Оглавление:



Белковая диета Пьера Дюкана раскрывает свои секреты

белковая диета пьера дюкана

 Существуют десятки вариантов безуглеводных диет, но белковая диета Дюкана, несомненно, самая популярная из всех. Соблазнительная простота и возможность кушать в больших количествах, уделяя физическим нагрузкам минимум внимания – мечта абсолютного большинства худеющих людей.

 При первом знакомстве с белковой диетой для похудения Дюкана может показаться, что рекомендации путанные и сложные. Идея становится понятней, если, следуя советам автора, разделить всю схему на отдельные этапы. Всего этапов четыре, каждый из них важен и обязателен.

Нарушение рекомендаций на одном из этапов снижает эффективность тщательно продуманного меню. В основе диеты Дюкана 72 белковых продукта, отруби, овощи и фрукты, полный список которых приведен автором в книге «Я не умею худеть».

Согласно заверениям французского диетолога, этот способ позволяет без вреда для здоровья избавиться от любого количества лишних килограммов.

I этап «Атака»

 Первый этап совмещает в себе процесс включения в диету и начало активного снижения веса. Продолжительность варьируется от 2 до 10 дней, в зависимости от желаемого результата.

Если требуется убрать пару лишних сантиметров в талии, достаточно 1-3 дней, если речь идет о 20 лишних кг или больше, белковые продукты для диеты Дюкана нужно есть 10 дней подряд без перерывов.

Нет необходимости ограничивать порции, можно есть сколько угодно белковой пищи, заменяя дефицит вкусового разнообразия количеством продуктов. Обязательны пешие прогулки по 10 мин ежедневно.

 Итак, белок. Это основа всей диеты, незыблемый фундамент. Автор называет белок единственным жизненно необходимым человеку питательным веществом, считая углеводы и жиры избыточной составляющей меню.

Внимание!

Согласно белковой диете по Дюкану, человек худеет уже потому, что он ест много белка. На усвоение протеина тратится большое количество энергии, т.е. в процессе переваривания пищи организм расходует, а не получает (углеводы и жиры, в т.ч.

растительные, исключены).

 Меню белковой диеты Дюкана в течение всего первого этапа состоит преимущественно из мяса. Автор считает мясо (особенно конину) самым ценным, естественным для человека полезным источником животного белка.

Растительные белки на первом этапе не учитываются. Мясо любое, кроме свинины, баранины и жирных кусков. Обработка любая – жарить, варить, тушить, готовить на гриле и т.д. Единственное требование – никакого масла и минимум соли.

 Без углеводов и клетчатки в рационе мясо дольше задерживается в желудке и кишечнике, тело тратит больше калорий для переваривания продукта. Но пока отходы находятся внутри, они травят организм токсинами.

Чтобы белковая диета для похудения (по мнению Дюкана) не причинила вред, необходимо ежедневно выпивать не менее 2 литров жидкости.

Любой, включая кофе, минеральную воду, лимонады из категории «лайт», соки, чаи и т.д.

 Вторым по ценности белковым продуктом автор считает рыбу. Кушать можно любую рыбу без ограничений, речную или морскую, жирную и «сухую», обрабатывая продукт любым способом. Кроме рыбы, в «белый» список попали все морепродукты и кисломолочные изделия как дешевый доступный источник белка («кисломолочка» только обезжиренная).

 Итак, список продуктов белковой диеты Дюкана на этапе атаки включает:

  • любое нежирное мясо и субпродукты;

  • любую рыбу, в т.ч. консервированную, копченую и т.п.;

  • обезжиренные кисломолочные продукты (йогурты только ароматизированные, без кусочков ягод или фруктов);

  • яйца в небольших количествах.

 Автор разрешает 1,5 ложки овсяных отрубей ежедневно всем, кому слишком тяжело питаться десять дней только перечисленными продуктами.

Важно: можно есть любые продукты из списка, сочетая их как угодно или выбрав только один любимый продукт.

Любое отступление от рекомендаций Пьер Дюкан сравнивает с лопнувшим от укола иглы воздушным шариком: воздействие минимально, а эффект катастрофический, т.е. вышел за рамки – начни сначала.

Это вкусно: белковый салат для диеты Дюкана

Важно!

200 г шампиньонов  1 шт. вареная куриная грудка  1 яйцо и 2 белка 100 г творога 100 г йогурта

Лук, чеснок, соль, специи

 Поджарьте лук и шампиньоны без масла. Взбейте яйца и белок, немного посолите, испеките блин. Нарежьте соломкой курицу и омлет, добавьте остывшие шампиньоны с луком. Для заправки смешайте йогурт и творог, добавьте специи, чеснок и соль.

 На первом этапе вес уходит быстро, однако за 10 дней скинуть более 5 кг не получится. Согласно белковой диете Дюкана рассчитать вес необходимо заранее. Например, требуется убрать 20 кг – это 10 дней «Атаки» плюс столько дней «Чередования», сколько нужно для потери оставшихся лишних кг. Т.е.

II этап длится до тех пор, пока вес не станет идеальным с вашей точки зрения, но не дольше семи месяцев. Порции не ограничены, режим питания свободный. По-прежнему необходимо выпивать 2 литра жидкости в день, желательно за едой. Отруби теперь вводятся в меню обязательно – 2 ст.л. ежедневно.

 Разрешенные белковые продукты для диеты Дюкана перечислены выше, в разделе «Атака». Список рекомендуемых овощей:

  • помидоры, огурцы, редис, перец;

  • грибы (вы правы, грибы – это не овощи, но с автором не спорим);

  • баклажаны, капуста, кабачки, морковь, свекла;

  • спаржа и стручковая фасоль, сельдерей, лук-порей, листовой салат и листовой цикорий, укроп, шпинат.

 Все просто: один день едим только белки, один день белки плюс разрешенные овощи 50% на 50%.

В любом виде, в любых количествах и сочетаниях, используя продукты из всех категорий или только самые любимые. Т.к.

на протяжении этапа белково-овощной диеты Дюкана вес продолжает снижаться, автор строго запрещает любые отклонения от рекомендаций. Чтобы худеть красиво, увеличьте продолжительность прогулок до 20 мин ежедневно.

Это вкусно: кролик с помидорами и луком от Пьера Дюкана

 Нарежьте лук кольцами, положите в сковороду и залейте 50 мл воды с растворенным в ней бульонным кубиком. Тушите, пока лук не станет золотистым. Положите на лук тонкие ломтики крольчатины, посолите и добавьте специи. Очищенные от кожицы помидоры разрежьте на крупные дольки, добавьте к мясу и аккуратно перемешайте. Тушить до готовности, посыпать рубленой зеленью.

III этап «Закрепление»

 Все кто постоянно сидит на диетах, наверняка знакомы с т.н. «рикошетом» – вес возвращается, несмотря на усилия. Белковая диета Дюкана предлагает этап закрепления как защиту от нежелательного эффекта.

Автор пишет, что останавливаться на II этапе нельзя – вес вернется непременно: «Не обманывайте себя! Лишние килограммы ушли, но идеальная фигура еще не принадлежит вам полностью.

Чтобы обладать ею, придется постараться и пройти весь путь до конца».

 Для максимальной эффективности белковой диеты Дюкана рассчитать вес необходимо следующим образом: 10 дней умножаем на каждый потерянный килограмм. Т.е. если вы похудели на 14 кг, этап закрепления должен продлиться 140 дней.

Как и прежде, порции не ограничены, сочетание продуктов свободное, режим питания любой, в день 2 ст.л. отрубей и 2 литра напитков. Желательно увеличить продолжительность пеших прогулок до получаса в день.

Важно: четверг – строгий белковый день!

 В остальные дни, кроме четверга, разрешается кушать любые перечисленные выше продукты – рыбу, мясо, овощи и грибы, кисломолочные продукты, яйца. В любых соотношениях и количествах. Но на этапе закрепления белковая диета Дюкана меню предлагает менее строгое. Теперь автор разрешает включить в ежедневный рацион:

  • груши, персики, яблоки, цитрусы, киви и др., в количестве один фрукт в день. Можно небольшой ломтик дыни или арбуза, маленькое блюдце ягод. Запрещены сухофрукты, бананы, вишня и виноград, все орехи;

  • мед в качестве добавки к напиткам;

  • пару ломтиков хлеба, из отрубей или цельного зерна;

 Два раза в неделю разрешается кушать макароны, крупы, картофель или бобовые. Что-то одно на выбор, одна порция в день.

Два раза в неделю можно побаловать себя жирной свининой, ветчиной, утятиной или бараниной.

И, наконец, белковая диета по Дюкану разрешает отступать от строгих рекомендаций: две праздничные трапезы каждую неделю, т.е. два приема пищи в неделю могут быть абсолютно любыми, без ограничений.

Совет!

 Этот этап ничем не отличается от предыдущего. Список продуктов полностью повторяется и включает в себя мясо и рыбу, кисломолочные продукты, разрешенные овощи и фрукты, хлеб из отрубей и сами отруби, два раза в неделю крахмалистые продукты и 40 граммов сыра в день.

Все рецепты для белковой диеты Дюкана соотносятся с рекомендациями, данными автором в шестой главе (этап закрепления). Цель этапа проста: необходимо привыкнуть к предложенному рациону навсегда, чтобы потерянный вес остался в прошлом.

Автор берет с читателя обещание устраивать две праздничные трапезы в неделю, не забывать пить 2 литра жидкости в день, гулять по 30 минут ежедневно и не пользоваться лифтами.

