирных кислот, вызывают чувство эйфории», – объясняет Жерар Апфельдорфер. Все это вместе легко способно убедить, что мы нашли чудесный метод для избавления от лишних килограммов.

    Они предлагают есть досыта при одном условии: нельзя смешивать глициды и липиды, и тогда в организме не будут скапливаться жиры.

    Наиболее известные – диета Монтиньяка, разделявшего приемы пищи на глицидные и липидные, и диета Аткинса, который запрещал есть продукты, содержащие сахар.

    А мясо, рыбу, яйца, растительное и сливочное масло разрешал употреблять без ограничений… вплоть до инфаркта.

    Это простая арифметика: чем меньше калорий, тем меньше килограммов. Если употреблять от 1000 до 1200 ккал в день, вес будет потерян так же быстро… как и тонус. И потери эти будут весьма ощутимы.

    Если голодание привлекает вас своей радикальностью, то пожалуйста: диеты Майо и Скарсдейлская проповедуют полный отказ от калорий, и тогда за две недели, в числе всего остального, немного уменьшится и количество жира.

    Важно!

    Белки способствуют похудению, сохраняют эластичность кожи, придают чувство сытости… Вы не будете голодать, но недостаток питательных элементов и минералов быстро вынудит вас вернуть в тарелку овощи.

    Они просто чудесные, необыкновенные, а вот на чем основан механизм их действия… это большой секрет! К таким, в частности, относятся диеты, составленные по группам крови.

    «У меня резко повысился уровень холестерина, почки не работают… Может это быть связано с тем, что я уже 4 месяца сижу на диете Дюкана?»* На форумах нередки жалобы на усталость, спазмы, запоры, общее ослабление иммунитета.

    «Часто приходят пациенты, набравшие вес больше прежнего, и те, что еще следуют диете, но находятся буквально на грани булимии», – сетует Виктор Макаров. Эти риски свойственны всем типам диет, но тут беспокоит размах феномена.

    «Люди с нормальным весом садятся на эту диету, чтобы быстро потерять несколько килограммов, не зная, что так могут нарушить равновесие организма, перестав различать голод и насыщение», – продолжает психотерапевт. И это не единственная опасность.

    Эндокринолог Ольга Яцишина, специалист Европейского медицинского центра, предупреждает о возможном нарушении гормонального фона, связанном с жестким режимом: «Уровень прогестерона и эстрогена у женщин стремительно падает, что вызывает нарушение менструального цикла и может привести к прекращению месячных».

    Может пострадать и щитовидная железа: падение уровня активного тиреоидного гормона Т3 вызывает гипотиреоз. Кроме того, белки животного происхождения обладают сильным окисляющим действием и, если употреблять только их, нарушают кислотно-щелочной баланс в организме. А повторы «фазы атаки», предупреждает эндокринолог, увеличивают риск остеопороза. Н. В.

    Однако данные исследований безжалостно сообщают: при следовании даже вполне сбалансированной диете лишь 5% людей удается потерять 5% своего веса и удержать полученный результат на протяжении пяти лет***.

    «Состояние наших жировых запасов связано с центральной нервной системой, – объясняет психотерапевт Виктор Макаров, научный руководитель клиники Rehab Family. – При малейшей потере веса включается защитная реакция организма, который активирует режим накопления».

    Но даже если признать, что в девяти случаях из десяти последователи Дюкана возвращаются к своему изначальному весу, каждый из них в глубине души надеется: а может, я окажусь десятым? Полагаться на диеты – это примерно как ходить к гадалкам: человек регулярно видит, что предсказания не сбываются, но все же продолжает надеяться найти когда-нибудь ту, что попадет наконец в точку… Тем более что Пьер Дюкан неустанно заверяет: успех его метода объясняется исключительно его эффективностью.

    Сегодня «контролировать свой вес» для многих означает и «управлять своей жизнью», подчеркивает Жерар Апфельдорфер: «Наваждение стройности так сильно, что многие только того и желают, что сдаться на милость нового метода (и его автора), который сулит быструю потерю веса».

    Специалист по питанию предупреждает: стремление похудеть, победить свой аппетит, свои желания легко превращается в навязчивую идею. «Если человек терпит неудачу, ему часто даже не приходит в голову, что виновата в этом сама диета.

    Нет, он испытывает жесточайшее чувство вины, упрекая исключительно себя в слабоволии!»

    Важная деталь: адепт диеты Дюкана убежден в том, что не подвергает себя никаким ограничениям. «Это часть программы по привлечению новых клиентов и закреплению в их пищевом поведении далеко не безопасных механизмов», – объясняет Жерар Апфельдорфер. «Ешьте мяса сколько хотите! – радушно приглашает Пьер Дюкан.

    – И о количестве пищи не беспокойтесь: если вы следуете моему методу, потом вам уже будет трудно есть все подряд». Правда, кое-что (желанное) надо будет заменить на кое-что другое – но это ведь только детали…

    Не в этой ли «еде без границ» и спрятан главный подвох? Как и все другие жесткие диетические системы, метод Дюкана чреват возникновением компульсивного пристрастия к еде, своего рода пищевой мании, которая приводит к потере важнейших ощущений – голода и сытости.

    «А потом людям приходится долго разбираться с последствиями, которые сыплются из этого «рога изобилия», – грустно шутит Виктор Макаров. Ему, как и многим его коллегам, все чаще приходится работать с депрессией, вызванной возвращением прежнего веса.

    Совет!

    К методу Дюкана, как и к любым диетам вообще, специалист по питанию Жерар Апфельдорфер относится однозначно: «Если мы хотим справиться с избыточным весом, прежде всего не стоит уповать на чудодейственную силу какого бы то ни было режима – даже самого «научного» и «правильного» – питания».

    Заботиться о себе и понимать свои потребности; ценить вкус и свойства разных продуктов и готовить их с удовольствием; чаще делить трапезу с друзьями, близкими и вообще с приятными нам людьми; никогда не глотать пищу на бегу или чтобы заглушить неприятные эмоции и невысказанные чувства… Только такое отношение к еде может приносить радость и быть гармоничным.

    И всегда позволит вовремя встать из-за стола – с легкостью на душе и в теле.

    * Самые популярные русскоязычные сайты – dukandiet.ru, pierredukandiet.ru

    ** П. Дюкан «Я не умею худеть» (Эксмо, 2012).

    *** The American Journal of Clinical Nutrition, 2001, № 11.

    Источник: http://fitnessvopros.com/www.psychologies.ru/wellbeing/food/v-chem-sekret-dietyi-dyukana/



    Диета доктора Дюкана: меню и этапы диеты

    Каждая женщина мечтает иметь стройную фигуру. Это делает ее привлекательной для окружающих и существенно поднимает самооценку.

    Кроме того, люди, страдающие лишним весом, испытывают существенные расстройства в работе всего организма. Следовательно, нужно стремиться избавлять себя от лишних килограммов.

    Одной из самых эффективных и надежных методик похудения является диета доктора Дюкана.

    Пьер Дюкан

    Пьер Дюкан завоевал репутацию опытнейшего врача-диетолога. Популярность его подходов выходит далеко за пределы его родины. Он наработал огромную клиентскую базу, в числе которой находятся мировые актеры и публичные особы.

    Диета по методу Дюкана, с который вы сможете ознакомиться на нашем сайте zdravo-bravo.ru, изобретена почти случайным образом. Все началось с того, что к Пьеру обратился один из его знакомых, страдающих излишним весом. Будучи тогда врачом неврологом, Дюкан разработал специальный питательный рацион, который дал значительный эффект уже по истечению пятидневного срока.

    Диета доктора Дюкана, меню которой составляет более чем 100 различных продуктов, оказала прекрасную мотивацию для дальнейшего развития, но уже в области диетологии.

    Для достижения максимально положительного эффекта, нужно в точности соблюдать все этапы диеты Дюкана, которые рассчитаны преимущественно на употребление пищи с высоким содержанием белка. Это и есть вся суть данного метода. От пациента требуется пройти всего 4 шага к достижению идеальной фигуры, называемых «Атака», «Круиз», «Консолидация» и «Стабилизация».

    Этапы диеты Дюкана

    Шаг первый (Атака)

    Как известно лучшей защитой от нападения являются непосредственно атакующие действия. На этом этапе происходит активная борьба со всеми жировыми отложениями, скопившимися в организме человека. Рацион должен состоять исключительно из белковых продуктов.

    К ним относятся:

    • куриные яйца;
    • молоко;
    • продукты из куриного мяса и рыбы.

    Данные продукты характерны сложной структурой, благодаря чему, организм тратит на их переработку гораздо больше сил, чем то количество калорий, которое в них содержится. Таким образом, он не только полностью расходует энергетический запас продуктов, но и в значительной степени эффективности выводит собственные шлаки.

    При правильном подходе за день вы можете сбросить до 4 кг.

    Завтрак

    Должен начинаться с простого омлета, состоящего из 2-3 яиц и обезжиренного молока.

    Обед

    Пообедать можно отварным мясом курицы, либо запечь ее вместе с зеленью.

    Ужин

    День стоит заканчивать рыбным ужином и кефиром.

    Продолжительность данной фазы нужно измерять в зависимости от лишнего жира:

    • От 30 кг фаза длится около 10 дней;
    • От 20 до 30 кг длительность фазы составит 3-5 дней;
    • В случаях, когда лишний вес составляет от 10 до 20 кг фазу нужно проходит в течение 3-5 дней.
    • Если лишний вес составляет менее 10 кг, фазу можно пройти за 3 дня.

    Говяжье мясо из рациона стоит полностью исключить на время прохождения курса подобной диеты. Чтобы усилить эффект, стоит хотя бы минут 20 находиться на свежем воздухе для занятия спортом.

    Второй шаг к идеальной фигуре (Круиз)

    По мнению Дюкана, является добавление к ранее употребляемой пище различных овощных культур. В овощной рацион обычно входят любые низкокалорийные продукты, такие как огурцы, рис и фрукты.

    Все это должно употребляться в вареном или сыром виде. Такой вид приготовления считается самым легким для желудка и не оставляет в организме шлаков, которые и являются причиной избыточного веса.

    Обязательно включите в свой рацион отруби, но исключите крупы, по причине их высокой калорийности.

    Чередовать продукты следует с учетом вашего желания сбросить определенное количество веса:

    • Чередование овощей и протеинов в пропорции примерно 3/3 избавит вас от лишнего веса в размере до 10 кг;
    • Если вам требуется избавление от большего количества килограммов, нужно применить пропорцию 5/5.

    Не следует слишком строго ограничивать себя в приеме разнообразных здоровых блюд. Это приведет лишь к моральному расстройству. Главное соблюдать дисциплину в качестве чередование различных видов продуктов. Ожидаемое снижение веса, в данном случае, может составлять до 1 кг за неделю.

    Третий шаг (Консолидация)

    Начинается постепенное, но уверенное возвращение к тому рациону питания, который был до начала данной диеты.

    К ранее изложенному списку продуктов стоит добавить хлебные изделия, спагетти, картофель и растительное масло.

    От таких фруктов, как бананы или виноград стоит воздерживаться на всех этапах прохождения курса. Длительность данной фазы зависит от количества потерянных ранее килограммов.

    Четвертый шаг (Стабилизация)

    Характерен сохранением того рациона продуктов, который употреблялся во время прохождения первого шага.

    Кроме этого, надо учесть, что следует добавить дополнительно три пункта:

    1. 3 столовые ложки отрубей из овса каждый день;
    2. по-прежнему придерживаться старого способа питания;
    3. как можно больше двигаться.

    Данная система признана одной из лучших мировых методик, созданных для поддержания или восстановления неотразимой фигуры и улучшения собственного здоровья. Столь широкое признание диеты доктора Дюкана обрела потому, что основана полностью на натуральных продуктах питания. Кроме того, этот комплекс рассчитан даже на людей с низким иммунитетом, что существенно расширяет область применения.

    Источник: http://fitnessvopros.com/zdravo-bravo.ru/pohudenie/effektivnaya-dieta-dyukana



    Диета Дюкана

    Диета Дюкана получила свое интересное название от известного французского диетолога Пьера Дюкана, который разработал эту диету. Основной ее принцип – это потребление малоуглеводной пищи.

    Обычно диета Дюкана соблюдается в течение нескольких месяцев, но многие считают ее не просто диетой, а образом жизни. Диета Дюкана достаточно легка и полна разнообразия.

    С ее помощью можно не только достаточно быстро потерять лишний вес, но и очистить организм.

    Диета Дюкана включает в себя 4 ступени, каждая из которых имеет еще свой, отдельный свод правил.

    Внимание!

    У каждого этапа эти правила индивидуальны, но есть также и те, которые можно отнести к разряду общих: – В течение всей диеты важным является потребление воды.

    – Каждый день необходимо есть овсяные отруби. – Обязательно выходить на свежий воздух и совершать прогулки в течение получаса

    – Проделывать ежедневно несложные физические упражнения.

    Диета Дюкана очень результативна, так как с ее помощью за неделю можно потерять 3-5 кг. Но такое похудение возможно лишь при условии, что четко выполняются рекомендации всех 4-х уровней диеты.

    1 уровень диеты: атака

    Похудение: 2-6 кг
    Первый уровень – расщепление жировой ткани. Сперва ощущения могут показаться вам неприятными, однако они – признак того, что все протекает правильно. Основные тому признаки – небольшой запах и сухость во рту.

    Длительность первого уровня диеты зависит прежде всего от начального веса и от того, какого веса хочется достичь по окончании диеты. Поэтому длительность 1-ого уровня – сугубо индивидуальная. Вот как ее можно рассчитать: – 10-20 кг лишнего веса – 3-5 дней – 20-30 кг лишнего веса – 5-7 дней – 30 кг и более лишнего веса – 5-10 дней

    Длительность первого уровня диеты Дюкана не может быть дольше 10 дней!

    Меню 1-ого уровня должно состоять из пищи, насыщенной белком.

    Самые полезные продукты – это куриное мясо и мясо индейки, печень говяжья, постная ветчина, морепродукты, включая рыбу, приготовленную в любом виде. Стоит также есть нежирные молочные продукты и яйца.

    Различного рода специи, приправы, чеснок, лук и соль также не под запретом – все это можно добавлять в пищу, но в небольших количествах.

    Что следует исключить: – Сахар. Вместо него разрешается использовать заменитель

    – различное отварное мясо: крольчатина, ягнятина, свинина, утятина, говядина, гусятина

    2 уровень диеты: круиз

    На втором уровне диеты нужно есть пищу, насыщенную белком, и обязательно овощи. Обязательный продукт второго уровня диеты – это овсяные отруби, которые нужно есть ежедневно по 2 ст. ложки.

    Большое разнообразие овощей также дает возможность значительно разнообразить свое меню. Есть овощи можно любые, кроме тех, в которых содержится крахмал: картофель, авокадо, бобы, горох, чечевица.

    Важно!

    Что касается каш, что следует также избегать крупы с крахмалом. Например, рис и зерновые.

    На 2-ом уровне диеты Дюкана разрешается разнообразить свой рацион следующими продуктами: сладкий перец, молоко, корнишоны, желатин, чеснок, аджика, кетчуп, 3 ст. ложки вина красного или белого. Однако помните, что ежедневно среди всех перечисленных продуктов, можно съедать только 2.

    3 уровень диеты: закрепление

    Третий уровень называется именно так, потому как на этом уровне идет закрепление уже полученных результатов. Сколько длится 3-ий этап зависит опять же от кг лишнего веса. Каждый сброшенный кг – 10 дней закрепления.

    Если вы все еще сомневаетесь в том, что диета Дюкана достаточно легкая, то вам необходимо познакомиться с меню 3-его уровня, которое может вполне похвастаться разнообразием: – можно есть все продукты, что и в меню 1-ого уровня – а также овощи из 2-ого уровня – ежедневно съедать порцию фруктов, которая не включает в себя бананы, виноград и черешню – пара кусочков хлеба – 40 гр. сыра – продукты с содержанием крахмала не чаще 2-х раз в неделю.

    На третьем уровне уже вполне можно позволить себе пару раз в неделю устраивать дни, свободные от диеты. В такие дни можно разрешить себе есть все, что угодно.

    4 уровень диеты: стабилизация

    Для 4-ого уровня диеты существует всего 2 правила: – ежедневно есть по 3 ст. ложки овсяных отрубей – устраивать один раз в неделю день чистых протеинов.

    Больше никаких ограничений или правил 4 уровень диеты не подразумевает, и есть можно фактически все, что угодно, но только в умеренных количествах.

    Как и любая диета, диета Дюкана обладает как достоинствами, так и недостатками.

    Достоинства диеты Дюкана:

    1) Так как диета Дюкана основана исключительно на натуральных продуктах, то ее можно считать абсолютно безопасной 2) Эта диета уже проверена многими и отлично действует 3) Диета Дюкана обладает большой и великой мотивацией, так как потеря лишних килограммов происходит очень быстро. 4) В отличие от большинства диет она не ограничивает ни в количестве съедаемых продуктов, ни во времени, в которое происходил прием пищи. Это значит, что можно есть даже после 6 вечера, не опасаясь за фигуру.

    5) Диета Дюкана настолько проста, что ее может использовать как дома, так на работе или отдыхе

    Недостатки диеты Дюкана:

    1) Первые несколько дней могут сопровождаться усталостью и утомляемостью из-за того, что вырабатываются кетоновые тела. 2) Диеты нельзя назвать сбалансированной, из-за чего может возникнуть проблема нехватки микроэлементов и витаминов. 3) Во время диеты Дюкана может ощущаться потребность в жирах. Восстановить их запасы можно с помощью растительного жира, который добавляется в пищу.

    4) Те, кто любит готовить и привык стоять у плиты могут не заинтересоваться диетой.

    Источник: http://fitnessvopros.com/legko-hudet.ru/pitanie/diety/dieta-dyukana.html

    Диета по методу дюкана


    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *