Рецепты блюд при белковой диете

Рецепты блюд для белковой диеты

ПОЛНОЕ ОПИСАНИЕ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ

ОТЗЫВЫ О БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕ

СПИСОК ВСЕХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВ

БЕЛКИ — СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, СИНТЕЗ

ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В БЕЛКАХ

МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫ

КАЛОРИЙНОСТЬ МЯСНЫХ БЛЮД

БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬ

ОСНОВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ПРОДУКТЫ

БЕЛКОВЫЕ КОКТЕЙЛИ

БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЕ ЧЕРЕДОВАНИЕ

Белковая диета подразумевает снижение веса за счет увеличения потребления белка, сокращения – углеводов и снижения общей калорийности порций. Есть мнение, что полный отказ от углеводов позволяет худеть более эффективно, но такой способ не слишком безопасен для здоровья.

Рецепты белковых блюд, в том числе и рецепты супов, в наши дни особенно популярны. Вдохновляясь примером многих звезд шоу-бизнеса, кино и политики, быстро и эффективно худеющих именно на белковых диетах, люди во всем мире интересуются, какие блюда могут составлять ежедневный рацион при белковой диете.

На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

Вторые блюда

Куриное филе в кефире

Порежьте 100 гр. куриного филе и смешайте с солью, перцем, зеленью. Смешайте 50 мл. кефира, 50 мл. воды и залейте филе. Поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа. Затем выкладываем на горячую сковороду и тушим минут по 5 с каждой стороны.

Яичница на сушке

Берём коробку для разогрева еды в микроволновке, разбиваем туда десяток-другой яиц( кому сколько надо XD), размешиваем и на пару минут (зависит от кол-ва яиц. Чем больше — тем дольше) в микроволновку)

Круто, что по размеру получается меньше, нежели 10 яиц сварить. Кушать удобней — не давишся). И вкусно) Да, можно добавить что угодно. Зелень, мясо, что пожелаешь…

Рыба запеченая в духовке

Любую рыбу на ваш вкус (я беру хек, минтай, треску, тилапию, пангасиус, форель) поливаем лимонным соком, посыпаем сушеными травками, запекаем в духовке до готовности.

Я на противень (или в форму для запекания) кладу фольгу и добавляю чуть водички,- и противень потом не надо мыть, и рыбка не прилипает и не пригорает. Можно делать в рукаве для запекания.

Куриное филе в лимонном соке

Куриное филе отбить, полить лимонным соком, посыпать натуральными специями (я беру сушеные травки), посолить (я соль не ем, поэтому не солю). Оставить промариноваться на пару часов. Обжарить на скороде без масла.

Рыба по-польски

Отварить рыбу (я беру для этого блюда минтай/хек/треску). Разобрать от костей на кусочки примерно по 2-3 см. Выложить в кастрюльку, залить бульоном от рыбы (что бы он покрывал рыбку), посолить(я не солю)/поперчить, сверху потереть 1 целое вареное яйцо+2 белка. Тушить на маленьком огне под крышкой минут 5-7.

Рыбные котлетки под соусом с базиликом

• Филе рыбки (у меня было пангасиус и пикша)
• 1 яйцо
• четверть луковицы
• чуть соли
• для соуса егрут обезжиренный
• чуть горчички
• сухой базилик

Для соуса смешиваем все ингредиенты и ставим соус в сторонку. Филе рыбки смалываем с луком в длендере или мясорубке чуть солим и формируем небольшие совсем котлетки. Потому что жарим на сухой сковороде на небольшом огне под крышкой. Все просто.

Жаркое из свинины в соевом соусе

Ингредиенты:

• 1 кг свинины
• 1 стакан соевого соуса
• соль
• перец
• лавровый лист по вкусу
• сок 1/2 лимона

Этапы приготовления:

Кусок свинины натереть лимонным соком, посыпать перцем, измельченным лавровым листом и солью. Поставить в духовку. Периодически мясо нужно поливать выделяющимся соком.

Готовое жаркое порезать на куски, выложить на блюдо и залить соевым соусом. Отдельно подать зелень, соленые огурцы, маринованные патиссоны, кабачки, помидоры, квашеную капусту.

Говядина с бурым рисом

250 грамм мяса, порезанного на одинаковые кубики нужно обжарить в оливковом масле, после этого залить их двумя стаканами воды, посолить, добавить по вкусу специй, и оставить на полчаса тушиться. У вас получится бульон, в который нужно добавить полстакана бурого риса и оставить все на огне до тех пор, пока рис не распариться, а бульон не выпарится.

Видео-рецепты белковых блюд

Белковый омлет на пару

Рулет из куриной грудки

Творожные роллы

Пирог с яйцом и луком

Хрустящие рыбные палочки

Белковые супы

На первый взгляд может показаться, что приготовление супов в рамках белковой диеты почти невозможно. Ведь традиционно суп (кроме вегетарианских) — это сочетание белковой основы (бульон из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов и т.п.

) с углеводной заправкой (разнообразные овощи, крупы, макароны или лапша и т.п.). Меж тем, жидкая пища способствует похудению, и при любой диете жидкие блюда как нельзя более кстати.

Как же приготовить суп для белковой диеты, исключая большинство привычных овощей и круп? На самом деле, довольно просто!

Суп-пюре со шпинатом

Ингредиенты: Грудка или голень индейки без кожи, 1 упаковка шпината (можно использовать замороженный продукт), 2 зубчика чеснока, любые пряные травы по желанию, треть стакана обезжиренного молока, соль, перец.

Приготовление: Отварить индейку, вынуть мясо из бульона и дать ему остыть. Шпинат метко порезать и варить в приготовленном бульоне около 5 минут. Мясо индейки разобрать, отделить от косстей и жилок, мелко порезать и вернуть обратно в бульон.

Подавать на стол лучше сразу, при повторном подогреве суп может потерять пюреобразную консистенцию.

Рыбный суп «Семга с молоком»

Ингредиенты: 450 г филе семги, 3-4 помидора среднего размера, 1 луковица, 1 морковь, поллитра обезжиренного молока, любая зелень по желанию, соль, перец.

Приготовление: Помидоры обдать кипятком, очистить с них кожицу и мелко порезать. Луковицу очистить и тоже мелко порезать. Морковь натереть на терке. В сковороде с антипригарным покрытием обжарить морковь и лук, чуть позже добавить к ним помидоры.

Переложить в кастрюлю, залить 1 л воды, довести до кипения. Далее варить овощи на медленном огне около 6-8 минут. Нарезать семгу небольшими кубиками, добавить в бульон. Спустя пару минут добавить молоко. Через 5 минут добавить специи и зелень и выключить.

Дать настояться 15-20 минут.

Суп с фрикадельками

На куриной косточке приготовьте бульон, перекрутите мясо куриной грудки в мясорубке, сделайте из него фрикадельки и добавьте их в кипящий бульон. Затем добавьте в воду стручковую фасоль, немного болгарского перца и зелень.

Змеиный супчик

Салаты

Белковый салат

Сварите яйца всмятку, добавьте в него куриную грудку и кальмары.

Салат из курицы и спаржи

Необходимые ингредиенты:

1. Отварная курица (желательно грудки) – 300 грамм,
2. Свежий огурец – 2 штуки,
3. Цветная капуста – четверть кочана,
4. Сельдереевый корень – 60 грамм,
5. Зеленый горошек – 2 большие ложки,
6. Отварная спаржа – 100 грамм,
7. Растительное масло – шесть столовых ложек,
8. Яблочный уксус – четыре столовых ложек,
9. Соль, перец – одну щепотку.

Способ приготовления:

Соцветия цветной капусты отварить вместе с нарезанной спаржей и курицей. Огурцы и сельдерей нашинковать тонкой соломкой. Все ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, поперчить, посолить и положить в салатник, предварительно заправив растительным маслом и яблочным уксусом.

Белки взбиваю венчиком с молоком. добавляю чуть специй. в прямом случае парку кристалов порской соли. ветчину режу соломкой подрумяниваю на сухой сковороде (лучше тефаль) затем убавляю огонь заливаю яичную смесь и топлю под крыжкой до готовности.

И вуаля. очень даже вкусно.

Разные блюда

Творожная запеканка

200 гр творога, пол ложечки какао, корица, ванилин. На 180' в духовку, запекать 20 минут.

Варёный омлет

Ингредиенты

1 яйцо, 2 белка от яиц 30 мл молока/50 мл воды соль по вкусу

Способ приготовления

Яйца взбить, затем добавить молоко/воду и всё вместе взбить. Массу вылить в баночку с завинчивающейся крышкой, затем в кастрюльку с водой. От момента закипания воды на 25 минут. Крышку не сильно прикручивать.

Быстрые сырники

Необходимые ингредиенты:

1. Деревенский творог – 200 грамм,
2. Куриное яйцо (желательно только белок) – 1 штука,
3. Ячменное толокно – 3 десертные ложки.

Способ приготовления:

Все ингредиенты необходимо перемешать и слепить из них сырники толщиной в один сантиметр. Поставить блюдо в микроволновую печь на пять минут.

Омлет из белков с ветчиной (на завтрак)

• 2 белка от яиц
• два три круглешка ветчины диет
• пол стакана обезжиренного молока

Омлет с помидорами

Очистите томаты от кожуры (для этого можно опустить их в кипяток), нарежьте, выложите на дно сковороды и немного потушите. Взбейте яйца и вылейте их на помидоры. Через 5 — 7 минут можно снимать с плиты.

Творожный десерт

Жидкий обезжиренный творог смешивается с кусочками зеленого яблока и апельсина без добавления сахара. Если взбить его миксером, а потом заморозить в силиконовых формах в морозильной камере, получится домашнее мороженое.

Нежное творожное мороженое

Таким образом, используя представленные рецепты белковой диеты, вы никогда не будете испытывать чувство сильного голода. Ведь такие блюда очень сильно насыщают организм, но в то же время способствуют его похудению.

БЕЛКОВАЯ ДИЕТАРезультат не заставит себя ждать, тем более, если сочетать диету с упражнениями, поэтому она идеально подходит не только для женщин, но и для мужчин…	ОТЗЫВЫ О БЕЛКОВОЙ ДИЕТЕНа этой странице сайта вы прочитаете про опыт, личные впечатления и ощущения тех, кто «сидит» на белковой диете, найдете отзывы о ней…
БЕЛКОВЫЙ ДЕНЬБелковый разгрузочный день проводятся 1 раз в неделю. В этот день вам следует употреблять преимущественно белковую пищу….	СПИСОК ВСЕХ БЕЛКОВЫХ ПРОДУКТОВСписок белковых продуктов поможет грамотно скорректировать рацион. Грамотно составленная диета определяет половину успеха…
БЕЛКИ — СТРУКТУРА, ФУНКЦИИ, СИНТЕЗИх потому и назвали протеинами (от греческого «protos» — первый), что они являются основой строения каждого органа, каждой клетки…	ПОТРЕБНОСТЬ ЧЕЛОВЕКА В БЕЛКАХПочему некоторая часть белка в суточном рационе должна быть представлена в виде животного белка?
МЯСО И МЯСОПРОДУКТЫМясо является источником белков животного происхождения, необходимых для построения клеток, но его нельзя назвать абсолютно полезным продуктом…	КАЛОРИЙНОСТЬ МЯСНЫХ БЛЮДТаблица калорийности основных мясных продуктов питания…
БЕЛКОВЫЕ КОКТЕЙЛИБольшинство белковых смесей и готовых коктейлей сжигают жиры, и как следствие — и лишние кило…	БЕЛКОВО-УГЛЕВОДНОЕ ЧЕРЕДОВАНИЕСуть этого способа питания заключается в сменном варьировании количества употребляемых белков и углеводов…

  Поделиться:

Источник: https://fitnessvopros.com/www.pravilnoe-pokhudenie.ru/diety/recepty-belkovoy-diety.shtml

Белковая диета для похудения: меню, правила и рецепты

Белок – главный строитель мышечной ткани, участник многих процессов в организме, его основная доля поступает из пищи, с богатым содержанием белка. Недостаток белка вызывает ужасные последствия – снижается иммунитет, работоспособность и память, дисфункция внутренних органов.

Избыток белка встречается крайне редко, но это также приводит к губительным последствиям для организма. Данная диета должна сопровождаться физической нагрузкой, а меню помимо белка, должно содержать жиры и углеводы, но в небольших количествах.

Результат диеты достигается за счет того, что в организм поступает достаточное количество белка, которое в сочетании с физической нагрузкой укрепляют и наращивают мышечную ткань, а жировая масса теряется.

Для того чтобы сесть на эту диету, обязательно проконсультируйтесь с врачом, она противопоказана при заболеваниях печени, почек и сердца, а также беременности.

Основные правила белковой диеты:

• каждый прием пищи – это белок в сочетании с другими продуктами;
• вся пища должна готовиться без жиров, Ваша норма жира в день – 30 гр., это 1 – 2 ст. л. масла в качестве заправки салата;
• до 2х часов дня разрешается есть сложные углеводы в виде круп (рис, гречка, овсянка) 4 – 6 ст. л.;
• можно использовать овощи, не содержащие крахмал (или с минимальной его долей) – огурцы, томаты, кабачки, капуста и листовой салат;
• из фруктов отдавайте предпочтение цитрусам или несладким яблокам (1 – 2 в день);
• пейте много воды (1 – 2 литра в день);
• в день нужно питаться 4 — 6 раз, примерно через каждые 3 часа;
• в качестве приправ используйте травы, лимонный сок, соевый соус, бальзамический уксус, чеснок;
• не употребляйте алкоголь и сладкое во время диеты;
• придерживайтесь таблицы содержания белка в продуктах;
• длительность диеты не более 2 недель.

Меню белковой диеты для похудения

Каждый прием пищи должен содержать один из этих продуктов и еще какие-то блюда, согласно выше перечисленным правилам:

1. 150 – 200 гр. тофу;
2. 200 – 250 гр. обезжиренного творога;
3. 4 – 6 яичных белков;
4. 150 – 300 гр. морепродуктов;
5. 150 – 200 гр. нежирной рыбы;
6. 150 – 200 гр. куриной грудки без кожицы;
7. 100 гр. говядины или телятины;
8. Протеиновый коктейль, он представляет собой самостоятельный прием пищи без дополнений.

Пример для составления меню:

Завтрак: 4 – 5 запеченных со шпинатом яичных белка, овсяная каша (100 гр.) с корицей, чай или кофе без сахара и молока.

Ланч: 150 гр. куриной грудки (вареной ли на пару), 100 гр. квашеной капусты.

Обед: суп с овощами и 100 гр. мяса.

Полдник: 200 гр. творога и запеченное яблоко.

Ужин: 200 гр. нежирной рыбы на пару и 60 гр. фасоли.

Перед сном выпейте стакан кефира.

На время диеты необходимо сократить употребление углеводов и жиров, для того, чтобы Ваше меню не было скучным, предлагаем несколько рецептов белковых блюд.

Белковый салат.  Сварите яйца всмятку, добавьте в него куриную грудку и кальмары.

Омлет с помидорами. Очистите томаты от кожуры (для этого можно опустить их в кипяток), нарежьте, выложите на дно сковороды и немного потушите. Взбейте яйца и вылейте их на помидоры. Через 5 — 7 минут можно снимать с плиты.

Суп с фрикадельками. На куриной косточке приготовьте бульон, перекрутите мясо куриной грудки в мясорубке, сделайте из него фрикадельки и добавьте их в кипящий бульон. Затем добавьте в воду стручковую фасоль, немного болгарского перца и зелень.

Греческий салат с креветками. Приготовьте 300 гр. креветок, 150 гр. помидор черри, 1 огурец, полпучка листового салата, 50 гр. фета, 1 болгарский перец, пара оливок. Отварите креветки, порежьте все ингредиенты, в качестве заправки используйте оливковое масло, перец и чеснок по вкусу.

Фаршированные кальмары.Поместите 2 тушки кальмара в кипяток и варите 3 минуты. Мелко порежьте яйца, шампиньоны, нежирный сыр и зелень. Пожарьте без масла ингредиенты для начинки и приправьте натуральным соевым соусом. Нафаршируйте кальмары и обжарьте пару минут на сковороде.

Бульон с яичной лапшой. Взбейте 3 яйца и пожарьте из них тонкие блинчики. Отварите бульон на куриной косточке. Порежьте блинчики тонкой лапшой и смешивайте ее с бульон перед едой.

Творожный омлет. Тщательно смешайте 2 яичных белка с обезжиренным творогом (100 гр.), водой, зеленью и специями. Выложите в сковороду и запеките в духовке.

Десерт из творога. Перемешайте жидкий обезжиренный творог с кусочками апельсина и яблока, затем взбейте миксером, разложите в формочки и поместите в морозильную камеру. После заморозки десерт похож на мороженое.

Куриное филе в кефире. Порежьте 100 гр. куриного филе и смешайте с солью, перцем, зеленью. Смешайте 50 мл. кефира, 50 мл. воды и залейте филе. Поставьте в холодильник не менее, чем на 3 часа. Затем выкладываем на горячую сковороду и тушим минут по 5 с каждой стороны.

Куриный жульен с шампиньонами. Отварите куриное филе и нарежьте кубиками, шампиньоны потушите с луком. Выложите в формочки курочку, грибы и залейте соусом (50 мл. кефира и 2 ст. л. воды). Можно посыпать сверху творогом и поставить запекаться в духовку на 10 минут.

Овощное рагу с курицей. Потушите кусочки куриного филе с луком, через несколько минут добавьте к ним шинкованную капусту и воду по мере необходимости. Порежьте томаты без кожуры, болгарский перец и стручковую фасоль, через 10 минут положите их к капусте с курицей. Тушите 20 – 30 минут.

Мясные котлеты с сыром. Возьмите куриный и говяжий фарш в пропорции 1:1 и смешайте с 1 яйцом. Сформируйте котлетки и выложите на бумагу для запекания или фольгу, в середину котлет поместите небольшой кусочек сыра. Оставьте в духовке на 40 минут.

Рыба по-польски. Отварите рыбу и разделите на небольшие (2 – 3 см.) кусочки без костей. Выложите их в кастрюлю и залейте рыбным бульоном, чтобы скрывал кусочки рыбы. Добавьте немного специй и потрите 1 яйцо и 2 ячных белка. Потушите 5 – 7 минут на небольшом огне с закрытой крышкой.

Источник: https://fitnessvopros.com/effect-diety.ru/belkovaja-dieta-dlja-pohudenija-menju-pravila-i-recepty

Белковая диета для похудения | Меню и рецепты белковой диеты

Здравствуйте, дорогие читатели нашего сайта! Как вы знаете, самым важным элементом эффективных тренировок является питание – именно оно оказывает решающее влияние на качество и скорость появления результатов от тренировок. В этой статье мы расскажем вам все о самой эффективной — белковой диете для похудения, а также расскажем вам, как ее правильно составить.

Белковая диета по праву считается одной из самых эффективных для похудения, и на то есть причины:

1. При данном виде диеты организм получает большое количество белка, который хорошо утоляет чувство голода, соответственно вам не придется сильно голодать, сбросить вес. 
2. В сочетании с силовыми тренировками такой вид диеты максимально эффективен: вы значительно уменьшаете количество потребляемых углеводов, вследствие чего идет процесс сжигания жира; в то же время вы поддерживает количество мышечных волокон в теле. Это поможет вам одновременно сбросить лишний вес и поднять общий мышечный тонус, а может быть даже и прибавить в мышечной массе.

​

Белковая диета подходит преимущественно молодым людям (как мужчинам, так и женщинам), которые ведут активный образ жизни и занимаются спортом. Что касается людей в возрасте, беременных и тех, кто имеет какие-либо отклонения в работе сердца, почек или печени, то им белковая диета противопоказана. Если вы не уверены в здоровье своем организме, лучше провести медицинское обследование.

Белковая диета для похудения: ее суть и принципы

Конечно, мы не будем полностью убирать углеводы из рациона, и питаться только продуктами с высоким содержанием белка – это вредно для организма и не приведет ни к чему хорошему. Что касается быстрых углеводов (в виде кондитерских, сладких хлебобулочных  изделий, газированных напитков) и алкоголя, то их не должно быть в белковой диете.

Чтобы худеть, вы должны потреблять калорий меньше, чем расходовать – этого можно достигнуть путем увеличения физической активности (то есть расходовать как можно больше энергии) или же снижения количества потребляемых калорий (просто меньше есть, или снизить энергетическую ценность пищи, убрав из рациона калорийные продукты). Белковая диета предполагает использование одновременно двух способов сбросить лишний вес – поэтому она и является очень эффективной.

Основные принципы белковой диеты для похудения:

• Частые приемы пищи. Вы должны есть 5-6 раз в сутки, причем для еды после 18:00 оставляйте продукты менее калорийные – все углеводы должны быть съедены в первой половине дня; последний прием пищи должен быть за несколько часов до сна.
• Только медленные углеводы. Раз мы решили оставить углеводы в рационе, придется поставить их в жесткие рамки: они должны быть только медленными (медленные углеводы содержатся в различных каша, крупа) старайтесь выбирать те каши, которые также содержат много белка – например гречка, рис. Ешьте каши только на завтрак.
• После обеда ешьте белковые продукты с овощами, которые имеют низкий уровень содержания крахмала: огурцы и помидоры, салаты и капуста и т.д. Из фруктов можно позволить яблоками и цитрусами, в умеренном количестве.
• Забудьте про майонез и кетчуп. Сократите до необходимого минимума количество потребляемых жиров – используйте небольшое количество растительного масла для заправки салатов вместо майонеза. Старайтесь готовить без масла и жиров. 
• Не пейте сладкие напитки. Они в принципе вредны, а особенно при белковой диете для похудения. Также старайтесь пить чай без сахара.

Меню белковой диеты для похудения

Теперь вы знаете, что такое белковая диета для похудения, однако в начале статьи мы обещали вам помочь в ее составлении. Что ж, начнем с составления списка лучших продуктов для меню белковой диеты — вы должны включать любой из них в каждый прием пищи, причем в рекомендуемом количестве:

• Обезжиренный творог (150-250 грамм);
• Обезжиренное молоко (1 – 1.5 стакана);
• Тофу (150-200 грамм);
• Яичный белок (4-6 штук);
• Морепродукты (250-300 грамм);
• Куриная грудка (150-200 грамм);
• Нежирная рыба (150-200 грамм);
• Нежирная говядина, телятина (100-120 грамм);
• Протеин сывороточный (30 грамм + стакан обезжиренного молока);
• Арахис или миндаль (50-100 грамм).

Рецепты белковой диеты для похудения

Чтобы помочь в составлении меню белковой диеты, мы решили добавить в статью несколько рецептов в качестве примера – вы должны построить свою диеты, используя подобные блюда. 

1)Куриное филе. Вам нужно порезать 100 – 150 грамм куриного филе, приправить зеленью, солью, перцем. Смешайте 50 мл воды и 50 мл кефира, и залейте куриное филе, после чего поместите все это в холодильник на 3-4 часа. Потом просто выкладывайте все на горячую сковородку и тушите по 5-7 минут с обеих сторон.

2)Суп с фрикадельками. Для начала нужно приготовить куриный бульон. Потом перекрутите куриную грудку в мясорубке, сделайте из нее фрикадельки и добавьте в бульон (не снимая с огня). Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить зелень и стручковую фасоль. 

3)Куриный бульон с яичным белком. Сначала сделайте куриный бульон. Потом сварите яйца в крутую, отделите белок от желтка. Порежьте белок не сильно мелко, и добавьте в горячий бульон. Посолите и поперчите по вкусу, также можно добавить зелень. 

4)Рагу с курицей. Порежьте кусочки куриного филе, и потушите их вместе с луком; через пару минут добавьте шинкованную капусту и, если понадобится – воду. Порезанные помидоры без кожуры, болгарский перец и фасоль добавьте к курице и капусте через 10 минут, после чего потушите еще минут 20.

5)Котлеты с сыром. Смешайте поровну говяжий и куриный фарш и добавьте к нему яйцо. Вылепите котлеты и выложите на фольгу для запекания (между котлетами можно положить кусочки твердого сыра). Поставьте в духовку на 40 минут.

6)Жульен с грибами. Потушите лук с шампиньонами, сварите куриную грудку и нарежьте небольшими кусочками. После чего разложите по мисочкам, залейте сверху соусом и поставьте в духовку на 10 минут. Соус – 2 столовых ложки воды и 50 мл кефира.

8)Протеиновый салат. Сварите и порежьте яйца, и добавьте к ним вареную куриную грудку и кальмары. Посолите, поперчите по вкусу и (по желанию) добавьте немного соевого соуса. 

9)Творожный десерт. Смешайте немного обезжиренного молока и творога, добавьте кусочки яблока и апельсина. Все взбейте миксером, и поместите в морозилку на несколько часов.

Вот так и должно выглядеть меню белковой диеты для похудения – не нужно есть одно нежирное мясо и яичный белок – вы можете продолжать питаться вкусной, здоровой пищей. 

Вы также можете изобретать свои рецепты белковой диеты, комбинирую перечисленные выше продукты и добавляя к ним в виде приправ натуральные и самодельные соусы, бальзамический уксус, зелень, лук, чеснок и лимон.

На этом мы заканчиваем данную статью – теперь вы знаете все о белковой диете для похудения, также меню и рецепты к ней. Надеемся, что вам понравилась эта статьи; если у вас возникли какие-либо вопросы, можете задавать и в комментариях – мы постараемся быстро ответить.

Успехов в тренировках! 

Источник: https://fitnessvopros.com/body-builder.org/publ/pitanie_diety_recepty/belkovaja_dieta_dlja_pokhudenija_124_menju_i_recepty_belkovoj_diety/4-1-0-86

Белковая диета: рецепты блюд на каждый день

• Home
• Питание
• Рецепты
• Белковая диета для похудения: меню, правила и рецепты

Огромную помощь в желании сбросить вес может оказать белковая диета, рецепты которой подойдут не только худеющему, но и остальным членам семьи. Не придется готовить отдельно для худеющего и беспокоиться, что сбрасывать вес начнут те члены семьи, у которых в этом нет необходимости. Секрет в том, что худеющему придется также отказаться от ряда продуктов, заменив их ежедневной физической нагрузкой.

Преимуществом белковой диеты является разнообразие, поскольку белковых продуктов в природе существует очень много, а количество вариантов приготовления блюд из них измеряется тысячами, при этом рецепты блюд белковой диеты просты.

Основные правила

1. Завтракать следует не позднее чем через час после пробуждения.
2. Каждый прием пищи в дополнение к белку должен содержать овощной салат.
3. Для приготовления салатов разрешается использовать овощи, в которых нет крахмала: огурцы, листовые салаты, капусту, кабачки, помидоры.

4. Из фруктов рецепты белковых блюд включают цитрусовые или яблоки с зеленой кожицей.
5. За день выпивать не меньше 2 л воды.
6. Не доводить себя до возникновения сильного чувства голода. Использовать принцип дробного питания: перерывы между едой должны быть не более 3 часов.

7. Пищу готовить без применения жира: варить, тушить или готовить на пару. В день разрешается не более 2 ст. л. растительного масла, добавляемого в салат.
8. Белковой диеты придерживаться не дольше 2 недель.

Каждый прием пищи должен содержать один из следующих продуктов, дополненный овощным салатом:

1. 3-6 белков яйца.
2. 100 г говядины.
3. 150-200 г куриной грудки (без кожи) или морской нежирной рыбы.
4. 200-250 г нежирного творога.
5. Протеиновый коктейль.
6. 200-300 г морепродуктов.

Рецепты простых блюд

Все используемые продукты должны быть обезжиренными.

Белковая диета может включать разные варианты ежедневного меню.

Завтрак:

1. Творожная запеканка. Смешать 100 г творога и 2 белка, добавить ложку йогурта, рубленую зелень. Выложить в форму и запечь в духовке.
2. Помидоры в белке. Ломтики помидора слегка потушить на сковороде. Взбить 2 белка, залить ими помидоры и через 5-6 минут готов легкий завтрак.
3. Десерт. Мелко нарезать апельсин или яблоко, смешать со 150 г творога, добавить ложку йогурта или кефира.
4. Белковый салат. К 3 белкам вареных яиц добавить 70-100 г куриной грудки и несколько кусочков кальмара. Полить ложкой обезжиренного кефира или йогурта. Подобные салаты можно готовить, используя продукты, имеющиеся в холодильнике, потому что белковые блюда хорошо сочетаются между собой.

Обед:

1. Суп с фрикадельками. Сварить бульон из куриных косточек, а сырое мясо перекрутить на мясорубке или измельчить блендером. Скатать небольшие шарики. В бульон добавить стручковую фасоль, болгарский перец, довести до кипения, слегка подсолить, добавить куриные фрикадельки. Варить 15 минут.
2. Тушеное куриное филе. 100-200 г грудки порезать, посыпать зеленью, посолить. Сделать заливку из 50 мл йогурта или кефира и такого же объема воды, поместить в нее грудку и убрать в холодильник на 3 часа. Затем выложить на разогретую сковороду и тушить около 10 минут.
3. Тушеная треска с кабачком. Порезать кольцами молодой кабачок, выложить слоем на дно кастрюли, сверху уложить филе трески, посолить и накрыть еще одним слоем колец кабачка. Сбрызнуть соком лимона. Время приготовления — 20 минут.
4. Курица в йогурте. Нарезать на кусочки 2 грудки, выложить в сковороду. Смешать стакан йогурта, маленькую головку мелко порезанного репчатого лука, по 0,5 ч. л. паприки и молотого имбиря, 2 ч. л. сока лимона. Залить полученным соусом курицу. Тушить в течение часа.

Ужин:

1. Огуречно-рыбные бутерброды. Мелко порезать 100 г тушеной рыбы, смешать с 2 ложками кефира или йогурта. Большой огурец разрезать вдоль, маленькой ложкой удалить семенную часть. Заполнить углубления рыбной массой, сверху украсить зеленью. Такая вкусная еда готовится просто и быстро. Начинять можно кабачки, помидоры, болгарский перец, используя для начинки любые белковые продукты в различных сочетаниях.
2. Тунец с болгарским перцем. Из перца удалить семена и запечь его в духовке до мягкости, затем нарезать полосками. Филе тунца готовить в пароварке 20 минут, охладить, нарезать ломтиками. Смешать кусочки тунца и перца, сбрызнуть лимонным соком, посыпать зеленью, посолить, убрать в холодильник для маринования на 2-3 часа. Подавать в охлажденном виде.

Это малая толика всевозможных рецептов для белковой диеты, которые можно готовить каждый день. Любители кухонной техники могут использовать в приготовлении микроволновку, тогда процесс пойдет быстрее. Чтобы сделать омлет, нужно взять 2 белка, взбить вилкой в стеклянной чашке, добавить 2 ст. л. молока, соль и приправы. Чашку поместить на 3 минуты в камеру печи — и блюдо готово!

Меры предосторожности

Не следует верить утверждениям, что белки можно есть без ограничения и при этом все равно будет сброс веса.

Если есть желание избавиться от килограммов, следует ограничить порцию съедаемой пищи до 250-300 г.

Слабое звено белкового питания — несбалансированность, ведь рецепты блюд исключают углеводы и почти не допускают присутствия жиров. К тому же когда в питании преобладает белок, организм начинает усиленно выводить воду.

А кроме содержания жиров, белков и углеводов, у пищи есть еще один показатель — кислотная нагрузка, значительно влияющая на состояние здоровья.

Поэтому так важно соблюдать питьевой режим для восполнения выводящейся жидкости, принимать витаминно-минеральные добавки и не злоупотреблять белковым питанием длительное время.

Источник: https://fitnessvopros.com/body-trener.ru/pitanie/resepti/belkovaya-dieta-recepty.html

Рецепты для белковой диеты

На практике, абсолютно любые рецепты для белковой диеты — это блюда из курицы, рыбы, говядины, морепродуктов, яиц или творога. И почти что все обычные, недиетические блюда, которые не содержат сахар, посыпки и панировочные сухари, а также сложные соусы с углеводистыми ингредиентами подойдут для нестрогих белковых диет.

Обычно больше всего вопросов вызывает то, чем заменить привычные гарниры. С мясом и рыбой, как раз, понятно что делать — варить, тушить или запекать. На гарнир обычно предлагаются разные овощные блюда или заменители макарон для худеющих на белковых диетах. А их особенности приготовления подразумевают полное исключение сахара из состава соусов и приправ.

Потому, кстати, и популярна белковая диета — из-за разнообразия можно и не заметить ограничений.

Рецепты супов для белковой диеты

Со шпинатом

2 вареных яйца, 400 г куриной или индюшачьей грудки без кожи, 400 г замороженного шпината, половина стакана обезжиренного молока, соль, приправа для овощей без добавления сахара (опция).

Куриную грудку нарезать полосками, залить водой и отварить до готовности. Вынуть мясо из бульона, запустить шпинат, отварить до готовности, положить мясо, молоко, приправу для овощей и соль.

Поместить суп в чашу блендера и измельчить в самом интенсивном режиме в течение 5-10 минут. Подавать на стол сразу же.

Если готовится еда на несколько приемов пищи, лучше весь суп не измельчать — после подогревания он теряет кремообразную консистенцию.

Суп с фрикадельками

400 г куриного филе, 4 белка, 1 столовая ложка овсяных отрубей, 1 луковица, 3 л овощного бульона (лучше из сельдерея), 4-5 стеблей сельдерея свежих, упаковка (400 г) замороженной стручковой фасоли, 1-2 болгарских перца.

Филе и лук вместе пропустить через мясорубку. Добавить отруби, чуть взбитые белки, мокрыми руками вылепить фрикадельки. Поместить их на пластиковую доску или плоский поднос. Овощи измельчить, положить в бульон, и проварить до закипания. В кипящий бульон с овощами добавить фрикадельки, отварить до готовности.

Суп рыбный

Капусту разобрать руками, промыть, очистить от земли. Семгу нарезать кубиками, лук кольцами, перец — полосками. Поместить все ингредиенты в кастрюлю, залить водой и сварить до готовности, добавив специи сразу. Лимонный сок, молоко или йогурт добавляют потом, уже непосредственно в тарелку.

Рецепты салатов для белковой диеты

Яичный

? репчатого лука или половина пучка зеленого лука (по желанию), 4 яйца, сваренных всмятку, 400 г куриной грудки, или по 200 г куриной грудки и кальмаров, чайная ложка порошковой горчицы.

Яйца вместе с порошковой горчицей и луком измельчить блендером до получения однородной массы. Если диета не низкожировая, можно добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла, и немного пряных трав. Остальные ингредиенты отварить, нарезать курицу кубиками, кальмары — кольцами, полить яичной заправкой.

Со спаржей

400 г спаржи, 1 столовая ложка кедровых орехов, столовая ложка йогурта без добавления крахмала и сахара, орегано, базилик, 1-2 свежих огурца, 400 г отварной куриной грудки.

Спаржу обернуть фольгой и запечь в духовке, при температуре 200 градусов. Как вариант — приготовить в пароварке, в средней чаше, в течение 20 минут до мягкости.

Орехи, йогурт и специи поместить в блендер, измельчить на режиме максимальной мощности, пока не получится однородная масса. Огурцы натереть на терке.

Смешать все компоненты салата в глубоком салатнике, заправить йогуртово-ореховым соусом.

Вторые блюда

Омлет на пару без пароварки

Термостойкая баночка или тарелка, шпинат — 200 г, 2 яйца, 30 мл молока, черный молотый перец, соль, кастрюлька с водой, в которую может поместиться банка.

Взбить яйца со специями, шпинатом и молоком до получения однородной массы. Вылить массу в баночку, поместить ее в кастрюлю, залить водой так, чтобы жидкость не попадала в яичницу, варить на «водяной бане» около 20 минут.

Сырники

Пергамент для выпечки или пакет для запекания, 200 г нежирного творога, 1 яйцо, 2 белка, сахарозаменитель на основе стевии, лучше брать жидкий ароматизированный, 1 столовая ложка овсяных отрубей.

Курица в кефире

800 г куриного филе, полстакана кефира, полстакана воды, 1 луковица (опционально), молотый перец, соль.

Смешать кефир и воду, филе промыть, нарезать небольшими полосками, пересыпать солью с перцем, залить кефиром, мариновать в холодильнике не менее 30 минут. Затем быстро потушить в сковороде, не забывая переворачивать время от времени.

Рыба в рукаве в микроволновой печи

Поднос для микроволновой печи, рукав для запекания, филе любой рыбы по желанию, сок 1 лимона, перец молотый, соль, укроп.

Протеиновый кекс

Силиконовая форма для кекса, 2 скупа казеина любого привлекательного вкуса (лучше всего получается с шоколадным и ванильным), 2 столовые ложки любой «низкоуглеводной» муки, например, кокосовой или миндальной. 4 белка, или 1 яйцо. По желанию можно добавить отруби.

Протеин разводится прохладной водой до консистенции очень жидкого блинного теста.

Затем туда вмешивается мука, взбитое яйцо, продукт тщательно перемешивается, чтобы не было следов яйца в готовом кексе.

Тесто выливается в силиконовую форму, и отправляется на 7-10 минут в микроволновую печь на средней мощности. Затем нужно дождаться, когда кекс остынет, и после этого аккуратно выложить на тарелку.

Специально для Your-Diet.ru – фитнес-тренер Елена Селиванова.

Источник: https://fitnessvopros.com/your-diet.ru/?p=4487

Продукты для белковой диеты

Белковая диета становится все более популярной, и это оправданно: белки в пище действительно необходимы для здорового рациона. В белковой диете преобладают определенные продукты как животного, так и растительного происхождения. Узнайте, какие именно продукты богаты белком и как их приготовить.

Функции белков в организме человека

В организме белки распадаются на аминокислоты, участвующие во всех процессах жизнедеятельности. В каждом белке содержится до 20 аминокислот, и около половины из них человеческое тело выработать самостоятельно не может – они незаменимы, поэтому их приходится получать с пищей.

Среди всех процессов организма, в которых участвуют белки, самыми важными являются:

• Строение клеток. Белки – это основная составляющая любой ткани, поэтому нужнее всего они беременным, детям, спортсменам и восстанавливающимся после физических повреждений.
• Обмен веществ. Усвоение пищевых веществ на клеточном уровне производится ферментами, которые по большей части состоят из белков.
• Нормализация гормонального уровня. Практически все гормоны – это тоже белки. В основном это гормоны, вырабатываемые гипофизом, а также паратиреоидный и инсулин.
• Защита организма. Белки делают каждую ткань индивидуальной, специфичной в своем виде. Это основа работы иммунной системы организма, при изменении строения ткани в нее направляются защитные антитела.
• Транспорт полезных веществ. Белки необходимы для нормального переноса через кровь в другие системы организма кислорода, витаминов, гормонов, углеводов, медикаментов, минералов и других соединений. Именно белки позволяют этим веществам добраться до внутриклеточных структур.

Белковая пища обеспечивает полноценную работу организма. Исключить ее из рациона без вреда для здоровья не получится, а вот увеличить количество белков в диете очень даже полезно.

Белки растительного и животного происхождения

Ценность белков определяется количеством входящих в них аминокислот. Чем их больше, тем более полезна белковая пища. В продуктах животного происхождения белки обычно ценнее, они содержат больше незаменимых аминокислот, чем растительный протеин. Но это не значит, что стоит забыть о растительной пище. Лучший вариант – правильно сочетать их.

Женщинам для получения сбалансированного количества аминокислот желательно включать в рацион 60% животных белков и 40% растительных. Мужчинам, особенно занимающимся сильными физическими нагрузками, требуется не меньше 75% протеина из животных продуктов.

Вегетарианцам же для получения всех необходимых аминокислот следует принимать пищевые добавки, так как в растительной пище некоторые незаменимые соединения отсутствуют.

Животные белки в каких продуктах

Такой протеин встречается во всех продуктах животного происхождения, однако белковой пищей считается та, в 100 г которой содержится от 10 г белка. Какие продукты относятся к белковым? В белковую диету следует включить:

• мясо (говядина, телятина, кролик, свинина, птица);
• субпродукты (печень, язык, сердце);
• рыбу и другие морепродукты;
• яйца, молоки, икру;
• молочные продукты (молоко, кефир, творог, твердые сыры).

Однако не забывайте, что для белковой диеты необходимо выбирать не просто богатые протеином продукты, но и скупые на жиры. Животная пища обычно полна насыщенных жиров, которые не помогут при наборе мышечной массы или похудении. Нужно подбирать рацион либо с минимальным количеством жиров, либо с содержанием ненасыщенных жирных кислот.

Источники растительного белка

• соя и продукты из нее;
• чечевица, горох, фасоль, нут;
• мука и макаронные изделия;
• зерновые;
• орехи;
• зеленые овощи;
• тыквенные, льняные, конопляные семечки;
• водоросли (спирулина);
• отруби и пшеничные побеги.

Усвоение продуктов содержащих растительный белок происходит медленнее, чем животных, а ценность – ниже. Однако они все равно требуются для полноценного питания, так как одной животной пищей особенно форму не поддержать – слишком много жиров.

К тому же, для поддержания здоровья необходимо обеспечивать прием и других питательных элементов, которых больше в растительных продуктах.

Самые белковые продукты

Наиболее полноценными по содержанию белков считаются продукты животного происхождения, а именно:

• птица – гусь, индейка, курица, фазан;
• морепродукты – лобстер, тунец, анчоусы, кефаль, сайда;
• молочные продукты – сыр чеддер, сыр эдам, сгущенка, овечье и коровье молоко;
• яйца – куриные и перепелиные;
• мясо – говядина, крольчатина, телятина, свинина.

Есть лидеры по содержанию белка и среди растительной пищи. Это бобовые продукты, в первую очередь все производные сои. За ней следуют красная и белая фасоль и чечевица.

Блюда из белковых продуктов

Главное в белковой диете – разнообразие. Нельзя питаться одинаковыми продуктами постоянно, иначе нарушится витаминно-минеральный баланс в организме, возникнут проблемы с обменом веществ и многие другие опасные последствия. Белковые блюда для похудения очень многочисленны. Перечислим несколько полезных для белковой диеты рецептов.

Белковые коктейли лучше всего употреблять утром, перед тренировкой и после нее. Готовят их по одной схеме – смешать все ингредиенты с помощью миксера или блендера. Для набора мышечного веса подойдут следующие коктейли:

1. 300 г творога, 200 мл нежирного молока, 1 ст. л. какао, 100 мл минеральной негазированной воды.
2. 400 г творога, 2 ст. л. паприки, 200 мл воды.
3. 300 г соевого молока, 300 г творога, 2 ст. л. какао, 10 грецких орехов.

Если белковая диета направлена на похудение, то подойдут такие коктейли:

1. 300 мл соевого молока, 1 ст. л. меда, 200 мл 1% кефира, 1 киви.
2. 200 мл обезжиренного йогурта без сахара, 200 мл молока, 100 г малины.
3. 400 мл соевого молока, 2 мандарина, 150 мл 1% кефира, немного льняного масла.

Рецепты белковых блюд для похудения

Филе курицы в кефире.

Нарезать 100 г мяса, подсолить и поперчить, обсыпать нашинкованной зеленью. Залить все смесью кефира с водой (по 50 мл каждого). Поставить в холодильник пару часов, затем потушить.

Свиное жаркое с соевым соусом.

Натереть кусок нежирной свинины маринадом из подсоленного и поперченного сока половины лимона и крошек лаврового листа. Запечь в духовке, периодически поливать блюдо сверху выделяющимся соком. При подаче полить соевым соусом. Подойдет рисовый или овощной гарнир.

Суп-пюре из шпината.

Грудку индейки очистить от кожи и отварить. Остудить бульон, порезать мясо, затем отварить в нем порубленный шпинат. Полученную смесь вылить в блендер и взбить, постепенно вливая в нее молоко и специи по вкусу.

Блюда из бобовых

Чечевица с курагой.

Перебрать, промыть и отварить стакан чечевицы. Замочить 50 г кураги, нашинковать ее и 1 головку репчатого лука, поджарить все на растительном масле, приправить солью и перцем. Выложить зажарку в вареную чечевицу, всыпать туда же 25 г измельченных грецких орехов, напоследок все перемешать.

Критское рагу из фасоли.

Замоченные на 12 часов 0,5 кг фасоли довести до кипения и слить воду. Мелко нарезать лук, морковь, 4 помидора. Нашинковать 5 зубчиков чеснока с пучком сельдерея и парой веточек петрушки.

Обжарить лук и морковь, спустя 3-5 минут добавить туда чеснок с зеленью и подержать на огне еще минут 5. Всыпать в блюдо фасоль и помидоры, залить холодной водой так, чтобы она покрывала фасоль, и закрыть крышкой. Тушить примерно 1,5 часа, солить и приправлять перед подачей.

Блюда из рыбы

Запеченная рыба.

Рыбу с высоким содержанием белка полить лимонным соком и обсыпать приправами по вкусу. Выложить на противень фольгу, налить немного воды, выпечь рыбу. Подавать желательно с гарниром из овощей или круп.

Рыбные котлеты в соусе.

Филе и четверть луковицы перемолоть в блендере или мясорубке. Сделать из фарша маленькие котлеты и выложить на горячую сковороду с небольшим количеством масла.

Когда котлеты немного обжарятся, залить их соусом – смесь обезжиренного йогурта, чайной ложки горчицы и сухого базилика. Потушить минуты 3-5 с закрытой крышкой.

Суточная норма белка

Детям, подросткам и беременным требуется больше всего белков, так как в их организме строятся новые клетки. У остальных суточная норма ниже, однако при физических нагрузках она тоже поднимается.

В среднем людям разной комплекции требуется:

• Дети – 60-80 г.
• Подростки – 70-90 г.
• Женщины – 70-81 г.
• Мужчины – 80-95 г.
• Женщины, занимающиеся физическим трудом – 80-100 г.
• Мужчины, занимающиеся физическим трудом – 95-120 г.
• Беременные и кормящие грудью – 95-115 г.

Правильное питание и физкультура позволяют организму развиваться правильно и сохранять хорошую форму. Главное – не забывать, что все наши ткани состоят из белков и телу необходимо их постоянное восполнение. Употребляйте продукты, богатые белками, и будьте здоровы.

Источник: https://fitnessvopros.com/TheWom.ru/belkovye-diety/produkty-dlya-belkovoj-diety/

Рецепты белковых блюд для диеты

Белковая диета подразумевает снижение веса за счет увеличения потребления белка, сокращения – углеводов и снижения общей калорийности порций. Есть мнение, что полный отказ от углеводов позволяет худеть более эффективно, но такой способ не слишком безопасен для здоровья.

https://www.youtube.com/watch?v=RrNeKa1foxo

Поэтому тем, кто хочет худеть правильно, следует подбирать рецепты исходя из основных требований белковой диеты: в первую половину дня к белкам разрешено добавить несколько ложек гречки или бурого риса, а во вторую половину дня – овощи, не содержащие крахмала.

Рецепты белковой диеты

Основу рациона белковой диеты составляют белковые продукты, некоторые рецепты из них представлены в этой статье.

Куриные потроха с гречкой в духовке

Печенка, сердца и желудки промываются, выкладываются на дно горшочков и заливаются 100 г воды. Сверху в горшочки высыпается две столовые ложки гречневой крупы. В духовом шкафу блюдо готовится в течение 40 минут, за это время на основе потрохов получается вкусный бульон, в котором распаривается гречка.

Плов из бурого риса с говядиной

Кусочки мяса обжарить на небольшом количестве масла, после чего добавить два стакана воды, соль, специи и тушить в течение 20 минут. После этого в получившийся бульон высыпать половину стакан риса и тушить до готовности риса и выпаривания бульона.

Суп с фрикадельками

С одной куриной грудки срезается мясо, на основе полученной косточки отваривается литр бульона. Мясо прокручивается на мясорубке, из фарша. Формируются небольшие фрикадельки, опускаемые в кипящую воду. Также в суп добавляется зеленая стручковая фасоль, болгарский перец и зелень. Суп варится в течение четверти часа.

Лапша куриная яичная

Из курицы традиционным способом варится бульон. Одновременно венчиком взбиваются три яйца и из них на сковороде жарятся тонкие блинчики. Они измельчаются до состояния лапши и при подаче на стол добавляются в тарелку с бульоном.

Овощное рагу с мясом

На столовой ложке растительного масла обжаривается репчатый лук, кусочки куриного филе. Следом в глубокую сковороду добавляется белокочанная капуста и немного воды. Через 10 минут в сковороду отправляется стручковая фасоль, болгарский перец, томаты, очищенные от кожуры. Рагу на основе молодой капусты приготовится за 20-25 минут, овощи прошлого сезона до мягкости придется тушить дольше.

Омлет с помидорами

Томаты очищаются от кожуры и режутся да ломтики, выкладываются на дно сковороды, смазанной маслом и тушатся под крышкой до выделения сока. Яйца взбиваются с солью и выливаются на помидоры. Через пять минут омлет готов.

Форель запеченная

Стейк форели посыпьте зеленью и заверните в конверт из фольги, предварительно посыпав верхнюю часть сыром. Дополнительный жир в этом рецепте не требуется, так как его хватает в самой рыбе. Готовится стейк в горячей духовке на протяжении получаса.

Котлеты в духовке

Смешать в равных пропорциях говяжий и куриный фарш, добавив к нему одно яйцо. Полученные котлеты выкладываются на лист фольги или бумагу для выпечки и отправляются в духовку на 40 минут. Разнообразить рецепт можно, добавив в середину каждой котлеты кусочек сыра, который расплавится и придаст фаршу сочность.

Куриный жульен

Филе курицы обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, переложить мясо в кокотницы. Натереть на терке твердый сыр и соединить его с небольшим количеством натурального йогурта. Он вполне может заменить жирные сливки или сметану. Смешать в кокотницах мясо и сыр, после чего поставить их в духовой шкаф до расплавления сыра.

Творожный десерт

Жидкий обезжиренный творог смешивается с кусочками зеленого яблока и апельсина без добавления сахара. Если взбить его миксером, а потом заморозить в силиконовых формах в морозильной камере, получится домашнее мороженое.

Также по теме: кому полезны продукты, богатые белком

Источник: https://fitnessvopros.com/www.AzbukaDiet.ru/2012/05/31/recepty-belkovyx-blyud-dlya-diety.html

Рецепты белковой диеты для похудения

Белковая диета является самой эффективной для снижения веса. Если вы будете использовать рецепты белковой диеты для похудения, вы сможете худеть комфортно, не испытывая чувства голода, ваше тело будет подтянутым, не обвиснут мышцы, не появятся морщины, как это часто бывает вследствие несбалансированных диет.

Самое приятное, что утраченные килограммы не возвращаются так стремительно, как после обычных диет, и на белковой диете можно «потерять» 8 килограммов в течение нескольких недель. Белок содержится во многих продуктах, потому вы можете разнообразить свое меню, что также выгодно отличает белковую диету от всех прочих диет.

Главные правила белковой диеты для похудения

1. Первый прием должен наступать в течение часа после пробуждения;

1. На протяжении дня должно быть 5-6 приемов пищи;

1. Последний прием пищи не позднее, чем за 2,5-3 часа до отхода ко сну;

1. Каждый прием пищи сопровождается порцией белка;

1. До 14.

   00 необходимо съесть 1-2 порции сложных углеводов, это примерно 5 столовых ложек цельно зерновой овсяной каши, гречки или бурого риса. В период активного снижения веса от других углеводов необходимо отказаться.

На белковой диете для похудения не стоит полностью исключать углеводы, потому что без углеводов происходит отравление продуктами распада белков в организме, к тому же, это способствует нарушению пищеварения.

1. После 14.00 белковые продукты кушаем с овощами, не содержащими крахмал: капустой, салатом, помидорами, кабачками, огурцами;

1. Фрукты можно съедать в первой половине дня: 1-2 несладкого яблока, апельсина, киви и других цитрусовых (кроме манго, винограда, бананов, дыни и арбузов);

1. Жиры употреблять в количестве 25-35 граммов (это примерно 2 столовых ложки оливкового масла);

1. В течение дня выпивать простую, некипяченую и не газированную воду (минеральная вода с газом тоже сюда относится) из расчета физиологической потребности — 40 мл на каждый кг веса, заменив тем самым напитки с сахарозаменителями;

1. Исключить из рациона алкоголь и сладости.

Каждый прием пищи должен сопровождаться одним из этих блюд:

• Куриная грудка без кожи – 150-200 граммов;
• Морепродукты – 150-300 граммов;
• Нежирная рыба – 150-200 граммов;
• Телятина или говядина – 100 граммов;
• Соевый сыр Тофу – 150-200 граммов;
• Обезжиренный творог – 180-250 граммов;
• Порция сывороточного протеина – изолята (стакан обезжиренного молока, 30 граммов порошка протеина);
• Яичный белок – 4-6 штук.

Продукты можно заправлять натуральным соевым соусом, бальзамическим уксусом, травами, чесноком или лимонным соком. Все должно быть приготовлено на пару, либо в отварном виде, также можно запекать, но без сыра и жирных соусов.

Примерный рецепт белковой диеты, на который вы можете ориентироваться для составления своего меню:

• На завтрак запеченные со шпинатом шесть яичных белков, цельно зерновая овсянка (3 ст.ложки) с корицей, половина печеного яблока. Кофе или чай без сливок и сахара.
• Через 2-3 часа на второй завтрак 150 граммов отварного куриного филе и отварную гречневую кашу – 3ст.ложки.
• На обед суп-пюре из некрахмалистых овощей, мясного бульона и 100 граммов мяса.
• На полдник можно съесть овощной салат и 200 граммов творога.
• На ужин паровая котлета или рыба на пару – 200 граммов, на гарнир зеленая фасоль.
• За два часа до сна можно выпить протеиновый коктейль или 200 мл кефира.

Для того, чтобы эффективно худеть на такой диете, не забывайте про физические нагрузки, они помогут тело ваше сделать гибким и стройным, а белок из продуктов не даст разрушаться мышечной ткани.

Каждые 10 дней можете делать перерыв в белковой диете и позволять себе небольшую порцию своего любимого блюда. Тогда легче будет перенести все остальные дни воздержания

Приятного аппетита и будьте здоровы!

Источник: https://fitnessvopros.com/fitdeal.ru/vse-o-vese/xudeem-vmeste/recepty-belkovoj-diety-dlya-poxudeniya.html

Что можно есть на белковой диете, примерное меню для похудения

Многие женщины мечтают быстро избавиться от лишних сантиметров, а потому отказываются от потребления жиров, чтобы запустить процесс сброса веса.

В этом случае белковая диета для похудения особенно эффективна, ведь необходимо полностью изменить ежедневное меню и пересмотреть весь рацион питания. Такая схема для сброса веса достаточно популярна, также этот прием можно периодически использовать и для того, чтобы поддерживать стройность.

Белковые диеты для быстрого похудения

Принцип такого метода достаточно прост: белки хорошо усваиваются организмом, они являются строительным элементом мышечных волокон, а потому на белковом питании присутствие в рационе жиров значительно сокращается.

При этом такой режим питания хорош еще и тем, что вам не придется отказываться от пищи или испытывать постоянное чувство голода – белковые продукты отлично насыщают организм, они подходят для того, чтобы худеть на фоне щадящих физических нагрузок.

Очень разнообразен и рацион: белковая система похудения включает в себя и овощи, и мясо, и даже орехи. А это означает, что никакой речи о моно-диете или о гастрономическом однообразии не идет! Можно питаться практически полноценно и без жестких ограничений, при этом балуя себя разнообразными блюдами и даже изысками!

А еще так худеть не только просто, но и очень доступно – если не покупать дорогие и редкие продукты, то вполне можно обойтись стандартной продуктовой корзиной, ведь многие из нас и так регулярно покупают те ингредиенты, которые оптимально подходят к белковым диетам.

Становится понятно даже из одного названия этого метода, что такая диета построена на белковых блюдах и продуктах, богатых протеинами, а потому именно они и будут составлять основу рациона. Вам не обязательно придерживаться конкретного меню или следовать четким указаниям в выборе блюд, можно готовить то, что вам больше нравится, выбирая подходящие ингредиенты.

Продукты, подходящие для белковой диеты

Таблица продуктов 

Название продукта	Белки (граммы)
Молоко	2,8
Соевое мясо	52
Фасоль	22,3
Овсяная крупа	11,9
Горох	23
Гречневая крупа	12,6
Орехи грецкие	13,8
Миндаль	18,6
Кролик	20,7
Индейка	21,6
Курица (филе)	20,8
Говядина	18,9
Семга	20,8
Тунец	22,7
Палтус	18,9
Кальмар	18
Креветки	28,7
Нежирный кефир	3
Нежирный творог	18

Что можно есть на белковой диете

• На белковой диете можно есть твердые сыры, которые не имеют большого процента жирности, брынзу, икру, куриные яйца, молочные продукты и дары моря.
• Обязательно необходимо употреблять нежирное мясо, ведь именно оно – главный источник незаменимого животного протеина!
• Если вы придерживаетесь принципов вегетарианства, то включите в свое меню больше бобовых, а также соевое молоко и мясо.

Чтобы порадовать себя вкусными блюдами, сидя на белковой диете, можно прибегать к некоторым кулинарным изыскам. Например, очень вкусно получается, если запечь индейку или кролика в ореховом соусе – такое блюдо не просто придется по вкусу даже самому придирчивому гурману, но и будет полностью диетическим!

А вот от жарки, тем более – на большом количестве масла, придется забыть. Но не отчаивайтесь, если вы любите хрустящую корочку: если у вас в доме имеется сковорода гриль, то можно периодически баловать себя, готовя белковые блюда в ней. Но только не стоит использовать масла при обжарке!

Хотя в молочных продуктах не так уж много белка, если сравнивать их с фасолью, рыбой и диетическим мясом, но все же во время белковой диеты употреблять их необходимо. Вот только не покупайте полностью обезжиренные кефир, творог и молоко: замените их на продукты с умеренной жирностью.

Важно: что необходимо знать о белковой диете

Если вы решили посидеть на белковой диете, непременно купите себе витамин С в аптеке или же запаситесь пищей, богатой этим микроэлементом.

Дело в том, что белок при недостатке витамина С усваивается организмом очень плохо, ведь «витамин иммунитета» принимает самое непосредственное участие в его синтезе! Потому важно одновременно с белковыми блюдами обогащать свой рацион и этим важным компонентом.

Такой рацион может быть противопоказан людям, имеющим выраженные заболевания почек, и тем более – почечную недостаточность. Если у вас имеются хотя бы малейшие подозрения на то, что с этой внутренней системой у вас не все в порядке, то сперва обязательно проконсультируйтесь с лечащим врачом.

Дело в том, что усиленное потребление белка дает лишнюю нагрузку на почки, а потому белковая диета может усугубить проблемы с этим органом.

Также нельзя по этой же причине прибегать к белковому похудению беременным женщинам: их организм и без того испытывает повышенные нагрузки, а появление белка в моче может спровоцировать развитие опасного гестоза!

Не стоит и злоупотреблять спортивным питанием и специальными протеиновыми продуктами, разработанными для спортивного питания. В обыкновенной жизни такой объем употребленного белка просто пойдет человеческому организму во вред. Поэтому не допускайте такого: вполне будет достаточно есть обыкновенные продукты, богатые протеинами, ничего сверх этого не требуется.

Хотя основу рациона в таком принципе похудения и составляют белки, это не означает, что вам необходимо поедать только их, тем более, что это может оказаться вредным.

Потому распланируйте свой рацион таким образом, чтобы он был как можно более разнообразным. Строго контролировать нужно лишь поглощение жиров!

Белковая диета для похудения: примерное меню

Если вы не очень хорошо разбираетесь в диетах, то можно следовать уже готовому меню, которое приведено ниже. Скомпонуйте из этих блюд свой дневной рацион, который будет отвечать и вашему бюджету, и вкусовым предпочтениям.

• Салат из фасоли, вареных яичных белков, сыра и отварной куриной грудки
• Гороховый суп
• Соевое мясо, тушеное в нежирной сметане
• Гречка отварная с грецким орехом
• Кролик, запеченный с миндалем
• Палтус на пару (или в мультиварке)
• Салат с морепродуктами (креветки, кальмары, тунец)
• Стейк из семги с сыром
• Куриная грудка, запеченная в духовом шкафу
• Бефстроганов из телятины или говядины
• Тефтельки из индейки с гарниром из гречки
• Домашнее овсяное печенье с орехами
• Фаршированные сыром кальмары
• Рыбные биточки (из фарша)
• Куриные котлеты на пару
• Сырники (оладьи из творога)

Ну, а если подбор блюд вам кажется сложным, тогда пользуйтесь готовой шпаргалкой.

Меню для белковой диеты на шесть дней

Завтрак	Обед	Ужин
Цельнозерновой хлебец с сыром, белок трех вареных яиц	Филе индейки с гречей	Запеченная рыба
Овсяная каша на молоке с орехами	Суп с фрикаделями из говядины	Салат с морепродуктами
Сырники из творога и грецкого ореха	Уха из семги (палтуса)	Куриное филе в кефире
Тост с яйцом, творог с нежирной сметаной	Гороховый суп с говядиной	Жаркое в соевом соусе
Греча на молоке, приготовленная в мультиварке	Суп с фасолью и курицей	Рулетики из говядины
Густой коктейль из овсяных хлопьев, нежирного йогурта	Тефтели из крольчатины	Рыбные палочки в панировке

Другие идеи для рациона худеющих

Очень вкусно получается, если сварить несколько яиц, отделить от них белки, порезать кубиками, а к ним добавить отварную куриную грудку (или филе индейки), немного кальмаров. Такой салат можно заправить нежирной сметаной и присыпать тертым сыром!

Идеально для белковой диеты подходят всевозможные супы, как рыбные, так и мясные. Можно готовить их любой консистенции: бульоны, густые супы и даже крем или суп-пюре! Попробуйте в кастрюлю к куриным фрикаделькам добавить шпинат – суп получится не только необычным и полезным, но еще и обогатит ваш организм витамином С.

На быстрый завтрак идеально сгодится и яичный омлет, особенно, если приготовить его мультиварке. Для этого возьмите два куриных белка, добавьте половину стакана нежирного коровьего молока и немного куриного филе, обжаренного на сковороде-гриль.

Если вы любите рыбу и морепродукты, то белковая диета – прекрасная возможность, чтобы баловать себя этими блюдами почаще. Рыбные кусочки можно мариновать в соевом соусе или в кефире, а затем обжаривать на сковороде-гриль или тушить, запекать в духовке. На гарнир к таким блюдам можно подать гречку, бурый рис, омлет.

Белковая диета для похудения – прекрасная находка для тех, кто хочет худеть, не испытывая мучительное чувство голода. Этот принцип питания позволит изобретать множество вкусных рецептов и усовершенствовать уже имеющиеся.

Также подобная система питания благоприятно сказывается и на пищеварительном тракте, ведь здесь практически полностью исключена жареная и тяжелая пища, а также вредные продукты. Прибегать к белковой диете можно достаточно часто, но все же помните о том, что все хорошо в меру. И если долго сидеть на определенном режиме питания, то в конечном итоге это начнет вредить организму!

Автор статьи Екатерина Шувалова, разработчик программы для похудения «Альтерфит»

Источник: https://ymadam.ru/belkovaya-dieta-dlya-poxudeniya.html

Белковая диета для похудения: меню на неделю с рецептами

Приветствую, дорогие читатели! Из огромного обилия существующих на сегодняшний день методик «по борьбе с лишними килограммами», белковая диета по праву считается одной из наиболее эффективных.

Если сочетать ее с различными силовыми упражнениями и физическими нагрузками, то результат будет виден уже спустя небольшой период времени.

К тому же, белковая диета для похудения подойдет не только представительницам слабого пола, но и мужчинам.

Белковая диета для похудения

Белковая диета для похудения основана на главном принципе – минимальное количество жиров и углеводов должно сочетаться с максимальным процентом белков. Если человек начнет питаться продуктами, богатыми углеводом, организм будет получать достаточно энергии, однако все жиры будут откладываться «в закрома».

Общие принципы питания на белковой диете

Белки – это продукт, который считается «тяжелым» для организма человека. Внутренние органы будут переваривать его долго, поэтому пища, богатая белком, считается эффективной для избавления от лишних килограмм. Положительные результаты можно заметить уже спустя две недели следования подобному рациону питания.

Конечно, эффективная белковая диета должна быть подкреплена физическими нагрузками. Это оптимальное сочетание, которое позволит вам стать обладателем идеальной фигуры.

Благодаря высокобелковой диете, которая сочетается с занятием спортом, можно укрепить мышцы. Тело станет стройным и подтянутым. Также вам гарантирован привлекательный рельеф мускулатуры.

Диета на основе белков подходит не только людям, которые стремятся сбросить лишний вес. Ее придерживаются и спортсмены, которые хотят нарастить мышечную массу за короткий промежуток времени.

Основные преимущества и недостатки белковой диеты

Какие же плюсы и минусы белковой диеты можно выделить? Такое питание включает в свой состав немало положительных моментов.

Данный вариант питания имеет много преимуществ перед прочими программами, которые дают возможность справиться с лишними килограммами. Основным моментом является то, что вы не будете ощущать голод в течение длительного времени. Благодаря этому можно избежать незапланированных перекусов, которые способствуют быстрому набору веса.

Даже после завершения диеты лишние килограммы не вернутся снова. Если даже вы наберете массу, она очень быстро исчезнет. Вы можете готовить различные блюда, не отказывая себе в удовольствии полакомиться вкусненьким. Главное, чтобы ингредиенты были полезными и безопасными.

К слову, список продуктов для похудения белковой пищи следующий:

• курица или мясо индейки (но обязательно без кожицы);
• разнообразные дары моря;
• минимальное количество молочных продуктов;
• разные виды субпродуктов;
• цельнозерновой хлеб;
• томаты и огурцы;
• яблоки и все разновидности цитрусовых плодов;
• напитки без сахара.

Однако подобная диета не лишена недостатков. Она может вызвать головокружение, поскольку основные энергетические компоненты медленно усваиваются. Также режим питания необходимо подкреплять обильным питьем. Благодаря этому нагрузка на почки и на органы пищеварения будет минимальной.

Белковая пища — список продуктов для похудения

Если вам интересна белковая диета для похудения, меню на неделю с рецептами представлены ниже.

День недели	Утро	Обед	Полдник	Вечерний прием пищи
Понедельник	домашний творог (150-200 грамм);чай.	грудка (150 грамм);хлеб.	домашний йогурт (100 грамм).	пареная рыба (200 грамм);салат из овощных ингредиентов.
Вторник	йогурт (150 грамм);чай.	овощи и говядина (150 грамм).	кефир.	запеченная рыбка (200 грамм);овощи (200 грамм).
Среда	белки (3 штуки);чай.	индейка (200 грамм);бурый рис (4 ст. ложки).	творог домашний.	говядина (150 грамм);капустный салат (150 грамм).
Четверг	йогурт минимального процента жирности;печенье из овсяной муки (2 штуки).	филе курицы (200 грамм);спаржа (200 грамм).	йогурт.	вареная рыба (200 грамм);овощи (150 грамм).
Пятница	творожная масса (150 грамм);чай.	вареная рыба (200 грамм);цельнозерновой хлеб.	домашний несладкий сорт йогурта (100 грамм).	мясо (телятина или курятина), приготовленное на пару (200 грамм);салат из разных овощей (150 грамм).
Суббота	Омлет (можно 2 яйца);чай.	фасоль (200 грамм);овощи (150 грамм).	йогурт домашний (100 грамм).	вареная рыба (150 грамм);салат (100 грамм).
Воскресенье	творог (150-200 грамм);чай.	овощные супы (одна тарелка);говядина (100 грамм);цельнозерновой хлеб.	творожок, в котором нет сахара (1 штука).	говядина (100-150 грамм);салат (примерно 100 грамм).

Если вас интересует диета на неделю или белковая диета на 10 дней, можете готовить блюда по разным рецептам. Однако рекомендованными вариантами являются такие лакомства.

Яичный крем-суп

Если вас интересуют рецепты блюд для соблюдения диеты, обратите внимание на этот вариант. Для приготовления супа нужно взять:

• грудку (400 грамм);
• шпинат (300 грамм);
• яйца, варенные любым способом (2 штуки);
• молоко (150 мл);
• специи на ваш вкус;
• немного петрушки.

Способ приготовления:

Мясо нужно отварить в двух литрах воды с добавлением молотого перца. Когда мясо будет готово, нарежьте его кубиками. Отварите до готовности измельченный шпинат. Молоко и готовый суп добавьте в чашу блендера. Сюда же добавьте мясо, а также мелко порубленные яйца. Все ингредиенты необходимо взбить до консистенции крема. Подавайте блюдо на стол, украсив его зеленью и вареным яйцом.

Белковый салат

Чтобы его приготовить, возьмите:

• яйца (3 штуки);
• грудку (1 штуку);
• огурец (1 штуку);
• капусту пекинскую (1 головку);
• соль (по вкусу).

Способ приготовления:

Отварите яйца и мясо курицы. Когда продукты будут готовы, нарежьте их кубиками. Капусту нужно мелко нашинковать и тщательно помять. Огурец режьте так, как вам нравится. Заправку нужно приготовить из 100 граммов домашнего йогурта, соли и горицы. Все эти ингредиенты необходимо тщательно смешать до получения однородной массы. Перед подачей сбрызните блюдо соком лимона.

Стейк из телятины

Чтобы белковое питание для похудения принесло пользу, в нем обязательно должно присутствовать мясо. Для приготовления такого блюда нужно взять:

• молодую телятину (400 грамм);
• соль и смесь перцев;
• оливковое масло (чайную ложку).

Способ приготовления:

Тщательно вымойте говядину, удалив все пленки. Промокните мясо бумажным полотенцем. Разрежьте говядину поперек волокон так, чтобы получились стейки в 2 см толщиной. Натрите мясо солью, перцем и оливковым маслом.

Пусть постоит час и промаринуется. Затем обжарьте стейки на сковороде без добавления масла в течение двух минут. Каждый кусочек заверните в фольгу, положив продукт в духовку, заранее разогрев ее до 200 градусов.

Достаточно выдержать рыбу в течение 40 минут.

Это лучшие блюда для соблюдения белковой диеты. Если вы будете правильно их готовить, сможете быстро справиться с лишним весом без вреда организму.

Белковая диета на 14 дней

Есть вариант на 14 дней от Елены Малышевой, который позволит вам стабилизировать состояние внутренних органов. Необходимо придерживаться определенного рациона, чтобы справиться с лишним весом.

Менять меню, конечно, можно. Однако те ингредиенты, которые в него не входят, употреблять можно лишь мизерными дозами. Вы должны кушать хотя бы пять раз за сутки, делая перерыв между трапезами в 3 часа.

Можно выделить общие принципы питания на белковой диете по Малышевой, которые дадут возможность сбросить лишний вес. Вот подробное меню, которое позволит похудеть с минимальными затратами усилий.

Завтрак	Второй завтрак	Обед	Полдник	Ужин
овсяные хлопья, залитые кипятком;кисломолочные продукты.	объедините пару сладких фруктов и пару кислых плодов.	нежирное мясо или рыба;молоко;яичные белки;соевый сыр.	фруктовые салаты, заправленные домашним йогуртом.	салат из овощей с добавлением зелени;кефир.

Есть и белковая диета на 10 дней Малышевой, согласно которой необходимо следовать таким принципам:

• когда вы только проснетесь, выпейте стакан теплой воды;
• на завтрак съешьте вареной яйцо и любой овощ зеленого цвета;
• до семи часов остального дня употребляйте в пищу только отварное куриное мясо. Благодаря этому баланс микроэлементов в организме будет стабильным.

Основные особенности такого углеводного дня простые. За день можно съесть 1,5 кг тушеных овощей. Однако стоит отказаться от употребления картофеля. В вашем рационе могут присутствовать как отварные, так и тушеные продукты.

Чтобы очистить организм, приготовьте салат, состоящий из свеклы, моркови, яблока и капусты. Ингредиенты нужно натереть на терку с мелкими ячейками. Затем они заправляются соком лимона.

Обязательным моментом является соблюдение питьевого режима. Вам нужно минимум два литра жидкости за день. Разрешено употреблять разные сорта чая, а также воду без газа.

Перекус на белковой диете

Питание по белковой диете – это тот процесс, который подразумевает под собой соблюдение строгих правил. Однако перекусы разрешены, поскольку они дают возможность возобновить силы организма. Оптимальный перекус на белковой диете – это фрукты любого вида (яблоко, апельсин, киви, грейпфрут и т.д.). Они богаты клетчаткой, которая дает возможность забыть о голоде.

Не стоит стараться насытиться другими продуктами, поскольку они перегружают организм, блокируя функционирование систем органов пищеварения.

Противопоказания к белковой диете

Многие люди интересуются тем, есть ли у диеты противопоказания. Если вы собираетесь придерживаться подобного рациона питания, необходимо изучить состояние своего организма. Обязательно обратитесь за консультацией к профессионалу, который примет во внимание все важные нюансы и факторы. Не забывайте о том, что данный способ похудения подходит далеко не всем людям.

Проблемы с работой сердца – это первая остановка перед белковой диетой. Запрещено подобное питание при гепатите или же при различных заболеваниях печени. Не стоит сидеть на диете, если вы ждете ребенка или же кормите малыша грудью.

Категорически запрещено придерживаться подобных принципов питания, если вы страдаете от следующих проблем:

• болезни почек, которым свойственно обостряться;
• заболевания печени;
• наличие камней в органах;
• проблемы с функционированием органов желудочно-кишечного тракта (в особенности с острыми формами заболеваний);
• наличие онкологических заболеваний, а также наличия новообразований.

Люди, которые достигли пожилого возраста, тоже должны воздержаться от подобного режима питания. В противном случае риск тромбоза не исключен, что чревато летальным исходом.

Как видите, белковая диета для похудения может принести не только пользу, но и вред вашему организму. Именно поэтому важно придерживаться основных правил рациона, чтобы не столкнуться с проблемами и сложностями.

диеты, похудение

Источник: https://fitnessvopros.com/prekrasny-mir.ru/belkovaya-dieta-dlya-pohudeniya/

Меню на неделю и рецепты для белковой диеты для похудения

Многие женщины ищут простые способы, чтобы избавиться от лишних килограммов, и в этом может помочь белковая диета для похудения, которая имеет разнообразное меню на неделю. Белки помогают активно сбрасывать лишние килограммы, при этом мышечная масса будет увеличиваться, создавая красивый рельеф тела.

Именно диета на основе беловых продуктов считается наиболее эффективной в борьбе с лишним весом.Белковая диета.

Минус 5 кг за НЕДЕЛЮ! Меню на день для белковой диеты

Чтобы получить заметный эффект похудения, женщина должна подробнее узнать о том, какие виды продуктов в данном диетическом питании будут разрешены, а какие придется исключить из меню.

Продукты питания для белковой диеты

Здесь придется полагаться на выбранный вариант диеты, но все же существует основная база разрешенных и запрещенных продуктов, и об этом стоит рассказать более подробно.

Список запрещенных ингредиентов

Данный список достаточно большой, именно поэтому следует написать его на листочке, чтобы он всегда был перед глазами.

В список входят такие продукты, как:

• жирные сливки, сливочное масло и сало;
• все виды копченых продуктов;
• газировки и сладкие соки, а также алкогольные напитки;
• различные сухофрукты;
• шоколад и сладкие конфеты, разнообразная выпечка, хлеб из пшеницы и крупы;
• все виды орехов;
• картофель, морковь и свекла;
• жирные сорта мяса, такие как свинина и баранина;
• колбасные изделия и полуфабрикаты;
• все виды соусов, особенно майонез и кетчуп;
• жирные сорта рыбы, такие как сельдь, налим, палтус и скумбрия;
• консервированные продукты;
• бананы, хурма, папайя, дыня, манго;
• виноград и абрикосы;
• сахарный песок;
• любой вид фастфуда;
• горох и кукуруза.

На заметку! Диета при сахарном диабете 2 типа

Список разрешенных продуктов

Данный список продуктов достаточно велик, поэтому в приготовлении блюд не должно возникать сложностей.

Продукты питания

В рацион питания разрешено включить такие ингредиенты, как:

• отварные вкрутую яйца;
• куриное мясо и индейка отварная (обязательно убирается кожица);
• любые виды кисломолочных и молочных продуктов с низким содержанием жира;
• мясо: телятина и крольчатина;
• любые виды рыбы нежирного сорта;
• различные виды грибов;
• все разновидности морепродуктов;
• полезна фасоль, а также нут и чечевица;
• любые виды несладких фруктов, к ним относится ананас, различные цитрусовые, яблоки и киви;
• чай без добавления сахара и сливок, также разрешен кофе;
• полезны протеиновые коктейли и настои из трав.

Это те продукты, которые разрешены при белковой диете для похудения, из ингредиентов можно составить меню на неделю с рецептами для похудения, чтобы получить максимум пользы от такого питания.

Чтобы правильно составить диету, очень важно точно учитывать список разрешенных продуктов, и использовать только те ингредиенты, которые не запрещены.

Именно от соблюдения правил питания, будет зависеть процесс снижения веса. На период диетического питания, лучше всего вообще убрать из холодильника те продукты, которые не следует использовать в пищу.

Особенности диетического питания по Дюкану

Белковая диета для похудения с меню на неделю по Дюкану имеет определенные отличия, о которых следует поговорить подробнее.

Белковая диета содержит множество нюансов

Данное питание стало крайне популярным еще в 2000 году, когда была опубликована книга «Я не умею худеть».

Именно в этой книге было описано, по какой причине человек не может быстро сбросить лишние килограммы, а также, почему сброшенные килограммы стремительно возвращаются.

Основные принципы диеты:

1. Нет смысла снижать количество калорий, чтобы сбросить лишний вес. Как говорит известный диетолог, снижать количество употребляемых калорий на некоторое время нельзя, так как это не приводит к положительному результату. Как только питание придет в норму, килограммы снова вернутся.

   Лучше всего стараться придерживаться такого питания, при котором организм не сможет откладывать жир, и в итоге привыкнет к оптимальному весу.

2. Нельзя ограничивать себя в количестве потребляемых продуктов, а также в их разнообразии. Именно Дюкан говорит о том, что эффективность монодиет практически нулевая.

   Если ограничить себя только одним продуктом, это в 99% случаев приводит к срыву. В диетическом питании Дюкана же присутствует сто продуктов, из которых можно создать полноценный рацион. Кроме того, данное питание не ограничивает человека в порциях и частоте употребления пищи. Важно, чтобы организм ощущал сытость, но переедать не следует.

3. Не следует даже иногда употреблять запрещенные продукты. А чтобы этого не сделать, перед началом диеты следует провести проверку холодильника и шкафчиков. Во время проверки важно избавиться от тех продуктов, которые «опасны» для фигуры.

   Стоит оставить те ингредиенты, которые можно употреблять в пищу в любое время и в любом количестве.

4. Употребление отрубей — важная часть питания. Именно в диете Дюкана принято использовать овсяные отруби, при этом в рационе данный продукт должен присутствовать ежедневно.

   Польза от продукта очень велика, отруби помогают вывести лишнюю воду, дают ощущение сытости, а также очищают кишечник от всего лишнего.

5. Физические нагрузки обязательно должна присутствовать, так как они помогают ускорить обмен веществ, что способствует быстрому снижению веса.

   Не обязательно записываться в зал, можно начать с пеших прогулок по вечерам или утренней пробежки.

Очень важно избегать вредных продуктов, чтобы не случился срыв, если сформировать привычку правильного питания и постоянной физической активности, можно легко убрать лишние килограммы.

Интересно! Диета стол №5

Данная диета предусматривает несколько фаз, которые плавно переходят одна в другую:

• фаза первая — атака, в этот период вес начинает стремительно снижаться;
• фаза вторая — чередование, вес снижается, но уже медленнее, при этом необходимого результата можно достичь через несколько месяцев;
• фаза третья — закрепление, в этот период происходит фиксирование готового результата;
• фаза четвертая — стабилизация, здесь человек должен зафиксировать и сохранить полученный вес на всю оставшуюся жизнь.

Для каждой отдельной фазы, врач разработал список продуктов, а также определенный рацион питания. Если строго следовать советам диетолога, то лишние килограммы быстро уйдут.

Меню на неделю для белковой диеты

Питание должно быть достаточно разнообразным, именно поэтому можно использовать различные продукты из списка, чтобы приготовить вкусные и сытные блюда.

Меню питания на неделю

Ниже будет приведен вариант питания на одну неделю.

День первый

• завтрак: говядина отварная 155 грамм, кофе или чай без сахара и молока;
• обед: куриное филе отварное 120 грамм, салат из овощей 210 грамм;
• ужин: отварная рыба 110 грамм, овощи тушеные 150 грамм.

День второй

• завтрак: пачка обезжиренного творога, чашка чая без добавления сахара;
• обед: говядина тушеная 120 грамм, овощи тушеные 170 грамм;
• ужин: рыба не жирная отварная 160 грамм, овощи свежие 130 грамм.

День третий

• завтрак: отварное филе курицы 130 грамм, зеленое яблоко, черный кофе без молока;
• обед: отварная фасоль 170 грамм, салат из свежих овощей 120 грамм;
• ужин: говядина отварная 170 грамм, салат из овощей и капусты 160 грамм.

День четвертый

• завтрак: кефир обезжиренный 1 стакан, печенья диетические — 2 штуки;
• обед: филе курицы отварное 180 грамм, одно яблоко или стакан яблочного сока;
• ужин: рыбное филе отварное 210 грамм, свежие или тушеные овощи 170 грамм.

День пятый

• завтрак: 160 граммов творога с низким содержанием жира, 1 стакан чая или кофе без добавок;
• обед: рагу из овощей с говядиной 340 грамм;
• ужин: рыба, приготовленная на пару 210 грамм, овощи свежие 180 грамм.

День шестой

• завтрак: говядина отварная или паровая 220 грамм, кофе без молока и сахарного песка;
• обед: судак на пару 140 грамм, свежие овощи 210 грамм, 1 яблоко;
• ужин: рагу из кролика с овощами 310 грамм.

День седьмой

• завтрак: пачка обезжиренного творога или стакан кефира, одно яблоко, кофе или чай без молока;
• обед: суп из чечевицы, рагу из крольчатины и стакан яблочного сока;
• ужин: рыба, запеченная с овощами, стакан кефира обезжиренного, долька ананаса.

Несколько советов, чтобы усилить эффективность диетического питания

Как говорят отзывы врачей о белковой диете для похудения и о меню на неделю, если добавить к основному рациону несколько правил, можно сделать процесс похудения более быстрым.

Употребляйте как можно больше воды

К таким правилам можно отнести:

1. Прием пищи должен происходить не реже шести раз в день, необходимо включить в рацион дня второй завтрак, полдник, а также перекус после ужина.
2. Следует в сутки потреблять как минимум два литра воды, это поможет разгрузить работу почек, а также способствует быстрому снижению веса и выводу токсичных веществ.
3. Важно следить за своим самочувствием, если возникают головные боли, повышается или понижается давление, или человек просто чувствует недомогание, ему следует прекратить соблюдение диеты.

Противопоказания

Если у пациента имеются определенные проблемы со здоровьем, то перед применением данного питания, следует проконсультироваться с врачом.

Данная диета строго запрещена при:

• подагре;
• заболеваниях кишечника, желудка и других органов пищеварительной системы;
• почечных заболеваниях;
• тромбоз.

Если же превысить рекомендуемое время диеты, это может отразиться на здоровье пациента.

Часто возникает острая нехватка кальция в организме, пациент более подвержен стрессовым ситуациям, также может повыситься уровень холестерина в крови.

Рецепты блюд для белковой диеты

Суп яичный

Чтобы приготовить суп, следует подготовить:

• куриные яйца всмятку — 2 штуки;
• куриное филе — 510 грамм;
• молоко — 100 мл;
• шпинат свежий — 310 грамм;
• соль и специи по вкусу;
• зелень — 1 пучок.

Приготовление:

1. Для начала следует отварить куриное мясо вместе со специями, после чего его нарезают кубиками.
2. В готовый бульон отправляют шпинат, и варят продукт около пятнадцати минут.
3. Суп переливается в чашу для блендера и взбивается, постепенно туда вводится молоко и резанные яйца, необходимо получить однородную массу.
4. Подавать к столу яичный суп необходимо теплым. Можно украсить половинкой яйца.

Гречка в горшочках

Гречка в горшочках

Ингредиенты:

• куриная печень или желудки — 210 грамм;
• вода — 110 мл;
• гречневая крупа- 3 ложки;
• различные специи и соль по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала следует промыть мясные продукты, а затем переложить их в горочки.
2. После этого добавляют к субпродуктам воду и специи, дополнительно все солят.
3. Насыпают к блюду необходимо количество гречневой крупы.
4. Блюдо отправляют в духовку на 45 минут.

Отзывы худеющих

Александра, 25 лет:

Я употребляла в пищу только протеиновые блюда в течение трех дней, за этот период смогла устранить около полутора килограммов, думаю, если продолжить диету, то результаты будут меня радовать и дальше. Сейчас я решила опробовать белково-углеводную диету, результаты уже достаточно заметны.

Вероника, 48 лет:

Много лет страдаю от ожирения первой степени, а красивую фигуру очень хочется, да и на здоровье лишний вес влияет негативно. Решила опробовать на себе знаменитую диету Дюкана, смогла пройти все описанные в книге этапы, и в итоге сбросила около 15 килограммов. Перенесла данную диету достаточно легко, но все же через три недели начали слоиться ногти и выпадать волосы.

Марина, 31 год:

При моем росте 164 см, вес уже перешел отметку 80 килограммов, тогда подруга порекомендовала опробовать белковую диету, чтобы убрать лишние килограммы.

Кроме того, следует внимательно изучить рекомендации докторов, чтобы не навредить своему здоровью.

Белковая диета. Мой опыт. Загрузка …

Источник: https://fitnessvopros.com/diwis.ru/belkovaya-dieta-dlya-pohudeniya-menyu/

Белковая диета: меню на неделю с рецептами

Одной из полезных диет для худеющих людей считается белковая. При помощи такого питания можно сбросить 5-10 кг за неделю или 14 дней.

Суть заключается в том, что из рациона полностью исключаются продукты с повышенным содержанием быстрых углеводов, а употребляются продукты, насыщенные белками. Это постная говядина, курица, нежирная рыба, яйца, низкокалорийные молочные изделия.

Их используют каждый день, сочетая с овощами. Поэтому человек не чувствует голода и одновременно худеет. Вместе с этим восстанавливается мышечная масса, что особенно важно для спортсменов.

Принципы диеты

1. Каждый день едят продукты, насыщенными белками;
2. Запрещаются сладости, копчености, полуфабрикаты;
3. Есть надо не менее 5 раз в день и малыми порциями;
4. Напитки принимаются несладкие, без газов;
5. Воды выпивают более 1,5 литров в день;
6. Завтрак начинается через час после пробуждения, а ужин должен состояться за 4 часа до ухода ко сну.

Применять белковую диету можно один раз в год, чтобы не навредить здоровью.

Меню на неделю

День	Меню
Первый	Утро: обезжиренный творог — 150 г, кружка чая. В промежутке — один фрукт. День: куриный жульен — 150 г, кусок хлеба. Через 2 часа — 100 г. йогуртаВечер: рыба — 200 г, микс из желаемых овощей.
Второй	Утро: йогурт — 150 г, чашка кофе. В промежутке — один любой цитрус. День: тушеное мясо с овощами — 150 г. Через 2 часа — кружка кефира.Вечер: рыба по-польски — 200 г, овощи — 200 г.
Третий	Утро: творожная запеканка — 150 г, кофе. Через 2 часа — один мандарин. День: творожный сырок. Спустя 2 часа — любой фрукт.Вечер: нашинкованная капуста — 150 г, мясо — 150 г.
Четвертый	Утро: кефир — 250 мл, печенья — 2 шт. В промежутке — один грейпфрут. День: рис с курицей — 150 г, спаржа — 200 г. Спустя 2 часа — чашка кефира.Вечер: рулетики из баклажанов с рыбой — 200 г, овощи — 150 г.
Пятый	Утро: творог — 150 г, кофе. Через 2 часа — одно яблоко. День: рыба в сметане — 200 г, кусочек хлеба. Спустя 2 часа — 100 г йогурта.Вечер: говяжье мясо — 200 г, овощной микс — 150 г.
Шестой	Утро: ромашка из яиц — 150 г, чай. Через 2 часа — один апельсин. День: салат из фасоли — 150 г, овощи — 200 г. В промежутке — чашка кефира.Вечер: рыба — 150 г, микс из помидоров и огурцов — 100 г.
Седьмой	Утро: творог — 150 г, кофе. Через 2 часа — один мандарин. День: овощной суп на мясном бульоне — 100 мл, хлеб. Спустя 2 часа — творожный сырок.Вечер: 100 г. говяжьего мяса, 100 г. нарезанных овощей.

Говядина с морковкой

• Говядина — 600 г
• лук — 200 г
• морковка — 200 г
• душистый перец — 5 шт.
• лавровый лист — 3 шт.
• растительное масло — полстакана
• немного черного перца, соли

1. Нарезанную говядину выкладывают в сковороду, заливают стаканом воды, добавляют лавровый лист, душистый перец и варят.
2. После испарения жидкости мясо тушат около часа.
3. В сковороду с мясом добавляют масло, нарезанный полукольцами лук, кружочками морковь.
4. Всю массу тушат 10 минут, потом вливают 200 мл кипятка, добавляют соль, перец и продолжают тушить на протяжении часа до полной готовности.

Рыба по-польски

• Хек или судак — 800 г
• одна морковка
• вода — 300 мл
• одна луковица
• пара лавровых листиков
• пол чайной ложки черного перца

Для соуса

• Яйца — 6 шт.
• сливочное масло — 70 г
• зелень — 30 г
• немного соли.

1. Рыбу варят вместе с разрезанным пополам луком, морковкой кружочками, специями около 20 минут.
2. По истечении указанного времени рыбу достают, а бульон процеживают.

Приготовление соуса

1. Яйца, сваренные вкрутую, измельчают ножом на мелкие кусочки.
2. Масло разводят в горячем бульоне от рыбы, добавляют рубленную зелень, соль.
3. Измельченные яйца опускают в бульон с маслом, зеленью и перемешивают. Соус готов.

Рыбу подают вместе с соусом.

Творожная запеканка

• творог — полкилограмма
• сахар — 50 г
• манная крупа — 2 ст. л.
• сливочное масло — 2 ст. л.
• одно яйцо
• немного соли
• горсть изюма
• ванилин — 10 г

1. Творог перемешивают с мягким маслом.
2. Отдельно взбивают яйца с сахаром.
3. Смешивают творожную массу с яичной, добавляют изюм, манку, все перемешивают.
4. Противень смазывают маслом, посыпают панировочными сухарями и выкладывают тесто.
5. Сверху творожную смесь смазывают сметаной и отправляют в разогретую духовку на полчаса.
6. Выпекают при 180 градусах.

Рис с курицей

• Куриное филе — полкилограмма
• рис — 200 г
• две морковки
• сливочное масло — 100 г
• пара зубчиков чеснока
• две луковицы
• вода — 1,5 стакана

1. Нарезанный лук тушат на масле.
2. Добавляют протертую морковь к обжаренному луку и продолжают тушить.
3. В массу с морковкой и луком добавляют нарезанное куриное филе и тушат на протяжении 20 минут.
4. Далее засыпают чистый рис и варят 10 минут при низкой температуре.
5. Заливают горячую воду поверх риса, добавляют соль, зубчики чеснока и варят до полной готовности на протяжении получаса.

Рулетики из баклажанов с рыбой

• Пара штук баклажанов
• филе семги — 150 г
• растительное масло — 50 г
• немного соли
• зелень — 20 г
• лимонный сок — пол чайной ложки
• нежирный сыр — 150 г

1. Баклажаны нарезают в продольном направлении полосками, укладывают в емкость, сверху посыпают солью и ставят под пресс на полчаса.
2. Потом баклажаны жарят, дают им остыть.
3. Рыбное филе разрезают на длинные полоски и сбрызгивают их соком лимона.
4. Берут полоску баклажана и выкладывают на нее немного измельченного сыра, семги, сворачивают рулетиком.
5. Сверху блюдо украшают зеленью.

Рыба со сметаной

• Рыбное филе — 500 г
• сметана — 200 г
• хмели-сунели — 3 ч. л.
• чеснок — 3 зубчика
• вода — полстакана

1. Рыбу варят, достают из кастрюли, дают время остыть.
2. Отдельно готовят соус из сметаны и воды на медленном огне пока не загустеет, после чего откладывают в сторону на 15 минут.
3. Добавляют в сметанный соус специи, соль, измельченный чеснок.
4. Сваренную рыбу выкладывают в холодный соус и подают на стол.

Куриный жульен

• Филе курицы — 500 г
• нежирный сыр — 150 г
• молоко – один стакан
• мука — 3 ст. л.
• соль, молотый перец, зелень — по желанию
• сливочное масло — 70 г

1. Филе разрезают и выкладывают с маслом на сковороду.
2. Куриную массу тушат, слегка обжаривают.
3. Перемешивают молоко, муку, соль, перец, укроп до получения соуса.
4. Готовый соус заливают в куриную массу и кипятят несколько минут.
5. Полученную смесь раскладывают по формочкам, сверху посыпают тертым сыром и отправляют в духовку на 10 минут при 180 градусах.

Салат из фасоли

• Фасоль красная — полкилограмма
• две луковицы
• растительное масло — 70 мл
• немного соли
• кинза — маленький пучок

1. Фасоль варят, выкладывают в дуршлаг.
2. После того, как вода полностью вытекла, фасоль перекладывают в другую посуду.
3. К фасоли подливают масло, нарезанный кольцами лук, кинзу. Все перемешивают и подают в холодном виде.

Ромашка из яиц

• Яйца — пара штук
• сметана — пара столовых ложек
• хмели-сунели — одна чайная ложка
• немного соли

1. Яйца, сваренные вкрутую, делят пополам.
2. Из половинок яиц достают желток и измельчают. Остаются лодочки из белков.
3. В желток добавляют сметану, специи, все перемешивают.
4. Массу из желтков помещают в лодочки из белков и выкладывают на тарелку в виде ромашки.

Овощной суп с говядиной

• Говяжье мясо — 300 г
• пара морковок
• одна луковица
• вермишель — 70 г
• немного зелени.

1. Мясо варят, достают из бульона.
2. Бульон процеживают, опускают в него морковь кружочками, целый очищенный лук и варят.
3. Через четверть часа в обед добавляют вермишель и варят 10 минут.
4. За 5 минут до готовности в обед выкладывают кусочки мяса, а сверху украшают зеленью.

Видео рецепт: Запеканка по флоренски

Каждый из рецептов поможет разнообразить каждодневное меню при белковой диете.

Источник: https://fitnessvopros.com/only-diet.ru/belkovaya-dieta/

Белковая диета Дюкана: меню. Рецепты для белковой диеты

Большинство наиболее эффективных курсов для похудения основаны на том же принципе, что и белковая диета Дюкана. Меню ограничивает или совсем исключает употребление углеводов, а упор делается на мясо, рыбу и яйца.

На расщепление белка организм тратит много энергии. К тому же этот элемент необходим для обменных процессов, обновления клеток и много другого.

Другими словами, употребляя исключительно высокобелковые продукты, вы будете получать жизненно важные вещества и становиться стройнее.

Особенности диеты, общие рекомендации

Как уже говорилось, это разновидность знакомого всем «кремлевского» курса стройности, только несколько модифицированная, называется она так: белковая диета Дюкана.

Меню достаточно разнообразно, причем с каждым последующим этапом (то есть по мере снижения веса) все больше продуктов становится доступно для вашего рациона.

Главный принцип — «ешь сколько хочешь и когда хочешь, и при этом худей».

Есть ряд правил, которые необходимо соблюдать, чтобы добиться результатов. Они достаточно распространены в диетологии, поэтому не станут для вас чем-то новым. Нужно обязательно употреблять много жидкости.

Ежедневно требуется гулять пешком не менее 20 минут, подниматься по лестницам без лифта и делать зарядку, что ускорит обмен веществ и направит процесс в нужном направлении.

Это комплексная программа, которую необходимо соблюдать на протяжении определенного времени. Однако если вы сорвались, не стоит отчаиваться.

На следующие два дня вернитесь к исключительно белковому меню, после чего продолжите курс.

Продукты для белковой диеты Дюкана

Сейчас мы рассмотрим, что собой представляет белковая диета Дюкана. Меню состоит из двух больших групп: это продукты животного происхождения с высоким содержанием белка и овощи. В первую входит мясо говядины, кролика, почки и печень, язык, постная ветчина, практически любая рыба, икра.

Морепродукты — это самая дорогостоящая группа. Хорошо дополняют меню креветки, кальмары, осьминоги, омары, устрицы и лангусты, крабы и раки. Обязательно используйте мясо птицы (допускается даже гусь, только без шкурки), а также куриные и перепелиные яйца.

Затем можно включать в рацион спаржу, баклажаны, свеклу, морковь, сельдерей, капусту, огурцы, кабачки, шпинат, фасоль, лук, перец, тыкву, а также сою и грибы.

Подробнее рассмотрим их ниже относительно каждой фазы.

Основные этапы

У каждого из них есть своя задача. Первые два позволяют худеть, а третий и четвертый — перейти от диеты к обычному образу жизни, интегрировать эти два понятия и закрепить результат.

Ведь чтобы не набирать вес, нам нужно по-новому взглянуть на свой образ жизни. Это ключевой момент, на котором строится диета Дюкана. Этапы охватывают достаточно длительный промежуток времени, в среднем от 6 месяцев до полутора лет.

При этом последняя стадия может использоваться как повседневная система питания.

Первая фаза является самой жесткой, но на ее протяжении и происходит ощутимое снижение веса. Именно поэтому важно соблюдать все рекомендации, чтобы получить полноценный результат, который предполагает диета Дюкана. Этапы плавно вытекают один из другого, так что с каждым днем вам будет доступно все больше вариативности для составления ежедневного меню.

Первая фаза

Ее название — «Атака». Она является решающей во всей дальнейшей схеме. Длительность ее не регламентирована, а зависит от первоначального избыточного веса. Если нужно сбросить менее 5 кг, то достаточно будет двух дней. Ваш излишек составляет 5-10 кг? Придется потерпеть 3 дня.

При необходимости похудеть на 10-20 кг потребуется 5 дней, избыток массы в 20-30 дней означает, что первый этап продлевается до 7 дней. Если избыточная масса — более 30 кг, то приготовьтесь потерпеть 10 дней.

Подчеркнем, что это продолжительность «Атаки», а не того периода, за который вы достигните идеального веса.

Наверняка вам уже встречались рецепты белковых диет. Первый этап Дюкана от них практически ничем не отличается. Запрещено использовать масло, обжаривать продукты. Также нужно исключить все углеводы, мучное и сладкое.

Вам предоставляется на выбор любая рыба, отварная или запеченная без масла, морепродукты, курица и индейка без кожицы, крольчатина, телятина. Кроме того, рацион дополняют яйца и молочные продукты (0% жирности). Нужно ограничить потребление соли, кофе и черного чая. А вот воду и зеленый чай можно практически без ограничений.

Не забывайте ежедневно употреблять от 1.5 до 3 столовых ложек отрубей (лучше овсяных), их можно смешивать с кефиром или несладким йогуртом.

Примерное меню

Чтобы вам легче было представить, как будет выглядеть ваш рацион, предлагаем ориентировочную схему. Рецепты белковых диет очень схожи, но за счет добавления трех последующих стадий курс Дюкана выигрывает на их фоне. Итак, на завтрак вы можете приготовить себе омлет из белков 3 яиц, дополнить его кусочком малосольной семги и выпить стакан чая или кофе.

Второй завтрак будет представлять собой обезжиренный йогурт или кефир (100 г) с овсяными отрубями (1.5 ст. ложки).

Обед — запеченная или отварная курица, на полдник порадуйте себя отварными креветками, а ужином станет стейк из любой жирной рыбы, отварные креветки, кефир или мясо ягненка (телятина).

Такова первая часть курса, именуемого «белковая диета Дюкана». Рецепты могут меняться. Вам предлагается большое разнообразие продуктов, из которых можно приготовить десятки блюд.

Очень важно следить за реакцией организма. Если вы почувствовали себя плохо, то лучше прервать первый этап и перейти ко второму. Пройдя весь курс, можно будет снова вернуться к первому этапу и нагнать упущенное. Напоминаем, что избыток белков в течение длительного времени наносит существенный вред печени, почкам и мозгу, поэтому указанный этап не должен превышать 10 дней.

Вторая стадия

Этот этап носит название «Круиз» (чередование). Будут чередоваться дни, когда можно употреблять только белковые продукты, и те, в которые лучше использовать овощи. Процесс зависит от количества лишних килограмм. Лучше всего переносится вариант 1:1 или 2:2. Максимально допустимая схема — 5:5, ее можно использовать, если необходимо сбросить более 20 кг.

В пищу употребляются все продукты первого этапа, к ним добавляются овощи. Их можно употреблять в сыром, запеченном или вареном виде. Исключение составляют картофель, морковь и свекла.

Допускаются домашние десерты и сладости на основе фруктов и обезжиренного творога с добавлением желатина, агар-агара.

Ориентировочное меню

Завтрак в белковый день может представлять собой яичницу с ветчиной и творог. Альтернативой в белково-овощной день станет омлет с помидорами и зеленым луком или кабачковые оладьи. Второй завтрак — йогурт с 2 столовыми ложками овсяных отрубей.

Обед может включать рыбу, мясо, уху или солянку в белковый день, а на следующий он просто дополнятся овощным салатом. Полдник представляет собой порцию вареной курицы или овощной салат.

Ужин — куриные котлеты на пару и обезжиренный кефир или тушеные овощи на гарнир к рыбе.

Теперь самый главный вопрос о том, сколько будет длиться белковая диета Дюкана. Этапы теперь меняют друг друга не так быстро, как раньше. Вторая фаза в зависимости от количества лишних килограмм может продлиться от 2 до 6 месяцев.

По сути, как только вы достигли желаемого результата, можете переходить к следующей стадии. Не возбраняется разбивать курс на несколько частей. К примеру, если нужно похудеть на 30 кг, то задачей первого курса может быть избавление от 15 кг.

Затем вы проходите все 4 этапа, а после возвращаетесь к первому, чтобы скинуть оставшиеся 15 кг.

Третья стадия

Этот этап является завершающим, пройдена самая сложная часть. Теперь вам хорошо известно, что такое белковая диета для похудения Дюкана. Осталась последняя задача — плавно перейти к обычному рациону питания.

Эта фаза — «Консолидация». Длительность вы можете рассчитать самостоятельно, на каждый килограмм потерянного веса потребуется десять дней закрепления.

Если вы за предыдущие два этапа потеряли 5 кг, «Консолидация» продлится 50 дней.

Теперь можно себе позволить в день пару кусочков хлеба, 40 г твердого сыра, несколько раз в месяц свинину и бекон, рис и картофель, каждый день можно употреблять по яблоку, апельсину или дольке арбуза.

Два раза в неделю кушайте все, что захочется.

Вы можете продолжать использовать готовые рецепты для белковой диеты Дюкана, хотя разнообразие разрешенных продуктов теперь столь высоко, что можно самостоятельно комбинировать и творить.

Обязательно соблюдайте следующие правила: один день в неделю должен быть полностью белковым, употребляйте 2.5 ст. ложки овсяных отрубей в сутки.

Четвертая стадия

Это, по сути, вся оставшаяся жизнь. Недаром бесконечной называется белковая диета Дюкана.

Отзывы подтверждают, что лишние килограммы стремительно уходят на первых двух этапах, причем чем больше изначальный вес, тем быстрее это происходит. За первый месяц теряют до 15 кг, потом темпы несколько замедляются.

Необходимо соблюдать правило ежедневных пеших прогулок и утренней зарядки. Каждый день употребляйте в пищу отруби и выпивайте достаточное количество воды. И один день в неделю соблюдайте белковую диету.

Подведем итоги

Это продуманная система, которая поможет вам достичь идеального веса без вреда для здоровья. Если можно выбрать сбалансированный курс, который при этом дает заметные результаты, то это белковая диета Дюкана.

«Атака» — единственная фаза, которая может негативно сказаться на вашем здоровье, поэтому если необходимо сбросить большое количество килограмм (30 и более), весь курс рекомендуется разбить на несколько подходов. В этом случае первый этап сократится с 10 до 5 или даже 3-х дней.

Пройдя все четыре этапа и достигнув первого результата, вы вернетесь к начальной фазе и повторите все снова.

Источник: https://fitnessvopros.com/fb.ru/article/156556/belkovaya-dieta-dyukana-menyu-retseptyi-dlya-belkovoy-dietyi

Белковая диета для похудения: составляем личное меню

Продукты с высоким содержанием белка являются основой многих белковых диет: система, разработанная Аткинсом, спортивное питание, варианты диет голливудских звезд, комбинированные углеводно-белковые режимы.

Углеводы отодвигаются на задний план или вовсе вычеркиваются из рациона питания, но продукты, богатые клетчаткой, остаются.

В каких продуктах содержится достаточное количество белка, что лучше исключить, чем опасны безуглеводные диеты? Рассмотрим более подробно меню белковой диеты.

Видео: Положительный пример белковой диеты

Белки – не только мясо и молоко

Говоря и белке, мы часто представляем куриную грудку или стакан молока. Оказывается, большое количество белка содержится и в пище растительного происхождения. Можно составить для белковой диеты таблицу продуктов, которая будет отражать коэффициент усвоения белка, содержащегося в том или ином ингредиенте. Он указывает, какая доля белкового элемента полностью усваивается организмом.

Предположим, коэффициент молока равняется 1,00, а говядины уже меньше – 0,92. Всем известно, что растительным белком богата соя, коэффициент ее также велик – 1,00. Максимальный показатель имеет белок яйца, а вот желток насыщен жиром, поэтому его вообще лучше исключить.

Выбирая продукты для белковой диеты, не забываем бобовые, злаки и орехи:

• фасоль – 0,67;
• чечевица – 0,51;
• горох – 0,68;
• овес – 0,56;
• пшеница – 0,41;
• арахис – 0,50.

Белковые продукты очень сытные, поэтому чувство голода во время диеты не беспокоит

Коэффициент усвоения важен при составлении ежедневного меню и при подборе продуктов для каждого приема пищи.

Например, если сегодня для завтрака мы выбрали два яичных белка, а на следующий день захотели разнообразить меню, заменив их пшеничными тостами, то для соблюдения нормы их необходимо взять в 2 раза больше.

  Этим и отличается белковая диета: продукты выбираются по принципу «чем больше белка, тем лучше». Итак, что обязательно кладем в холодильник, чтобы в процессе сброса лишнего веса месте с жировыми запасами мы не потеряли мышечную массу?

• Куриная грудка. Просто находка для тех, кто не пассивно худеет, а активно занимается спортом. В одной грудке (а это кусочек 170-190 г) можно обнаружить целых 40 г чистого белка, а жира – всего 1-2 г. К тому же калорийность порции внушительная – 200 ккал.
• Яйца. В одном яйце не менее 70 ккал, при этом 5 г жира содержится именно в желтке, а в остальной части – около 6 г белка. Как ни парадоксально, но желток тоже полезен – именно жир помогает полноценно усваиваться белку.
• Лосось (филе). Благодаря рыбе мы получаем Омега-3 жиры, необходимые для построения новых клеток и пополнения энергетического запаса. В кусочке 180 г – 38 г протеина и 25 г полезных жиров. Калорийность его – 350 ккал.

Исходя из количества белка и калорий, необходимо составлять блюда для белковой диеты – они должны быть не только насыщенными определенным элементом, но и разнообразными.

Яичный белок – чемпион по коэффициенту усвоения

Подробное меню на неделю

Ежедневно, на протяжении всей диетической недели, следует соблюдать ряд правил:

• строго соблюдать меню белковой диеты на неделю, принципиально не меняя продукты;
• есть пять раз в сутки, причем интервал между приемами пищи не должен превышать 3 часов;
• выпивать 2-3 литра воды в день (в том числе несладкие компоты, чай).

Используя предлагаемые продукты, можно придумать интересные рецепты белковой диеты для похудения.

Понедельник – 1500-1600 ккал

• 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, овсяная каша с сухофруктами.
• полстакана риса (басмати, бурый), тунец (на пару) – 50-100 г, 1 свежий помидор.
• индейка (куриная грудка) – 200-220 г, тушеные овощи.
• постное мясо – 150 г, порция брокколи.
• обезжиренный творог – 150-200 г, немного арахиса.

Вторник – 1500-1600 ккал

• 100-150 г несладких ягод (1 кислое яблоко), молоко (1%) – 1 стакан.
• индейка – 150-200 г, белая фасоль – полстакана.
• лосось (тунец) – 100-150 г, цельнозерновой хлеб – 100 г.
• куриная грудка – 100-150 г, творог – 120 г, брокколи – 150-200 г.
• творог (обезжиренный) – 150-200 г, немного арахиса.

Среда – 1450-1500 ккал

• 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, ржаной тост.
• рис (бурый) – полстакана, тунец – 100 г.
• куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
• горсть орехов, кислое яблоко – 1 штука, маложирный йогурт – 150 г.
• минтай – 150 г, зеленые овощи – 200г, полстакана красной фасоли.

Рыбный стейк – альтернатива куриной грудке по содержанию белка

Четверг – 1550-1600 ккал

• овсяная каша с сухофруктами или тертым орехом, яичный белок – 2 штуки.
• лосось – 150 г, бурый рис – 120 г, салат из болгарского перца с оливковым маслом.
• куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, творог – 100 г.
• креветки – 150 г, фасоль – 150 г, йогурт – 125 г.
• обезжиренный творог – 100 г, немного орехов.

Пятница – 1450-1500 ккал

• 1 яйцо (вкрутую), 3 яичных белка, ржаной тост.
• куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
• индейка – 150-200 г, бурый рис – полстакана, помидор – 2 штуки.
• обезжиренный творог – 100 г, немного орехов.
• полстакана риса (басмати, бурый), тунец (на пару) – 50-100 г, йогурт – 125 г.

Суббота – 1600-1650 ккал

• 2 яйца (вкрутую), 35-40 г сыра (твердых сортов), ржаной тост.
• полстакана кислых ягод, йогурт – 125г.
• куриная грудка – 100-150 г, фасоль – полстакана, творог – 100 г.
• 250 г брокколи (на пару), ржаной тост.
• 2 яйца, йогурт – 125 г, немного орехов, салат из зелени.

Воскресенье – 1500-1550 ккал

• овсяная каша с орехами – 150 г, кусочек индейки – 50-100 г, один небольшой помидор.
• сыр тофу – 100 г, 2 ржаных тоста.
• куриная грудка – 100-150 г, рис – полстакана, полтора стакана брокколи с зеленью.
• полстакана кислых ягод, йогурт – 125 г.
• тунец (лосось) – 150 г, порция брокколи – 150 г, творог (1%) – 50-100 г.

Пучок зелени уместен даже во время белковой диеты

Как видите, меню белковой диеты для похудения строится на таких продуктах как нежирное мясо, рыба, творог. Кроме белка, некоторые продукты содержат и углеводы – овощи, ягоды, хлеб.

Блюда подобраны с учетом того, что похудение строится не только на особом режиме питания, но и на активных занятиях спортом.

Если физические упражнения отсутствуют, меняется и белковая диета: меню на неделю следует пересмотреть, сократив количество белковой пищи.

Видео-рецепт белковой кухни

Примерное меню на месяц

Источник: https://fitnessvopros.com/fitladies.ru/krasota/diety/belkovaya-dieta-dlya-poxudeniya.html

Рецепты белковой диеты

Женский журнал — Похудение — Диеты — Рецепты белковой диеты

В основе белковой диеты заложено максимально ограниченное потребление углеводов, которые, как известно, являются ключевым источником энергии.

Организм, испытывая потребность в энергии, но не получая углеводов, начинает расходовать жировые запасы, расщепляя клетки жировой ткани. На этом процессе и базируется указанный метод похудения.

Однако не стоит думать, что, следуя ему, человек будет вынужден питаться одним лишь постным мясом и рыбой. Разнообразить рацион в этом случае помогут популярные и несложные рецепты белковой диеты для похудения.

Котлеты

Из смеси рыбного фарша (например, из филе минтая и лосося) в духовке несложно приготовить вкусные и, что немаловажно, полезные диетические котлеты.

Для их приготовления потребуется смешать рыбный фарш со взбитым яйцом, порубленным луком, зеленью, черным перцем и специями для рыбы.

Будущие котлетки формируют ладонью, смоченной в воде, и выкладывают на противень, заранее смазанный подсолнечным маслом, после чего отправляют в хорошо прогретую духовку.

Рыба, приготовленная на пару

Филе рыбы нежирных сортов режут порционными кусками и опускают на 30-50 минут в маринад, приготовленный из соевого соуса и лимонного сока, взятых в равных пропорциях.

После вымачивания рыбу допускается по желанию посыпать ароматными пряностями и сухой зеленью, после чего следует отправить ее в пароварку примерно на 30-40 минут.

Время приготовления зависит от размера и толщины порционных кусков.

Творожно-рыбные паровые котлеты

Это диетическое блюдо готовят из минтая (500 г) и обезжиренного творога (350 г). В качестве дополнительных ингредиентов выступает 1 крупная луковица и 1 морковь.

Овощи нарезают средними кусками и перекручивают их в мясорубке вместе с творогом и рыбой, добавляют к полученному фаршу 1-2 яйца, немного перца и приправ по вкусу.

Ладонями, смоченными водой или маслом, формируют котлетки и укладывают их в пароварку, где они будут готовиться около 20 минут.

Диетическая паровая говядина

Изучая самые несложные, но в то же время вкусные рецепты блюд белковой кухни, нельзя обойти вниманием простые кушанья из мяса. Чтобы приготовить нежную диетическую говядину на пару, потребуется:

• 300 г сочной мясной мякоти (телятины или говядины) без костей;
• 1 ст. ложка паприки;
• парочка средних зубчиков чеснока;
• 1 ст. л. оливкового (именно оливкового, не подсолнечного!) масла;
• приправы: душистый перец, пряности.

Мясо хорошенько промывают под прохладной проточной водой, после чего помещают его на 1-2 часа в соленую воду, раствор готовится из следующего расчета: на 1 стакан воды разводят 2 чайные ложки соли.

Пока мясо будет вымачиваться, готовят смесь из паприки, оливкового масла, специй и давленого чеснока.

Этот смесью тщательно натирают мясо со всех сторон и отправляют порционные куски в пароварку на 40 минут.

Овощные блюда

Соблюдая белковую диету, нельзя никак обойтись без овощей, которые можно готовить как в пароварке, так и духовке. Их можно варить, тушить, употреблять в естественном, сыром виде.

Поможет разнообразить привычный диетический рацион простое блюдо, которое готовится из бобово-овощной смеси и мяса.

С мясом, приготовленным в пароварке, идеально сочетаются капуста почти всех видов, зеленый горошек, стручковая фасоль, болгарский перец, баклажаны, морковь и лук. Блюдо готовят примерно 1-1,5 часа.

Рекомендации диетологов

Как можно заметить, рацион белковой диеты может и, по мнению специалистов, должен быть разнообразным. Однако не следует забывать об умеренности, ведь в погоне за этим разнообразием можно легко заполучить противоположный эффект в виде нешуточного прибавления веса.

Порции должны быть небольшими, а между приемами пищи следует соблюдать интервалы в 2,5-3 часа. Последний прием пищи рекомендован не позднее чем за 3-4 часа до сна.

Умеренность и осторожность требуется соблюдать и при использовании специй. Во время белковой диеты необходимо максимально ограничить применение соли, избыток которой ведет к возрастанию нагрузок на почки, а именно эти органы несут ответственность за выведение продуктов распада белков, в колоссальном количестве потребляемых в рамках данной диеты.

(рейтинг пока отсутствует, оцените первым)
Загрузка…

Источник: https://fitnessvopros.com/VseLady.ru/pohudenie/diety/recepty_belkovoj_diety_dlja_pohudenija.htm