 В книге «Я не умею худеть» множество любопытных сравнений, забавных метафор и психологического подтекста. Но суть полностью изложена выше.

Пьер Дюкан утверждает, что его способ борьбы с лишним весом подходит всем без исключения, абсолютно безопасен и естественен.

Об этом мы поговорим в отдельной статье: «Белковая диета Дюкана – вред и противопоказания». Настоятельно рекомендуем к прочтению.

Источник: http://fitnessvopros.com/4allwomen.ru/publ/zdorove/diety/belkovaja_dieta_pera_djukana_raskryvaet_svoi_sekrety/13-1-0-237



Белковая диета Дюкана для похудения: примерное меню с рецептами по этапам, отзывы о результатах

Среди множества современных методик похудения система питания француза Пьера Дюкана особенно популярна. Ее можно придерживаться сколь угодно долго, она позволяет сбросить десятки лишних килограммов без изнурительного чувства голода.

Предложенный доктором метод помогает добиться быстрых результатов и, что важно, сохранить их. Составить собственное «похудательное» меню на каждый день легко, зная принципы, на которых строится белковая диета Дюкана.

В чем же они состоят?

Преимущества диеты Дюкана

Многие из тех, кому удалось сбросить лишний вес благодаря системе знаменитого доктора, утверждают, что худеть на белковой диете легко. Причин тому несколько:

  • ограничений в количестве пищи нет – вы можете есть столько, сколько привыкли;
  • система отлично подходит и тем, кто привык начинать день с плотного завтрака, и тем, кто не мыслит полуночи без перекуса;
  • набор разрешенных продуктов строго ограничен, однако перечень их длинный, поэтому вам без труда удастся питаться разнообразно каждый день на любом этапе;
  • жир начинает уходить практически сразу: всего за неделю реально достигнуть результата в минус 6–7 кг лишнего веса! Такой успех окрыляет, не дает бросить затею на полпути;
  • отлично подходит тем, кто привык есть вне дома или проводить время с друзьями: в любом кафе вам без труда приготовят блюдо по всем дюкановским правилам.

Дюкановская белковая диета состоит из четырех этапов. Продолжительность их зависит от того, сколько килограммов отделяют вас от идеальной фигуры. Меню каждого этапа составляют конкретные продукты.

В этом главный секрет белковой диеты, ее эффективности. Первый этап – «Атака», строится на белковых продуктах с низкой или нулевой жирностью. Мясные, рыбные, кисломолочные (кроме сыра) блюда разрешены в любых количествах.

Обязательное условие – 1,5 ст. л. отрубей, лучше всего овсяных, в сутки.

Второй этап – «Чередование» или «Круиз», допускает послабления в виде овощей (кроме картофеля, кукурузы, риса и бобовых). Размер порций, как и на первом этапе диеты, не ограничивается. Дни смешанного питания обязательно чередовать с чисто белковыми. Как утверждает доктор Дюкан, на этом этапе диеты вы достигнете своего оптимального веса. Суточная норма отрубей – 2 ст. л.

Третий этап – «Закрепление», фиксирует полученные ранее результаты. Умножьте количество уже сброшенных килограммов на десять – так вы узнаете, сколько дней период продлится для вас.

На этом этапе белковой диеты допустимы приятные отступления от строгих правил: несладкий фрукт, кусочек сыра в день, порция крахмалистых продуктов и один полноценный завтрак или обед в неделю.

Внимание!

Суточная норма овсяных отрубей – 2,5 ст. л. Один день из семи – белковый.

Последний этап – «Стабилизация», призван помочь организму вернуться к привычному режиму работы. Из прежних ограничений сохраняются лишь белковый день и употребление отрубей – 3 ст. л. в сутки. Однако это не повод пуститься во все гастрономические тяжкие. Доктор Дюкан рекомендует исключить из меню любую вредную еду:

  • фастфуд;
  • многослойные десерты;
  • многокомпонентные блюда;
  • выпечка;
  • покупные полуфабрикаты.

Основной рацион питания после белковой диеты лучше составлять из таких блюд:

  • овощных;
  • фруктовых;
  • мясных;
  • рыбных, приготовленных в духовке.

Как рассчитать вес по диете Дюкана

Вычислить количество лишних килограммов просто, воспользовавшись приведенным ниже бесплатным онлайн-калькулятором. Внеся в него параметры роста, веса, пол и уровень ежедневной физической активности, вы получите подробное описание идеального себя: индекс массы тела, количество лишних килограммов, индивидуальный период для каждого этапа диеты. Это поможет худеть грамотно.

Список рекомендуемых продуктов

Перечень разрешенных составителем белковой диеты Пьером Дюканом продуктов немалый. В нем около 100 наименований. На всех этапах диеты безбоязненно кладите в тарелку:

  • все нежирные сорта мяса без кожуры (птица, говядина, крольчатина, телятина);
  • нежирная рыба и морепродукты;
  • творог, молоко, кефир, йогурт без добавок – с минимальным, а лучше нулевым процентом жирности;
  • куриные яйца (2 желтка в день, ограничений на белок нет);
  • лапша ширатаки;
  • соевый сыр тофу;
  • зелень и лимонный сок в качестве приправы;
  • специи.

Начиная с этапа «Круиз» меню существенно расширяется. В него можно включать:

  • любые зеленые овощи;
  • все виды капусты;
  • репчатый лук;
  • помидоры;
  • ягоды годжи – 1 ст. л.;
  • семена чиа – 1 ст. л.;
  • семена льна – 1 ч. л.

Настоятельная рекомендация доктора Дюкана – выпивать 2 и больше литра воды в день (чай, кофе, слабое какао без добавок, травяные настои тоже разрешены), побольше двигаться и избегать любого алкоголя. Это позволит снять проблему запоров, неминуемых при избыточном потреблении белка, поддерживать в тонусе кожу и мышцы, снизить нагрузку на организм.

Примерное меню на все этапы похудения

Дюкановская диета хороша тем, что в ее рамках можно дать волю кулинарной фантазии, не нарушая основные принципы.

Вы каждый день готовите новые блюда, чередуете их между собой, добавляете новые продукты при переходе на следующую стадию диеты.

Неплохо всегда держать под рукой универсальное меню на все этапы и использовать его в обязательные белковые дни или когда вдохновения для кулинарных экспериментов нет.

Для своей диеты вы можете составить собственное подобное меню или воспользоваться приведенным ниже:

  • завтрак – обезжиренный творог с йогуртом, 1 яйцо, чашка черного кофе;
  • обед – некрепкий мясной бульон, тушеная со специями телятина с кусочком сыра тофу, зеленый чай;
  • полдник – отварная курица, порция лапши ширатаки, черный кофе;
  • ужин – запеченная в духовом шкафу рыба, порция креветок или устриц, чай.

Белковую диету Дюкана по праву называют вкусной: скучные, однообразные блюда совсем не в чести. Даже на сервированном для семейного ужина или праздничном столе им без труда отыщется место! Часами стоять у плиты не придется, ведь все гениальное – просто! А когда нет желания экспериментировать, на любом этапе диеты выручат приведенные ниже несложные рецепты.

Нежная курица со специями

Перечень ингредиентов:

  • ломти куриного филе – 4 шт.;
  • йогурт – 6 ст. л.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Куриное филе обсыпать специями.
  2. Обмазать каждый кусочек йогуртом, выложить в огнеупорную форму. Выпекать в духовке до готовности при 160 °С.

Рыбные стейки с острым соусом

Перечень ингредиентов:

  • стейки – 6 шт.;
  • нежирный творог – 400–500 г;
  • йогурт или кефир – 200 мл;
  • чеснок – 2–3 зубчика;
  • укроп, петрушка, тимьян, базилик – по вкусу;
  • специи – по вкусу.

Приготовление:

  1. Кусочки рыбы натереть специями, обжарить на сухой сковороде или гриле.
  2. Смешать в глубокой посуде творог, йогурт, чеснок и зелень, посолить по вкусу, взбить блендером. Подавать получившийся соус отдельно к рыбе.

Чем опасна белковая диета

Система белкового питания по Дюкану обрела заслуженную популярность: тысячи людей по всему миру, годами мучимые вопросом, как похудеть, избавились благодаря ей от лишних килограммов. Но и в этой бочке есть ложка дегтя. О недостатках белковой диеты сам доктор говорит абсолютно открыто:

  • избыток белка создает огромную нагрузку на почки;
  • такая диета крайне бедна витаминами;
  • даже отруби и большое количество воды, обязательные на всех этапах, не в силах полностью решить проблему запоров;
  • возможны перебои в выработке гормонов: для их формирования организму требуются жиры, которых в диете нет ни грамма.
Читайте так же:  Диета дюкана 3 этап разрешенные продукты

Узнайте, как приготовить­­­блюда для похудения на каждый день.

Отзывы о результатах похудения

Источник: http://fitnessvopros.com/sovets.net/5065-belkovaya-dieta-dyukana.html



Белковая диета от Пьера Дюкана

Диета помогает не только похудеть без вреда для здоровья, но и почистить организм. Именно белковая диета Дюкана позволила выглядеть самой красивой невестой на своей свадьбе избраннице принца Уильяма Кейт Миддлтон.

Принципы диеты Дюкана Если правильно и точно соблюдать диету Дюкана, то достаточно быстро вы добьетесь прекрасных результатов в похудении, причем в дальнейшем вес стабилизируется и будет постоянно находиться в норме. Для получения стабильного результата диеты надо придерживаться несколько месяцев.

А в дальнейшем при желании можно питаться в соответствии с принципами белковой диеты Дюкана всю жизнь. Диета предусматривает ограничение в рационе питания количества углеводов и жиров, делая упор на белках.

Важно!

Доктор Дюкан считает, что без достаточного количества белка в нашем питании нормальная жизнедеятельность организма практически невозможна.

Положительный момент: вы можете кушать любое количество пищи в любое время.

Диета Дюкана делится на четыре этапа, в течение которых вы легко потеряете ненавистные килограммы и затем не наберете их обратно.

Общие правила для всех этапов диеты Дюкана:

1. Каждый день выпивать 1,5 литра минеральной или питьевой воды без газа.

2. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5-3 ст. ложки, запивая их водой (белковые диеты часто провоцируют запоры, отруби предлагаются как средство профилактики).

3. Ежедневные прогулки на свежем воздухе.

4. Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витаминные препараты.

Диета Дюкана: первый этап – Атака

Первый этап диеты в зависимости от того, сколько вам нужно сбросить, длится от трех до десяти дней.

Если ваш лишний вес до 10 кг, то для 1-го этапа потребуется три дня.

Если лишний вес 10-20 кг, то от трех до пяти дней.

Если же ваш лишний вес более 30 кг, то длительность Атаки может быть 5—10 дней. 

На 1-м этапе диеты основная пища — белковые продукты. Во время Атаки вы можете потерять от двух до шести лишних килограммов. При этом употреблять в пищу все ниже перечисленные продукты разрешается в любом количестве, до полного насыщения.

К разрешенным продуктам на Атаке относятся: почки и печень, говяжий и телячий языки, нежирное мясо птицы без кожи, нежирное свиное и говяжье мясо и рыба, всё это готовится без жира (варится, готовится на пару или на гриле).

Отлично подойдут различные морепродукты, так как они низкокалорийны и содержат протеины. Можно кушать нежирную ветчину, яйца вареные и сырые.

Разрешаются обезжиренные молоко и творог, а также другие молочные и кисломолочные продукты.

Из растительной пищи разрешаются лимоны, маринованные огурцы. Обязательно включать в рацион овсяные отруби 1,5 ст. ложки.

Можно добавлять приправы в небольших количествах, в том числе и соль, уксус, лук и чеснок. Что же касается жидкости, то ее нужно употреблять как можно больше.

Пейте минеральную воду, диетическую колу, зеленый чай и чай на травах, кофе. В сутки употребляйте не менее двух литров.

Совет!

 Важно: на 1-м этапе диеты вы можете испытывать повышенную утомляемость, слабость, сухость во рту. Во время первого и второго этапа диеты употребляйте витаминные препараты.

Диета доктора Дюкана: этап второй – Чередование (Круиз)

На этапе Чередование диеты доктор Дюкан рекомендует чередовать протеиновые (белковые) дни с днями, где можно подкрепиться еще и овощами. Продолжается Чередование столько, сколько потребуется для достижения необходимого веса. Так же как и на первом этапе, схема чередования зависит от того, какой вес вам нужно потерять.

До 10 кг — белковые дни и дни, когда можно употреблять овощи, чередуются в последовательности 1:1, 2:2 или 3:3. Если же лишнего веса больше, то придется чередовать дни — 5:5.

Овощи, которые можно употреблять в так называемые “белково-овощные” дни, следующие: огурец, помидор, редис, спаржа, стручковая фасоль, шпинат, все сорта капусты, сельдерей, баклажан, кабачок и перец.

К этому списку можно добавить свеклу и морковь, но употреблять их разрешается только изредка.

Запрещены: картофель, авокадо, горох, бобы, чечевица. Овощи можно употреблять в сыром виде, а также запекать и варить.

Кроме того, каждый день можно добавлять в рацион питания на Чередовании по 2 продукта из следующего списка: • соевые сливки – 2 ст.ложки, • сливки 3-4 % – 1 ч.

ложка, • растительное масло – только для обжаривания продуктов, • нежирный сыр – 30 гр, • сухое вино – 3 ст. ложки, • кетчуп – 1 ст.ложка, • крахмал – 1 ст.ложка.

Внимание!

Также разрешается употреблять: желатин, агар-агар, чеснок, водоросли, корнишоны, соевый соус, горчицу, уксус и аджику, любые специи, заменители сахара и напитки с калорийностью менее 1 ккал на 250 мл, натуральные рыбные консервы, тофу, сухое обезжиренное молоко. Можете побаловать себя крабовыми палочками, но не более восьми штук в день. Обязательно ежедневно употреблять овсяные отруби – 2 ст. ложки.

Диета Дюкана: этап третий – закрепляем результат!

Третий этап еще называют Консолидация. От того насколько вы похудели в течение предыдущих двух этапов, зависит длительность третьего. Каждый потерянный килограмм будем «закреплять» 10 дней.

Правила этапа закрепления: Каждый день едим овсяные отруби – 2,5 ст. ложки. Один раз в неделю продолжаем употреблять только белковую пищу. Два раза в неделю на завтрак или обед можно съесть любое блюдо, даже калорийное.

Однако такие дни не должны следовать друг за дружкой. Добавляем в ежедневный рацион порцию фруктов (кроме бананов, винограда и черешни), 40 грамм зрелого сыра и два кусочка хлеба.

Два раза в неделю можно позволить себе порцию риса, макарон, картофеля, гороха или фасоли.

Диета Пьера Дюкана: этап четвертый – стабилизация веса На этом этапе желаемый результат уже будет достигнут, вы избавились от лишнего веса. Теперь главной вашей задачей будет закрепить достижение.

Четвертый этап дюкановской диеты не предполагает особых ограничений в еде, но один день в неделю Пьер Дюкан по-прежнему рекомендует употреблять только белковую пищу.

Кроме того каждый день надо съедать по 3 столовых ложки овсяных отрубей.

Преимущества диеты французского диетолога Дюкана

Во-первых, диета французского диетолога Дюкана эффективна, вес после этой диеты не возвращается.

Важно!

Во-вторых, вы можете кушать разрешенные продукты в любых количествах, а значит не испытываете чувства голода на протяжении всей диеты. Диета подойдет тем, кто любит и готовить, и вкусно поесть. Очень важно, что на первом этапе вес поначалу уходит быстро, что мотивирует продолжать диету. 

Но стоит отметить, что как и все белковые диеты, диета доктора Дюкана противопоказана людям с заболеваниями почек. Всем, у кого есть хронические болезни, особенно заболевания сердечно-сосудистой системы, обязательно надо проконсультироваться с врачом относительно диеты.

Если вы будете правильно соблюдать все указанные рекомендации, то очень быстро приобретете идеальные формы и всегда будете оставаться стройной и красивой.

Источник: azbukadiet.ru

Источник: http://fitnessvopros.com/healthystyle.info/food/item/957-belkovaya-dieta-ot-pera-dyukana



Похудение по Пьеру Дюкану: белковая диета

Дюкан Пьер предлагает всем желающим воспользоваться его диету, которая уже давно пользуется популярностью. С помощью того рациона питания, который был разработан диетологами, можно изменить свою фигуру, укрепить здоровье и поддерживать полученный результат.

Свою диету Пьер Дюкан разработал еще в 1975 году и до сих пор она находится на пике популярности. Ходят слухи, что Кейт Мидлтон перед свадьбой с принцем Уильямом пользовалась услугами именно этого диетолога. Также предлагает Пьер Дюкан рецепты, которые придутся многим по вкусу.

Отличие диеты Дюкана от многих других заключается в том, что не нужно мучить себя голодом. Можно употреблять в пищу то количество продуктов, которое привычно в повседневной жизни.

Не нужно считать калории, вести особые дневники, куда следует записывать все, что съедено за день, ограничивать себя по времени приема пищи. Есть можно в любое время суток и в том количестве, которое необходимо, но только определенные продукты.

Важный фактор в пользу выбора именно этой диеты – это поддержание желаемого веса на протяжении всей жизни при условии соблюдения нескольких несложных правил.

Диета разделена на четыре этапа, из которых первые два способствуют похудению, последующие — удержанию полученного результата.

Первый этап или «атака». Это самый короткий этап, в среднем около пяти дней. В течение этого периода в пищу можно употреблять только белковые продукты. Это не так сложно как кажется на первый взгляд, ведь этот список достаточно большой. Подойдет любое нежирное мясо, рыба, яйца, морепродукты.

Совет!

Единственным условием является то, что готовить все это нужно без добавления масла, то есть варить или тушить на воде. Разрешены любые нежирные молочные продукты (йогурты, молоко, творог) . Обязательно выпивать около двух литров воды в день. И главная «фишка» данной диеты – ежедневное употребление в пищу овсяных отрубей.

Купить их можно в супермаркете или заказать в интернете, стоят они совсем недорого. На первом этапе в день нужно съедать 1,5 столовых ложки отрубей. Их можно заливать теплой водой или есть в сухом виде. Кстати, необязательно давиться сухими отрубями, есть множество рецептов вкусных и простых в приготовлении блюд, куда можно добавлять отруби.

Этого будет достаточно, но о рецептах чуть ниже. За время первой фазы обычно сбрасывают от двух до пяти килограмм.

Второй этап «круиз» является заключительным в достижении нужного веса. Характеризуется чередованием белковых дней с днями, когда добавляются овощи, которые можно есть сырыми, вареными или запеченными в духовке. Допускаются практически все овощи, исключение составляют только те, в составе которых содержится большое количество углеводов (картофель, фасоль, кукуруза) .

Многие говорят о той пользе, которую удалось получить благодаря работе диетолога по имени Пьер Дюкан. Отзывы тех, кто смог с помощью предложенного им питания сбросить лишний вес, весьма впечатляют и заставляют поверить в эффективность данного метода.

Норма употребления отрубей в день становится 2 столовых ложки в день. Чередовать дни можно в любом порядке – через день либо два белковых дня, затем два дня с добавлением овощей. На этом этапе обычно исчезает еще несколько лишних килограммов.

Третий этап «консолидация» — пожалуй, самый ответственный и длительный. Здесь происходит процесс закрепления полученного результата, который можно определить как десять дней за каждый сброшенный килограмм.

Внимание!

Пример: если в течение первого и второго периода сброшено пять килограмм, то этот этап будет длиться пятьдесят дней. В этот период в неделе будет всего один белковый день.

Можно добавлять в рацион крупы, макароны (не более двух раз в неделю) , разрешается даже съесть пирожное, но на следующий день только белковая пища. Конечно, не следует забывать о фруктах и овощах. Отруби ежедневно 2,5 столовых ложки.

Четвертый этап «стабилизация» — это не совсем диета, это уже образ жизни, который сохранится для желающих быть в форме навсегда. К этому времени вес уже потерян, заметны улучшения не только самочувствия, но и внешнего вида.

Вряд ли кто — то захочет расстаться с такими достижениями. Поэтому здесь никаких особых правил нет, в пищу можно употреблять все, к чему привык организм за время диеты.

Главное, не забывать о белковых днях и отрубях (три столовых ложки в день) .

Несколько рецептов, которые помогут разнообразить прием в пищу отрубей, они не только диетические, но и вкусные:

· Белковый хлеб – порция на 2 дня

Понадобится 6 столовых ложек отрубей (можно смешать овсяные и пшеничные) , половина пачки обезжиренного творога, 1 чайная ложка разрыхлителя, 2 яйца, немного соли. Сначала нужно смешать яйца, соль на кончике ножа и разрыхлитель.

Затем добавляется творог и отруби, все перемешивается. Полученной массе придается любая форма, сверху можно посыпать кунжутом. Запекается в духовке около 25 минут при 180 градусах.

Этот хлеб можно добавлять в рацион, начиная с этапа «атаки».

· Печеночные оладьи – 1 порция

Отварная печень (6 кусочков небольшого размера) , 1,5 столовые ложки отрубей, белок одного яйца, 2 столовые ложки нежирного йогурта.

Все ингредиенты измельчить при помощи блендера, добавить немного соли и специй по вкусу. Выпекать как обычные оладьи, но без масла (для этого лучше подойдет сковорода с тефлоновым покрытием) .

Важно!

Масло — это слишком тяжелый продукт. Рецепт также универсален и подойдет для всех этапов диеты.

Пьер Дюкан, белковая диета которого приносит отличные результаты, был рад, что его метод действительно смог помочь многим людям решить одну из важнейших проблем в своей жизни, а именно, избавиться от лишних килограмм. Для многих это не просто прихоть, а необходимо для нормального состояния здоровья.

Похудение по Пьеру Дюкану — это невероятная возможность избавиться от лишних килограмм. При этом большим преимуществом данного метода является отсутствие необходимости голодать, что особенно важно, ведь большинство диет не обладают таким качеством.

Источник: http://fitnessvopros.com/lady.qip.ru/catalog/pohudenie-po-peru-dyukanu-belkovaya-dieta



Белковая диета Дюкана – описание, правила, разрешенные и запрещенные продукты

Несмотря на то, что общеизвестной белковая диета Дюкана стала достаточно давно, сегодня она по-прежнему пользуется огромнейшей популярностью и считается одной из лучших систем похудения. Именно о ней пойдет речь в нашей статье.

Как понятно из названия, данная система похудения носит имя своего создателя французского врача-невролога Пьера Дюкана. Да именно невролога. Как ни странно, изначально доктор не имел никакого отношения к диетологии, толчком к изучению этой сферы стало желание Дюкана помочь своему знакомому, долгое время страдавшему от лишнего веса.

Совсем неожиданно, разработанный им рацион дал прекрасный результат – первый пациент доктора всего за пять дней избавился почти от трех килограмм, а в последующие несколько дней похудел еще на полтора. Именно этот случай и стал началом карьеры Дюкана в качестве диетолога.

Впоследствии доктор усовершенствовал свою систему и сделал ее максимально безопасной и эффективной.

Принцип диеты Дюкана

Если вы уже не первый день озабоченны снижением веса и интересовались разными системами похудения, то наверняка слышали о низкоуглеводных или белковых диетах. Именно на их основе и построена диета Пьера Дюкана. Однако в отличие от первых она включает в себя целый комплекс действий, позволяющий не только достичь желаемого результата, но и надолго его закрепить.

Процесс похудения, предложенный французским доктором, состоит всего из четырех этапов. Каждый из них преследует определенную цель, имеет различную длительность и предполагает потребление разных продуктов. Но у всех этих этапов есть одна общая составляющая – основу их рациона составляют белки, благодаря которым и происходит снижение веса.

Такое действие белковой пищи объясняется тем, что организму на ее усвоение приходится затрачивать немало энергии, недостаток которой он вынужден компенсировать из жировых залежей. Кроме того белки расщепляются медленно, поэтому питательные вещества в кровь поступают небольшими порциями, вследствие чего, человек долго не испытывает голод.

Основные рекомендации по соблюдению диеты Дюкана

Кроме обилия белков, всегда быть сытым позволяет и отсутствие ограничений на объемы или количество порций. Несмотря на это объедаться все же не стоит, лучше соблюдать меру.

Все блюда по диете Дюкана рекомендуется готовить без обжаривания на масле или других жирах. Из меню нужно исключить любые сладости, алкоголь, жиры, мучные изделия, крупы и другие продукты с высоким содержанием углеводов.

Вместе с этим рекомендуется снизить потребление соли. Для контроля ее количества, старайтесь солить пищу только после приготовления.

Чтобы из организма вывести продукты распада белков, обязательно ежедневно пейте как можно больше чистой воды, ее объем должен составлять не менее полутора литров. Обилие белковой пищи не лучшим образом сказывается и на работе ЖКТ.

Свести вероятность возникновения проблем с кишечником и желудком поможет потребление овсяных отрубей. Всего полторы – три ложки этого замечательно продукта в день, не только улучшат перистальтику и избавят от запоров, но и помогут снизить уровень холестерина. Отруби необходимо есть в течение всей диеты.

Их можно запаривать, добавлять в йогурт или кефир, перемалывать и готовить из них выпечку.

Совет!

Ну а чтобы соблюдение белковой диеты Дюкана принесло еще лучший эффект, во время нее совершайте ежедневные прогулки или займитесь спортом.

Наибольшее потребление белковой пищи приходится на первые два этапа. Главные продукты для диеты Дюкана на это время:

  • морепродукты – кальмары, устрицы, креветки, раки, мидии и т.д.;
  • рыба – любые виды, допускаются рыбные консервы и копченая рыба;
  • птица, кроме гуся и утки;
  • нежирное мясо – телятина, кролик, говядина, постная ветчина. Свинина не желательна, но есть ее все же можно, просто выбирайте куски мяса без жира;
  • субпродукты – язык, печень, почки;
  • яйца;
  • молочные продукты с нулевой жирностью.

На втором этапе в меню включаются овощи, но только те, что содержат минимум углеводов. К ним относятся:

  • помидоры, зеленый салат, редис, тыква, перец, лук-порей, щавель, репчатый лук, репа, стручковая фасоль, шпинат, цикорий, кабачки, огурцы, все виды капусты, сельдерей, морковь, мангольд, свекла, баклажаны, спаржа, грибы, также разрешается употребление сои.

Рацион остальных этапов не такой строгий, он существенно расширяется, в него вводится все больше содержащих углеводы продуктов и напитков. Давайте рассмотрим каждый этап более подробно.

Этап атака

Это самый жесткий, но зато и самый эффективный этап. Во время него происходит изменение обменных процессов, активируется процесс распада жиров и происходит наибольшее снижение веса.

Несмотря на большую эффективность этапа атака, слишком долго увлекаться им не рекомендуется, поскольку это может быть опасно для здоровья.

Читайте так же:  Калорийные диеты для похудения

Его продолжительность должна напрямую зависеть от количества килограмм, от которых вы хотите избавиться в течение всей диеты.

  • Если за все время диеты вы намереваетесь избавиться от 5 или менее килограмм – этап атака должен длиться 2 дня;
  • 6-10 килограмм – от 3 до 5 дней;
  • 11-20 килограмм от 6 до 7 дней
  • более 20 килограмм – от 7 до 10 дней.

Белковая диета Дюкана во время первого этапа, в зависимости от начального веса, дает возможность избавиться от 2 до 6 килограмм. Во время него разрешено питаться только белковой пищей, список которой был приведен выше.

Кроме нее, в умеренных количествах допускается потребление несладкого черного, травяного и зеленого чая, отвара шиповника и кофе. Для приготовления и заправки блюд, можете использовать соль, желатин, дрожжи, соевый соус, уксус, сок лимона, горчицу, травы, специи, половину средней луковицы  в день, укроп и петрушку.

Чтобы вам было проще составить правильный рацион, предлагаем вам ознакомиться с примером меню.

Диета Пьера Дюкана – меню атака

Первый день

  1. обезжиренный йогурт с отрубями, пара вареных яиц и чай;
  2. заливное из языка;
  3. замаринованное в травах и лимонном соке, а затем приготовленное на гриле рыбное филе.

Второй день

  1. омлет и кофе;
  2. куриный суп с зеленью;
  3. тушеная говядина.

Третий день

  1. творог и кофе;
  2. рыбные котлеты;
  3. порция отварных морепродуктов.

Четвертый день

  1. отварная курица, чай и йогурт;
  2. стейк из говядины, пожаренный на сковороде с антипригарным покрытием без добавления жира или масла.
  3. запеченная рыба.

Пятый день

  1. яичница, молоко или чай с молоком;
  2. рыбный суп с добавлением зелени;
  3. рубленые куриные котлеты.

Чтобы не сорваться, нельзя допускать чувства голода, поэтому устраивайте себе перекусы. Для них подойдут любые продукты, конечно, из разрешенных. Например, можно заготовить отбивных или котлет, запастись йогуртом или творогом, кроме этого неплохим перекусом станет даже обычный стакан молока или кефира.

Этап чередование

В отличие от первого, второй этап диеты Дюкана в рацион включает еще и овощи, но только те, что не содержат много углеводов и крахмала. Их список был приведен выше. Но, к сожалению, есть овощи когда вздумается нельзя.

Весь смысл этапа чередование заключается в том, чтобы поочередно устраивать только белковые дни и дни, во время которых употребление белков сочетается с употреблением овощей. Чередование может быть разным, например, сегодня вы едите лишь белковую пищу, завтра белково-овощную, послезавтра снова белковую и т.д.

Или два дня подряд питаетесь белками, а затем два дня подряд дополняете их овощами, потом снова два белковых дня и т.д.

Наиболее щадящим для организма считается чередование через день, именно поэтому, чаще всего, его и рекомендуется придерживаться. Но для людей со слишком большим весом этого может оказаться недостаточно. Поэтому им стоит чередовать разные виды питания  через три, четыре или пять дней.

В данный период желательно увеличить потребление отрубей до двух ложек. Основной список продуктов для диеты Дюкана, состоящий из белковой пищи и овощей на этапе чередования можно дополнить чайной ложкой любого растительного масла, цедрой цитрусовых, базиликом и другими добавками, разрешенными для «атаки».

Введение в рацион овощей позволяет сделать его весьма разнообразным. Их можно употреблять отдельно, делая всевозможные салаты, рагу, рататуй, пюре и т.д. комбинировать с мясом, готовя супы, запеканки, бигус, омлеты и т.д.

Так питаться следует, пока не будет достигнут необходимый результат. Поскольку прогнозируемая потеря веса на данном этапе составляет порядка килограмма в неделю, он может продлиться как один месяц, так и полгода.

Этап закрепление

Основная задача данного этапа – удержать новый вес и предотвратить дальнейшее его увеличение, также это можно назвать закреплением полученных результатов.

Диета Дюкана закрепление рекомендует проводить из расчета десять дней на один килограмм, потерянного веса.

Иначе говоря, если вам в течение первых двух этапов удалось избавиться от пяти килограмм, третий следует проводить пятьдесят дней.

В данный период времени начинается постепенное возвращение к привычному рациону. Меню этапа закрепления существенно расширяется и к продуктам, которыми вы питались, добавляются и другие, это:

  • 200 грамм в день любых фруктов, кроме винограда, вишен, сухофруктов, инжира, бананов.
  • Столовая ложка меда в день.
  • 2 кусочка хлеба грубого помола или ржаного хлеба;
  • Порция (200 грамм в готовом виде) макарон, бобовых, чечевица, кус-кус, кукурузы и риса, а также пара картофелин печеных или приготовленных в мундире. Все эти продукты можно есть в первой половине этапа закрепления только раз в неделю, во второй – дважды в неделю и по одной порции без добавления масла.
  • Жирное мясо, но не более раза в неделю.
  • 40 грамм маложирного сыра твердых сортов в день.
  • Увеличивается допустимая порция растительного масла до столовой ложки в день и отрубей до двух с половиной столовых ложек.

Кроме этого в первой половине фазы закрепления разрешается раз в неделю организовывать для себя «праздничный» ужин или обед, во время которого позволяется есть все, что угодно и даже можно выпить бокал вина. Во второй половине – такие обеды допускается устраивать дважды в неделю.

Но для данного этапа есть одно очень важное правило – обязательно раз в семь дней соблюдать белковый день, в течение которого питаться только белковой пищей, как в первой фазе.

Этап стабилизация

Источник: https://polzavred.ru/belkovaya-dieta-dyukana-opisanie-pravila-razreshennye-i-zapreshhennye-produkty.html



Белковая диета Пьера Дюкана для похудения

Пьер Дюкан — французский диетолог, имеющий многолетний опыт в области лечения ожирения и лишнего веса, к его услугам обращались многие кинозвезды и мировые знаменитости, в частности, Дженнифер Лопес, Пенелопа Крус и прочие. Всем им помогла его знаменитая белковая диета Дюкана.

Эта программа питания разработана для тех, кто не привык отказывать себе в еде, сидя на жестких диетах, чего греха таить, любит покушать и даже заесть стрессовые ситуации. Этим грешат не только простые смертные, но и, как ни странно, всемирно известные личности, поэтому не стоит расстраиваться, лучше присмотритесь внимательно к диете доктора Пьера Дюкана.

Научной основой диеты Дюкана служит тот факт, что на переваривание белков организм затрачивает больше энергии, чем из них получает, поэтому, дабы быстро и не голодая потерять вес, вам придется налегать на богатые протеинами продукты. К ним относится нежирное мясо, молочные продукты, яйца, рыба.

А вот от кондитерских изделий, каш и картофеля временно придется отказаться.

«Атака» — этап первый белковой диеты Дюкана

Белковая диета по Дюкану начинается с наиболее сложного этапа, который предполагает строгие ограничения в пище, разрешаются только белки. Мясо, мясо, и еще раз мясо! А так же рыба, морепродукты, яйца, творог и другие молочные продукты. Правда, и длится он совсем недолго — от 2 до 7 дней, в зависимости от вашего изначального веса и того насколько он далек от идеального.

Благо, такая диета отлично насыщает и чувство голода практически не ощущается, а все благодаря веществам, которые выделяются как побочный продукт расщепления белка, они уменьшают аппетит.

Важно! Все деликатесы, к сожалению для гурманов, готовятся без жира и масла. Совершенно исключен сахар.

«Овощи + белки»- этап второй

Организму все же нужны овощи и фрукты, а также витамины, которые в них содержатся. Поэтому второй, более продолжительный этап данной диеты, построен на чередовании этих продуктов.

В среднем данный период длится от 2 до 20 недель и варьируется в зависимости от ожидаемой потери веса, в это время разрешается обогатить свой стол овощными салатами без заправки, правда, картофель остается под запретом.

Как правило, в течение первых двух этапов диеты худеющие теряют максимальное количество килограммов, однако не стоит расслабляться, ведь потерянное (в данном случае) может быстро вернуться. Поэтому доктор Дюкан рекомендует все же, несколько разнообразив белково — овощной стол, не сбавлять обороты.

Так, разрешается, но не более двух раз в неделю, есть картофель, рис, макароны, а также любые другие лакомства, которые вы предпочитаете. Взамен, также пару раз в неделю нужно посидеть на белках.

«Стабилизация» — этап четвертый

Это самый длинный период, длиться он может чуть ли не всю оставшуюся жизнь, столько же, сколько вы захотите оставаться в форме. В основном, вы можете питаться по собственному усмотрению, однако один раз в неделю необходимо придерживаться белковой диеты. Приветствуется также и физическая активность.

Помимо четырехступенчатой программы питания диета Дюкана имеет еще ряд рекомендаций.

  • Во-первых, необходимо соблюдать питьевой режим. Так, в день нужно выпивать не менее 1,5 литров чистой негазированной воды. В сочетании с обильной белковой диетой можно получить, таким образом, отличный антицеллюлитный эффект, в качестве дополнительного бонуса от выбранной программы питания.
  • Также Пьер Дюкан рекомендует ежедневно съедать не менее двух столовых ложек овсяных отрубей, которые, по его мнению, способствуют похудению более всех остальных продуктов.

Из минусов диеты Дюкана

  • Многие критикуют эту диету, так как вместе с мясом худеющие часто могут заполучить сверх дозу антибиотиков и гормонов, которыми шпигуют птицу и скотину на фермах.
  • Плюс к этому существует все же опасность несбалансированности питания худеющих, отсутствия витаминов и микроэлементов, особенно на первых этапах, когда овощи практически в рационе не присутствуют.
  • Так же, как не печально, белковая диета француза Дюкана многим русским просто не по карману.

Источник: http://fitnessvopros.com/alter-zdrav.ru/belkovaya-dieta-pera-dyukana-dlya-prostogo-pohudeniya/



Диета Пьера Дюкана — атака! (продукты, меню)

Многие рядовые обыватели сегодня стали сторонниками полезной еды. Для них важно быть сытыми, но умеренно питаться без излишеств и переедания.

При этом они стараются не просто снизить вес, когда это необходимо, но и поддерживать его на должном уровне. Среди массы техник питания оказалось сложным отыскать такой вариант, который бы соответствовал всем этим критериям.

Диета Пьера Дюкана – это как раз такое решение…

Пьер Дюкан — белковая диета

В наше суматошное время всегда готовить только правильную пищу и своевременно принимать ее удается только единицам. Именно поэтому люди вынуждены «отравлять» свой организм полуфабрикатами и фаст-фудом. Как результат любимые джинсы категорически не желают налезать. Чтобы минимизировать последствия своего неправильного рациона, стоит выбрать данную французскую диету.

Почему именно она? В этой технике снижения веса привлекает не только гарантированный положительный результат (диета Пьера Дюкана имеет официальный сайт). Использование диеты позволяет не набрать лишние килограммы после ее прохождения. Проще говоря, данный подход учит правильному питанию.

При этом белковая диета Пьера Дюкана не позволяет ощущать неистовый голод, от которого возникает желание съесть все вокруг. Строгих четких ограничений по объемам съедаемой пищи диетолог не ставит. Согласитесь, что это очень важно? Ведь стоит только оговориться о допустимости скушать 1 кусок, как тут же захочется проглотить второй, а за ним — третий.

Данная система питания выстроена на нескольких принципах. Один из них – это обязательное включение в ежедневное меню овсяных отрубей. Также потребуется каждый день много пить. Это как минимум 1.5 литра чистой воды. При желании и возможности можно поглощать и больше жидкости. Также диета Пьера Дюкана обязывает заняться активным сжиганием калорий.

Диета Пьера Дюкана для похудения — примерное меню

Французская техника питания основана на включении в рацион большого количества белковой пищи. Что это означает? Необходимо ввести в меню разнообразные сорта рыбы, яйца и мясо. Придется тотально отказаться от сахара и его заменителей. Примерное меню при диете для похудания Пьера Дюкана для начинающих:

Пьер Дюкан диета начинающих, примерное меню

Пьер Дюкан разработал диету и составил меню на неделю подробно. И так, Пьер Дюкан — диета, меню на каждый день:<\p>

Атака в диете Пьера Дюкана

Диета Пьера Дюкана базируется на 4 этапах. Первый шаг – это так называемая «атака». Она ориентирована на употребление исключительно белковых продуктов.

«Атака» длится неделю, в ходе которое основой меню должна стать пища белкового происхождения. Можно разбавить рацион молочными продуктами. Естественно, что они должны быть обезжиренными.

Данный период является максимально сложным.

Во время «атаки» в рацион входят следующие продукты:

  • телятина;
  • говядина (за исключением ребер и стейка);
  • печень;
  • конина;
  • индейка и курятина (без шкурки);
  • язык;
  • рыба и морепродукты;
  • почки;
  • молочные продукты.

Также не стоит забывать про пшеничные и овсяные отруби.

2 этап — Круиз

После преодоления «атаки» нужно переходить к следующему этапу. Это «чередование». Сам создатель методики похудения также именует его «круизом». Именно в этот период получается стать обладательницей идеального веса. Меню создается как сочетание овощного ассорти и белковой пищи. Нужно еще научиться чередовать между собой белковый день и белково-овощной.

Редис, шпинат, огурцы, капуста, морковь, томаты, стручковая зеленая фасоль, баклажаны, спаржа, свекла, болгарский перец, сельдерей – это то, что можно кушать. Причем, овощи употребляются и сырыми, и запеченными, и отварными. Разбавить однообразный рацион можно грибами. Разрешается пить обезжиренное какао и съедать по кусочку сыра с минимальным процентом жирности.

Сложным окажется иное. Из весьма богатого перечня разрешенных продуктов можно выбирать на день только 2 позиции.

Консолидация

«Консолидация» или «закрепление» — это третий этап французской диеты, которую разработал Дюкан. В это время происходит возврат к привычному рациону. Питание становится сбалансированным. Самым сложным окажется вернуться к привычным блюдам. Ведь важно закрепить полученный результат.

Именно поэтому основой меню становятся:

  • фасоль;
  • рис;
  • каши;
  • овощные блюда;
  • фруктовые ассорти;
  • горох;
  • картофель.

Придется отказаться от винограда и бананов. При этом 1 день в неделю должен быть белковым.

Последний этап — Стабилизация

Он оказывается одновременно и самым простым, и максимально сложным. Почему? Все дело в том, что вес (который по диете Пьера Дюкана хорошо бы рассчитать) должен окончательно стабилизироваться. Для этого придется привыкнуть к нескольким каноном диеты. Один из дней в неделю потребуется сделать исключительно белковым. Также в ежедневном меню должны прочно «закрепиться» овсяные отруби.

На деле диета Пьера Дюкана не так сложна, как может показаться на первый взгляд. Это довольно мягкий, деликатный и при этом эффективный метод снижения веса. Ведь разрешенные продукты можно употреблять не только в чистом виде. Из них можно готовить различные блюда и сочетать между собой. Главное – не забывать о физических упражнениях и употреблении большого количества воды.

Поможет мотивация. Сам Дюкан настаивает на этой психологической составляющей успешного похудения. Для начала потребуется осознать, для чего необходимо снижение веса. Это позволит составить грамотный план похудения, меню и не даст отступить от основных принципов диеты.

Источник: http://fitnessvopros.com/VoprosKMame.com/dieta-pera-dyukana-ataka-produkty-menyu/



Белковая диета Дюкана — меню на каждый день

По мнению многих диетологов, белковая диета Дюкана считается самым хорошим, грамотно составленным и сбалансированным рационом питания. Такой диеты очень часто придерживаются некоторые знаменитости, и это совершенно неудивительно, потому как она отлично действует, особенно в комплексе с грамотно подобранными физическими упражнениями.

Белковая диета Пьера Дюкана заключается в исключении из рациона питания продуктов, которые впоследствии превращаются в жировые отложения.

При белковой диете нужно потреблять достаточное количество жидкости, потому как она помогает очистить организм и понижает аппетит. Белковые продукты нужно только запекать, готовить на пару или гриле.

Внимание!

Заправлять приготовленную еду нужно только качественным оливковым маслом и солью, количество которой нужно ограничить, а также избегать потребления алкоголя.

Важно грамотно составить рацион питания, не забывать про завтраки и не отступать от намеченного графика.

Особенности диеты Дюкана

Французская диета известного доктора Пьера Дюкана в течение продолжительного времени считается одной из самых действенных в мире.

Доктор Дюкан начал серьезно заниматься вопросами диетологии, когда одному из его приближенных товарищей потребовалась срочная помощь в борьбе с излишним весом, и именно тогда он разработал и внедрил рацион питания, который принес положительный результат.

Основным ее принципом является то, что можно кушать, сколько захочешь, правда, нужно уменьшить до минимума потребление углеводов, и разнообразить белковый рацион, что не так уж и трудно, потому как белок содержат практически все ежедневные блюда.

Диета Дюкана меню имеет довольно простое и характеризуется тем, что способствует сбережению и поддержанию полученного веса и после ее завершения. Такая белковая диета для похудения может стать основой системой здорового питания на очень многие годы. Правда, изначально придется привнести некоторые изменения в свое каждодневное меню, но очень быстро такое питание войдет в привычку.

Основополагающим принципом белковой диеты Дюкана считается потребление в пищу исключительно низкоуглеводных продуктов.

Она разработана с расчетом на то, что в будущем сможет стать основой здорового питания, и не является кратковременным средством для быстрого и легкого похудения.

При диете Дюкана наблюдается нормализация веса, восстановление нормального метаболизма, очищение организма от накопившихся шлаков. При грамотном выполнении всех выдвигаемых требований можно каждую неделю сбрасывать до 5 кг веса.

Основные этапы белковой диеты Дюкана

Существуют различные этапы белковой диеты Дюкана, идущие постепенно, и их обязательно нужно соблюдать. Первые 2 периода помогают похудеть, а 2 последующих дают возможность закрепить полученный результат. Выделяют такие этапы:

  • атака;
  • круиз;
  • чередование;
  • стабилизация.

Каждый этап подразумевает под собой потребление определенного набора продуктов. Атака продолжается 5 дней, и при точном выполнении этого этапа возможно потерять до 5 кг. В этом периоде разрешено употреблять нежирное мясо, рыбу.

В качестве основной приправы для блюд лучше всего применять укроп, лук, петрушку и тимьян. На этапе атака запрещено есть жирное мясо и применять разные соусы. Этот этап белково-овощной диеты характеризуется активным расщеплением жиров.

Для этого этапа нормальным состоянием считается появление несколько неприятных ощущений, которые связаны с тщательной перестройкой организма.

Важно!

Этап круиз продолжается в течение недели. Этот этап характеризуется сочетанием белков и овощей. Очень полезно чередовать мясные дни с мясоовощными днями. В этом периоде нельзя потреблять крахмалистую пищу.

Читайте так же:  Диета для потолстения для женщин

Этап чередование может иметь различную продолжительность, все зависит от общего количества утраченных кг на предыдущем этапе. Чтобы грамотно рассчитать вес, нужно умножить утраченные кг на 10. В этот период к белковой еде и овощам прибавляется 1 фрукт.

В сутки можно съедать всего лишь по 2 кусочка черного хлеба, а за неделю нужно съедать 2 порции картофеля или вареного риса. Можно дополнительно добавить в свой каждодневный рацион нежирную свинину. 1 раз в неделю нужно потреблять исключительно белковую пищу.

Продолжительность этого этапа составляет от 2 до 6 месяцев, все зависит от того, сколько именно кг в итоге нужно убрать.

Завершающим этапом является стабилизация. На этом этапе нужно подобрать день, когда будут потребляться только белковые блюда. Этот день должен быть одинаковым на протяжении полностью всего периода соблюдения диеты.

В остальные дни можно потреблять различную пищу на выбор, исключая только газированные напитки, сладости, жирную пищу и мучные продукты. Продолжительность этого этапа человек определяет самостоятельно, и он может продолжаться в течение нескольких лет.

На этом этапе человек может возвратиться к своему привычному рациону, но при этом периодически нужно устраивать строго белковые дни.

На каждом этапе проведения диеты нужно соблюдать определенные правила, а именно:

  • выпивать не менее 1,5 л воды в день;
  • гулять на свежем воздухе;
  • делать зарядку;
  • каждый день есть отруби.

Если вдруг произошел срыв, то последующие 2 дня нужно потреблять только белковые блюда, уделять больше времени прогулке, подольше спать, исключить соль, больше пить воды, и продлить диету еще на 2 дня.

Каким должно быть меню

Белковая диета Дюкана для похудения является довольно качественной и эффективной, самое главное — грамотно составить меню на каждый день.

Стоит отметить, что приблизительное меню на каждый день можно регулировать и изменять в зависимости от своих личностных предпочтений, руководствуясь при этом перечнем разрешенных продуктов.

Существует шаблонный вариант меню по Дюкану, которое можно немного подкорректировать для своего удобства.

Этап атака подразумевает под собой потребление только белковой пищи, и больше никаких поступлений в организм быть не должно.

Это мощнейший протеиновый этап, во время которого можно есть блюда, приготовленные из продуктов, богатых белком.

Рецепты для белковой диеты находятся в общем доступе, с ними можно бесплатно ознакомиться, и наслаждаться каждый день вкусной и разнообразной пищей. Приблизительное меню на неделю этапа атака:

  1. Завтрак: сваренное яйцо, нежирный творог и отруби, либо же омлет, сделанный только из белков и черный чай без добавления сахара.
  2. Второй завтрак: несколько кусочков отварной курицы без кожицы, или творог и отруби.
  3. Обед: индейка, приготовленная на гриле и нежирный творог, или курица, запеченная без жира и кожицы в духовке, и нежирный йогурт.
  4. Полдник: творог и отруби или вареные креветки.
  5. Ужин: отварная телятина, рыба и вареное яйцо, или рыбные котлеты и отруби.

На этом этапе организму еще сложно перестроиться, именно поэтому можно потреблять белковые продукты в совершенно любом количестве без ограничения до полного насыщения. Доктор Дюкан считал, что невозможно похудеть, испытывая при этом чувство голода. Потребление белковых блюд сравнимо по результату с полным голоданием, но без вреда для здоровья.

Этап круиз подразумевает под собой чередование овощных и белково-овощных дней. Меню на неделю этапа круиз должно быть тщательно продуманным и сбалансированным, потому как от этого во многом зависит конечный результат.

На этом этапе из белков можно употреблять: лосось, запеченный на гриле, черный чай без добавления сахара, курицу без кожицы, приготовленную на пару, нежирный йогурт, варенные куриные яйца, нежирное молоко, отруби, любую рыбу.

Для белково-овощных дней идеально подойдут: омлет с овощами, чай, отварная телятина и тушеные кабачки, обезжиренный творог, вареные яйца, овощное диетическое рагу и запеченная курица.

Совет!

На этом этапе чувство голода заметно уменьшается, и человек съедает гораздо меньшее количество пищи.

Во время следующего периода идет обязательное чередование белковых и белково-овощных дней. Именно поэтому очень важно придерживаться тщательно разработанного меню. Чередовать белковые дни и белково-овощные периоды можно по дням или по неделям, однако лучше всего чередовать периоды по дням.

Этап стабилизация подразумевает под собой чередование или объединение двух предложенных вариантов питания. Для первого варианта подойдут: гречневая каша, сыр, отварная фасоль, курица, творог, яблоки, рыба, нежирный творог, фруктовый чай.

Для второго варианта идеально подойдут: перепелиные яйца, мандарин, овощной салат, черный хлеб, сыр, чай, гречневая каша, яблоко, отварная телятина.

Преимущества и недостатки

Как и любая другая диета, система похудения по Дюкану имеет свои определенные преимущества и недостатки. К преимуществам относятся:

  • можно похудеть в любом случае;
  • быстрые первоначальные видимые результаты;
  • диета не сильно строгая;
  • удобство потребления пищи;
  • есть возможность придерживаться несложных правил;
  • очень вкусная и питательная диета;
  • положительные результаты по окончании диеты.

Помимо этого, несомненным преимуществом является то, что рецепты белковых блюд расписаны по дням, и не нужно придумывать никакие новые блюда.

Недостатками такой диеты являются:

  • во время ее проведения могут производиться особые кетоновые тела, которые несколько понижают ощущение голода, а это грозит сильной усталостью;
  • овощная диета Дюкана не восполняет организм витаминами в требуемом количестве;
  • минимальное поступление в организм растительных и животных жиров;
  • нужно готовить разные блюда каждый день;
  • диета доктора Дюкана — одна из самых длительных.

Французская диета Дюкана дает положительные показатели, именно поэтому стоит запастись терпением и правильно соблюдать все рекомендации.

Стоит дополнительно принимать специальные витаминные комплексы, потому как во время диеты в организме может наблюдаться нехватка жизненно важных витаминов и минералов, что может пагубно отразиться на состоянии здоровья.

После завершения диеты, обязательно нужно оставлять белковые дни, потому как только таким образом можно будет поддерживать хорошую фигуру без вреда для здоровья и продолжительных изнуряющих диет.

Ощутимая польза

Белковая диета по Дюкану отличается действенностью, что подтверждается клинической практикой. Под действенностью подразумевается закрепление достигнутого показателя веса.

Закрепление достигнутого показателя веса подразумевает под собой 2 временных промежутка.

Первоначальный временной промежуток составляет от 6 месяцев до 1 года, и стабилизация веса происходит на 83%, а второй временной промежуток продолжается от 18 месяцев и до 2 лет, и стабилизация веса происходит на 62%.

Данные проводимых исследований подтверждают высокую действенность белковой диеты Дюкана даже через несколько лет после ее завершения. У многих вес остался на том же уровне, который был достигнут во время соблюдения диеты.

Несмотря на всю эффективность такой диеты, стоит заметить, что она противопоказана людям с заболеванием почек, сердечно-сосудистой системы и при наличии других хронических болезней.

Источник: http://fitnessvopros.com/body-trener.ru/pitanie/diet/belkovaya-dieta-dyukana.html



Белковая диета для похудения Дюкана ⋆ 7 жизней женщины

Во всем мире нынче в моде диета французского специалиста по диете – Пьера Дюкана.  Основной акцент в этой диете делается на употребление белковой пищи. Употребляя в пищу белковые продукты, вы без хлопот сможете сбросить вес и при этом вы не отказываетесь от еды, ощущая постоянный голод.

  Соблюдая рекомендации диетолога Пьера Дюкана,  вы быстро добьетесь прекрасных результатов, ваш вес стабилизируется и в дальнейшем он будет постоянно находиться в норме. Вы можете кушать белковую пищу в любом количестве, ограничение составляют только жиры и углеводы.

Диета белково углеводного чередования, поможет вам всего через несколько месяцев,  сбросить вес и в отличие, от других изнурительны диет, ваш вес не вернется.

Внимание!

Но все же, перед тем, как сесть на белковую диету, вам нужно проконсультироваться с вашим доктором.  Так как при некоторых заболеваниях белковая диета противопоказана.

Диета дюкана противопоказания, в частности людям с заболеванием:

  • Почек ( пиелонефрит, нефроптоз, почечная недостаточность, гидронефроз), – страдающим подагрой;
  • Язвой желудка и двенадцатипнрстной кишки;
  • Гипертония;
  • Холецистит;
  • Желче-каменная болезнь;
  • Атеросклероз;
  • Детям до 18 лет (особенно девочкам, с не установившимися месячными);
  • Диета дюкана при беременности, диета дюкана при планировании беременности, диета дюкана при грудном вскармливании, климакс (гормоны являются жирозависимыми, их нехватка приводит к гормональным нарушениям);
  • Нежелательна диета дюкана при диабете, а так же людям страдающим  хроническим запором, гастритом, атонией кишечника, аллергией, людям занимающимся умственным трудом и людям склонным к депрессиям;

Плюсы и минусы диеты Дюкана

  1. Ваш вес не возвращается.
  2. Находясь на данной диете вы не испытываете чувства голода, белковые продукты можете есть в любых количествах.

  3. В дальнейшем разрешается  1-2 раза в неделю продукты которые вы любите.
  4. Результат вы заметите уже на первом этапе, что становиться достаточной мотивацией.

Диета Дюкана основные правила, которых нужно придерживаться на протяжении всей диеты:

  1. Как и при любой диете – это нужно выпивать не менее 1,5 литров воды без газа.
  2. Ежедневно употреблять овсяные отруби – 1,5 – 3 ст. ложки, чтоб исключить запоры.
  3. Сократить потребление соли, так как она задерживает жидкость в организме, гипотоникам полностью отказываться от соли не рекомендуется.
  4. На первом и втором этапе диеты – принимать витамины.
  5. И конечно физические нагрузки, они помогут ускорить похудение плюс повысят упругость кожы.

Физические упражнения при диете Дюкана вы можете заменить простой ходьбой, но быстрой. Примерно по 20 -30 мин. в день, когда вам удобно.  Хотите больше – ходите сколько угодно.

На работе старайтесь ходить по лестнице пешком, чаще вставать из-за стола просто сделать хотя бы пару шагов по комнате.

 И конечно же плавание – что может быть лучше, сочетание пользы для здоровья и интенсивное сжигание калорий.

Диета Пьера Дюкана  делиться на четыре этапа: 

Первый этап диеты Дюкана –  Атака

Данный этап диеты длиться в зависимости от того, сколько вы хотите сбросить килограммов веса. Примерно от 1 до 10 дней

до 5 кг. – 1 день;
до 10 кг. – значит 1 этап продлиться 3 дня;
10-20 кг. – от 3 до 5 дней;
30 и более кг. – этап продлится от 5 до 10 дней.

И так, в 1-ом этапе – только белковая пища. На этапе диета дюкана список разрешенных продуктов атака – можно употреблять до полного насыщения.

Диета Дюкана меню на неделю в фазе атака – разрешенные продукты:

  1. Конина (нижняя часть живота запрещена), кролик, говядина, телятина – готовиться без масла, (на пару, варенное, на гриле);
  2. Субпродукты – почки, язык, печень, готовим так же без добавления масла;
  3. Рыба – любая. Даже копченая, при условии, что ее жирность не более 10%, консервы – тоже без масла, в собственном соку. Ну а свежая готовиться конечно же тоже без масла (варенная, на гриле, на пару);
  4. Морепродукты – раки, мидии, омары, морские гребешки, крабы, креветки – все готовиться без масла;
  5. Птица – кроме гусей и  уток, птицу едим без кожи (так же исключаем крылья, копчик, верхнюю часть ножки), готовим так же без добавления масла;
  6. Яйца – белок, а вот желток желательно 3- 4 раза в неделю(готовим без добавления масла);
  7. Обезжиренные молочные продукты;
  8. Травы – в качестве приправ (лук, петрушка, укроп, базилик, кинза чеснок, томатная паста);
  9. Сахар можно заменить синтетическими подсластителями;
  10. ВАЖНО – ежедневно 1,5 столовые ложки овсяных отрубей;
  11. Пить  воду, чай зеленый, чай на травах,  кофе;
  12. Витамины.

Второй этап – Чередование

Более длительный этап, до достижения желательного веса. Во время этого этапа вы чередуете чисто белковые дни с днями белково-овощными, так как  вам удобно.

Это может быть 1/1 (день белковый, день белково-овощной) или 2/2, или 3/3. В белково-овощной день к белкам, которые вы употребляли ранее на этапе Атака, вы добавляете овощи.

Они могут быть сырыми или приготовленными (без масла и жира) на пару, на гриле, отварные, запеченные.

Диета Дюкана чередование разрешенные продукты:

  1. Кабачки, перец, помидоры, редис, огурцы, капуста, грибы, различные листовые салаты, баклажаны, спаржа, лук-порей, шпинат, зеленая фасоль. А вот свеклу и морковь следует ограничить и употреблять периодически.
  2. Существуют и запрещенные овощи (в связи с большим содержанием крахмала):
  3. картофель, кукуруза, горох, фасоль, бобы, чечевица.
  4. Овощи можно готовить в виде салата с обязательным условием, что заправлять нужно не маслом, а натуральным 0% йогуртом или уксусом бальзамическим. Добавляйте травы, чеснок (для вкуса).
  5. На этом этапе съедаем обязательно 2 столовые ложки овсяных отрубей
  6. Пьем не менее 1,5 – 2 л. воды. А так же чай, кофе, цикорий, травяные отвары – без сахара, но можно воспользоваться синтетическими подсластителями.

Это довольно сложный период в психологическом смысле, так как вес не очень быстро уходит в начале, что может вас расстроить. А дело в том, что, включая в свой рацион овощи вы восстанавливаете запас воды, который потеряли на первом этапе. Не сдавайтесь!

Третий этап диеты Дюкана – Закрепление 

Это этап приучения вашего организма к данной системе питания, закрепляя результат. Его длительность напрямую зависит от количества потерянных вами килограммов –1 кг– это 10 дней закрепления и так далее.

2кг – 20 дн.
5кг – 50 дн.
10кг – 100 дн.
20кг – 200 дн.

1 день в неделю – белковый, меню которого берем с этапа Атака, а в остальные 6 дней – питаемся как на этапе Чередование. Вы можете выбрать удобный для вас день, который будет белковым, это должен быть один и тот же день недели, почему то отдают предпочтение четвергу.

Диета дюкана закрепление разрешенные продукты:

Делится этап на две половины, меню которых несколько отличается. Но есть их нужно согласно правилам.

В первой половине вы можете уже добавить:

– 2 ломтика цельно-зернового хлеба или белково-отрубного; – 40 гр. – сыра или 60 гр.

сыра 16-20%; – фрукты (за исключением бананов, вишни, винограда, сухофруктов), не более 1 порции в день; – свиное жаркое, ветчина, окорок ягненка (готовить без масла, и едим только 1-2 раза в неделю); – продукты, которые содержат крахмал (макароны, рис, чечевица, картофель, пшеница, полента). Но всего 1        порция в неделю составляющая 220 гр. и 125 гр. риса или картошки. Готовим так же без добавления масла;

– разрешена праздничная еда, 1 раз в неделю (или на обед, или на завтрак, или на ужин), никогда к съеденному блюду не берем добавки;

Вторая половина этапа Закрепление, еще более привлекательна, к уже привычному набору продуктов, добавляется  по 1 разу крахмалосодержащего блюда и 1 праздничной  еды. Только не в коем случае они не должны следовать друг за другом (день за днем).

Не забываем пить воду 1,5-2л. в день.  И другие разрешенные  ранее напитки.

И 2 столовые ложки овсяных отрубей в день. Их можно добавлять в молочные продукты или съедать в виде лепешки.

Так же не забываем на протяжении всей диеты ходить минимум 20 мин. в день. Старайтесь не пользоваться лифтом, а подниматься пешком по лестнице. Больше бывайте на свежем воздухе. Хорошо дает результат плавание.

А теперь добавим некоторые пояснения к этому этапу диеты:

1. Что значит 1 порция фруктов – это значит можно съесть 1 большой фрукт типа яблока, груши или 2 маленьких (абрикос, киви).

2. Самые крахмалосодержащие продукты, из разрешенных, это картофель и рис. Их едим меньше. Предпочтительней макароны из твердых сортов пшеницы, пшеничные крупы, булгур, полента.

3. Под праздничным блюдом подразумеваем всякие вкусности, которые вам ранее были запрещены – это может быть кусочек торта, сливочное масло и др. Единственно, что не забываем – накладываем себе желаемую порцию, едим медленно, наслаждаясь, добавки не берем ни в коем случае.

Переходим к четвертому этапу диеты – Стабилизации

За те несколько месяцев, которые вы провели на диете, ваш организм выработал привычку питаться правильно, но, тем не менее возможность набрать снова вес сохраняется, поэтому следует придерживаться некоторых мер.

  1. Все так же сохраняем 1 белковый день.
  2. Пьем до 2-х литров воды.
  3. Ежедневно употребляем по 3 столовых ложки овсяных отрубей (в любом виде).
  4. Основное  меню питания из этапа Закрепление.
  5. Физические нагрузки обязательно.

Добавим пояснения к белковому дню на этапе Стабилизация:–  сокращаем потребление красной рыбы, так как она жирная, до 200 гр., основной рыбой для белкового четверга и вообще, должна стать рыба с белым мясом и 150 гр. копченой, с жирностью не более 10%. – в яйцах отдаем предпочтение белкам, готовим без масла. – в молочных продуктах с 0% выбираем те, содержание лактозы в которых наименьшее.

– соль снижаем до минимума в белковый четверг.

Белковая диета меню на каждый день:

Завтрак – омлет, состоящий из 2-3 белков, зелени и обезжиренного молока, несоленая семга (не большой кусочек), кофе или чай.

Второй завтрак – обезжиренный йогурт и 2 ст. ложки овсяных отрубей.

Обед – отварное мясо или запеченное (говядина, телятина, курица, индейка) с чесноком и приправами, можно добавить травы.

Полдник – можно приготовить креветки или другие морепродукты.

Ужин – морепродукты, стейк из рыбы, баранины или кролик, обезжиренный кефир.

Белково овощная диета меню:

Завтрак –  овощи, это могут быть кабачковые оладьи с морковью, омлет с зеленью, просто приготовленные овощи без масла, нежирный творог.

На второй завтрак – нежирный йогурт, порция фруктов.

Обед –  приготовленная на пару рыба белых сортов, любой овощной суп (без картофеля), овощи тушёные, чай, кофе.

Полдник – приготовьте салат из овощей, заправьте обезжиренным йогуртом, чесноком, травами, 0% йогурт.

Ужин –  паровая, отварная или приготовленнаяна гриле говядина, баклажаны, томаты, тушеная капуста.

Если статья понравилась, делимся в соцсетях и оставляем комментарии!

Источник: https://woman7life.ru/belkovaya-dieta-dlya-poxudeniya-dyukana.html

Белковая диета пьера дюкана


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *